Beeinflussung des Antioxidanzienstatus von Patienten mit Phenylketonurie durch eine Diät

Hintergrund:

Bei der Phenylketonurie (PKU) handelt es sich um einen angeborenen Fehler im Phenylalaninstoffwechsel: die Aminosäure Phenylalanin kann in der Leber nicht in Tyrosin, ebenfalls eine Aminosäure, umgewandelt werden. Das Phenylalanin sammelt sich an und wird zum Teil in Phenylbrenztraubensäure umgewandelt. Diese kann zu schweren Hirnschädigungen, wie z.B. Schwachsinn, führen. Daher muss die PKU durch eine lebenslange, phenylalaninarme Diät behandelt werden. Die Diät ist vegetarisch und durch einen hohen Gehalt an Antioxidantien gekennzeichnet.

Ziel:

Mittels der Studie sollte erhoben werden, wie sich die Diät auf den Antioxidanzienstatus im Blut der ausgewählten PKU-Patienten auswirkt.

Methoden:

An der Studie nahmen

• 22 PKU-Patienten, die die Diät strikt einhielten (Gruppe A)
• 24 PKU-Patienten, die die Diät nicht akkurat befolgten (Gruppe B) sowie
• 40 gesunde Kinder (Kontrollgruppe) im vergleichbaren Alter

teil.

In allen Gruppen wurde das über die Nahrung aufgenommene Fett sowie die Höhe der zugeführten Antioxidantien Vitamin C, Betakarotin (Vorstufe des Vitamin A) und alpha-Tocopherol (Vitamin E) gemessen. Außerdem wurden die Serumwerte dieser Stoffe bei den Patienten erhoben.

Ergebnisse:

Die Aufnahme von Vitamin C und die entsprechenden Blutwerte unterscheiden sich in den drei Gruppen nicht.

Unterschiede gab es jedoch bei den anderen untersuchten Antioxidantien:

Bei den Patienten der Gruppe A war die Aufnahme von Betakarotin, alpha-Tocopherol (2211 bzw. 14 mg /24 h) und die gemessenen Blutwerte (0,7 bzw. 34 mmol / l) statistisch gesehen signifikant höher als bei denen der Gruppe B (1352 bzw. 10 mg / 24 h und 0,49 bzw. 22 mmol / l) und denen der Kontrollgruppe (1290 bzw. 9 mg / 24 h und 0,4 bzw. 24 mmol / l).

Die Fettaufnahme und deren Serumkonzentration waren bei ihnen dagegen deutlich niedriger. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die vegetarische Kost konsequent eingehalten wurde.

Ferner wurde eine positive Korrelation zwischen der Höhe der Vitaminespiegel und dem Gesamtgehalt an Antioxidanzien im Blutplasma aller Gruppen gefunden. Dies gilt insbesondere für die Patienten der Gruppe A. Verglichen mit denen der Gruppe B (1 mmol / l ) und der Kontrollgruppe (1,01 mmol) zeigten sie einen signifikant höheren Antioxidanzienstatus (1,6 mmol / l).

Schlussfolgerung:

Der hohe Plasma-Antioxidanzienstatus von Patienten mit PKU, insbesondere bei denen mit guter Therapietreue, hängt möglicherweise mit der Menge der, über die spezielle vegetarischen Diät, zugeführten Antioxidanzien zusammen.

Quelle: Schulpis KH et al.: Effect of diet on plasma total antioxidant status in phenylketonuric patients. Eur J Clin Nutr. 2003 Feb; 57 (2)