Welche Nährwerte finden sich in...?
Schinkenröllchen in Aspik
Nährwertangaben je 100g
Kcal 139
Fett 17,87 g
Eiweiß 6,30 g
Kohlenhydrate 2,41 g
Natrium 709,00 mg
Calcium 14,00 mg
Vitamin C 1,05 mg
Cholesterin 42,00 mg
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Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche: Rohmilch besonders gefährlich

Mit Campylobacter verunreinigte Rohmilch war in Deutschland 2015 die mit Abstand häufigste zuordenbare Ursache für lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche. Dies geht aus dem ersten nationalen Bericht über lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche in Deutschland hervor.


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Kältewelle macht südliches Gemüse teurer

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Warum macht Alkohol hungrig?

Ob Karneval, Fastnacht, Fasent, Fasnet oder Fasching: Für viele ist die närrische Zeit ohne Alkohol kaum vorstellbar. Deftige Speisen bilden die Grundlage, dass Alkohol besser vertragen wird. Aber auch nach einem feucht-fröhlichen Abend steigt der Appetit auf Deftiges. Aufschluss über die zugrunde liegenden Vorgänge gibt ein Blick ins Gehirn.


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Neue DGE-Referenzwerte für Natrium, Chlorid und Kalium

Zum Jahreswechsel hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) die Referenzwerte für die Aufnahme der lebensnotwendigen Elektrolyte Natrium, Chlorid und Kalium aktualisiert. Im Unterschied zu früher werden die Schätzwerte nun nicht mehr als minimale Zufuhrmenge angegeben, sondern sind als angemessene Zufuhrmenge zu verstehen.


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