Welche Nährwerte finden sich in...?
Erdbeer-Pfirsich-Joghurt-Kuchen, geschnitten, Dr. Oetker FS
Nährwertangaben je 100g
Kcal 266
Fett 3,80 g
Eiweiß 12,00 g
Kohlenhydrate 35,00 g
Natrium 220,00 mg
Calcium mg
Vitamin C mg
Cholesterin mg
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LED-Licht lässt Milch altern

Schon wenige Stunden LED-Beleuchtung genügen, um verpackte Milch in Kühlregalen altern zu lassen. Der resultierende Geschmack nach Pappe oder Plastik ist derart unangenehm, dass die meisten Verbraucher im Geschmackstest 14 Tage alt Milch ohne LED-Exposition vor frischer LED-Milch bevorzugten.


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Liebe macht blind – auch für Lebensmittelverschwendung!

Mutterliebe und Familiensinn führen zu einem erhöhten Aufkommen von Lebensmittelabfällen? Was zunächst einmal absurd klingt, ist bei näherer Betrachtung gar nicht so abwegig.


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Fettreiche Ernährung bremst das Gehirn aus

Schon wenige Tage fettreiche Kost genügen, um die Energieversorgung des Gehirns zu stören. Zwar verfügt der Körper längerfristig über Schutzmechanismen, diese gehen aber zu Lasten des restlichen Körpers und können schwerwiegende Folgen bis hin zum Typ-2-Diabetes nach sich ziehen.


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Fleischersatzprodukte: Die gesündere Alternative?

Sommerzeit ist Grillzeit. Weil immer mehr Menschen ihren Fleischkonsum einschränken oder ganz darauf verzichten, stellt sich auch beim Grillen immer häufiger die Frage: Gibt es pflanzliche Alternativen? – Die gibt es, allerdings lässt die Qualität von fleischfreien Schnitzeln, Burgern und Co. meistens zu wünschen übrig, wie das Verbrauchermagazin "Öko-Test" kürzlich ermittelte.


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Das Freudenstädter Lebensstilinterventions- und Motivationssystem unterstützt Sie mit vielen praktischen Tipps auf Ihrem Weg der Ernährungsumstellung und Lebensstiländerung.


Aus dem Blog-Archiv

Neue Ausgabe - Der Ernährungsmediziner (Di, 23.06.2015)
In der aktuellen Ausgabe geht es unter anderem um folgende Themen: Ernährung im Mittelalter, Milchkonsum - negative Effekte auf die Gesundheit?, Asthma bronchiale, Allergie, Entzündung und Ernährung, Fettzufuhr und ernährungsmitbedingte Krankheiten, DGEM Leitlinie Ernährung von Patienten mit Niereninsuffizienz.


Bild für Die Geheimwaffe der Ambrosia-Pollen Die Geheimwaffe der Ambrosia-Pollen (Mi, 15.07.2015)
Das Beifußblättrige Traubenkraut (Ambrosia artemisiifolia) ist eine unscheinbare Pflanze, hat es aber im wahrsten Sinne des Wortes "in sich": Bereits Spuren von Ambrosia-Pollen können starke allergische Reaktionen bis hin zu Asthma auslösen. Auf der Suche nach der Ursache dieser extremen Allergenität sind Wissenschaftler auf eine interessanten Verstärkungsmechanismus gestoßen.


Bild für Bundesinstitut für Risikobewertung warnt vor häufigem Reiskonsum Bundesinstitut für Risikobewertung warnt vor häufigem Reiskonsum (Mi, 22.07.2015)
Aufgrund ihres vergleichsweise hohen Gehalts an anorganischem Arsen rät das Bundesinstitut für Risikobewertung Reis und Reisprodukte wie Reisflocken oder Reiswaffeln nur in Maßen zu verzehren und zwischen verschiedenen Getreidearten zu variieren.


Bild für Wie Jugendliche mit Übergewicht sich selbst sehen Wie Jugendliche mit Übergewicht sich selbst sehen (Di, 04.08.2015)
Im Gegensatz zu normalgewichtigen Jugendlichen gelingt es Teenagern mit Übergewicht häufig nicht, ihr Körpergewicht realistisch einzuschätzen. Eine verfälschte Eigenwahrnehmung kann langfristig zum Problem werden, da sie das Fortbestehen von Übergewicht im Erwachsenenalter begünstigt.