| Welche Nährwerte finden sich in...? | ||
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|---|---|---|
| Nährwertangaben | je 100g | |
| Kcal | 573 | |
| Fett | 9,50 | g |
| Eiweiß | 40,00 | g |
| Kohlenhydrate | 39,00 | g |
| Natrium | 6,60 | mg |
| Calcium | 94,10 | mg |
| Vitamin C | mg | |
| Cholesterin | mg | |
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Di, 24.04.2018: Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Fasten eignet sich nicht zum Abnehmen
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) weist darauf hin, dass Fasten sich nicht zur langfristigen Gewichtsreduktion eignet. Für das Fasten sprechen andere, gesundheitliche und verhaltensbezogene, günstige Effekte, erläutert die DGE.
Mi, 18.04.2018: BfR kritisiert Kochsendungen: Hygieneverstöße im Minutentakt
Viele derzeit beliebte Kochsendungen sind mit Vorsicht zu genießen. Denn pro Minute wird darin mehr als einmal gegen gängige Hygienevorschriften verstoßen, warnt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Dass dies auch Auswirkungen auf die Zubereitung von Gerichten im eigenen Haushalt hat, demonstrierte das BfR anschaulich in einem aktuellen Experiment.
Di, 17.04.2018: Verbraucherzentrale kritisiert "Downgrading von Lebensmitteln"
Die Überarbeitung der Rezeptur industriell gefertigter Produkte führt häufig dazu, dass weniger Wert gebende Zutaten enthalten sind. Entspricht dies tatsächlich dem Wunsch der Verbraucher?
Fr, 06.04.2018: Umgang mit Lebensmittelallergien: Welche Bedeutung haben Persönlichkeitsmerkmale
Wissenschaftler der Universität Otago (Neuseeland) haben untersucht, inwieweit bestimmte Persönlichkeitsmerkmale den Umgang mit alltäglichen Problemen einer Lebensmittelallergie beeinflussen - mit unerwartetem Ergebnis...
- 25.04.2018: On the Road - Essen im Aussendienst (Kompaktangebot)
- 26.04.2018: Genießen lernen im Genusstraining
- 27.04.2018: Osteoporose für Ernährungsfachkräfte
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Aus dem Blog-Archiv
Frühstückscerealien: Nicht alles ist Gold, was glänzt
(Do, 05.03.2015)
Auf der Verpackung von Frühstückscerealien wird beispielsweise deren hoher Gehalt an "gutem" Getreide, Vitaminen, Calcium und Eisen beworben. Vergleicht man allerdings das gesamte Nährwertprofil dieser Produktgruppe, schneiden deutsche Frühstückscerealien und insbesondere Kinderfrühstückscerealien nicht gut ab. Dass es auch anders geht, zeigt ein Vergleich mit Norwegen.
Nachgeforscht: So speichert die Zuckerrübe Zucker
(Di, 03.02.2015)
In einem vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) geförderten Projekt haben Forschungsteams aus Deutschland Stoffwechselprozesse zur Speicherung von Saccharose in Zuckerrüben ergründet. Dank ihrer Erkenntnisse könnten zukünftig leistungsfähigere Rübensorten gezüchtet werden.
Vom Durchschnittspreis und dem Durchschnittsverbrauch von Lebensmitteln in Deutschland
(Di, 10.02.2015)
Zur Abwechslung einmal ein paar Zahlen aus der amtlichen Statistik. Anlässlich der Grünen Woche in Berlin gab das Statistische Bundesamt bekannt, wie sich die Verbraucherpreise für Lebensmittel 2014 weiterentwickelt haben. Im Statistischen Jahrbuch 2014 finden sich außerdem Daten zum durchschnittlichen Lebensmittelverbrauch.
Low Carb, low GI - oder nichts davon?
(Di, 17.02.2015)
Wir wissen, dass die Kohlenhydrate verschiedener Lebensmittel den Blutzuckerspiegel unterschiedlich stark erhöhen. Außerdem wird vermutet, dass eine Ernährung, die den Blutzuckerspiegel niedrig hält, das Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert. In einer vor kurzem publizierten Studie wurden die Zusammenhänge genauer untersucht.