Welche Nährwerte finden sich in...?
Zander gegrillt Fischzuschnitt
Nährwertangaben je 100g
Kcal 96
Fett 21,97 g
Eiweiß 0,81 g
Kohlenhydrate 0,00 g
Natrium 25,00 mg
Calcium 64,00 mg
Vitamin C 0,96 mg
Cholesterin 84,00 mg
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Fehlernährung vorprogrammiert? Reichen knapp 3 Euro für eine bedarfsgerechte Kinderernährung?

Für die Ernährung von Kindern unter sechs Jahren sind in den Hartz IV- und ALG II-Sätzen 2,77/2,62 Euro vorgesehen, 6- bis 14-Jährige erhalten 3,93/3,22 Euro. Mitglieder der Fachgesellschaft "Society of Nutrition and Food Science" (SNFS) kritisieren die zu geringen Beträge und warnen vor langfristigen körperlichen und intellektuellen Entwicklungsstörungen.


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Vitamin D: Alleine fahren mag ich nicht...

Für die Aufnahme und Einlagerung des Mineralstoffs Calcium in die Knochen ist Vitamin D essentiell. Neue Studien belegen, dass das Vitamin allerdings nur in Gegenwart von Magnesium verstoffwechselt werden kann.


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Schätzfrage: Wieviel Salz steckt in gerösteten und gesalzenen Erdnüssen?

Gesalzene und geröstete Erdnüsse enthalten zwar gute Fettsäuren, allerdings auch verhältnismäßig viel Salz und Kalorien. Auf dem VDD-Kongress stand beim diesjährigen Quiz der Firma Nutri-Science GmbH das „Weiße Gold“ im Mittelpunkt. Es ging darum, den Salzgehalt in einem Glas mit gerösteten und gesalzenen Erdnüssen zu schätzen. [<a href="http://www.ernaehrung.de/blog/schaetzfrage-wieviel-salz-steckt-in-geroesteten-und-gesalzenen-erdnuessen/">weiter lesen</a>]


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Neue Ausgabe – Der Ernährungsmediziner

In der aktuellen Ausgabe geht es unter anderem um folgende Themen: Nahrungsmittelunverträglichkeit: Histaminintoleranz als zunehmendes Problem, Gute und weniger gute Ernährungsformen, Antioxidantien in der Küche übertreffen Supplemente, Ernährung und Sarkopenie


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Wo finde ich einen kompetenten Berater? An wen kann ich mich mit meinen Fragen wenden? Hier finden Sie Adressen von Ernährungsfachkräften.

FLIMS - Ihr Begleiter bei der Ernährungsumstellung
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Das Freudenstädter Lebensstilinterventions- und Motivationssystem unterstützt Sie mit vielen praktischen Tipps auf Ihrem Weg der Ernährungsumstellung und Lebensstiländerung.


Aus dem Blog-Archiv

GRVS-Tagung 2010 in Freudenstadt – Teil 3 (Do, 05.08.2010)
Nach Teil 1 und Teil 2 der GRVS-Tagungsvorträge möchten wir Ihnen im dritten und letzten Teil Vorträge zu den Themen Sport, Psychologie und Sozialmedizin vorstellen.


Bild für Stevia: Süßkraut mit hoher Süßkraft Stevia: Süßkraut mit hoher Süßkraft (Mo, 23.08.2010)
Stevioside, die süß schmeckenden Inhaltsstoffe der Pflanze Stevia rebaudiana, werden voraussichtlich bald auf dem deutschen Lebensmittel-Markt auftauchen. Der Weg ist geebnet, denn im April 2010 hat die zuständige Europäische Behörde Stevioside in Mengen von 4 mg/pro kg Körpergewicht als sicher eingestuft.


GRVS-Tagung 2010 in Freudenstadt – Teil 2 (Mi, 04.08.2010)
Nach wir in Teil 1 dieser Serie die Abstracts zum Themengebiet "Ernährungsmedizin" präsentiert haben, möchten wir Ihnen heute die Zusammenfassungen der Vorträge vorstellen, die sich mit dem Bereich Rehabilitation und Nachsorge beschäftigen.


Bild für STAR der Woche STAR der Woche (Sa, 01.01.2011)
In dieser Reihe stellen wir Ihnen wöchentlich einzelne Obst- und Gemüsesorten vor. Lassen Sie sich von spritzigen Rezept-Ideen überraschen und erfahren Sie interessante Details ...