Wirkung unterschiedlicher Proteinquellen auf ältere Männern, die Krafttraining absolvieren

Hintergrund

Alter wird oftmals assoziiert mit einem Rückgang der Muskelmasse in Verbindung mit nachlassender Muskelkraft. Optimale Ernährung und körperliche Betätigung können diesen Vorgang aufhalten und somit die Lebensqualität erhöhen.

Zielsetzung

An einer Gruppe älterer Männer, die Krafttraining betrieben, wurde über einen Zeitraum von 12 Wochen untersucht, ob die Art der Proteinquelle einen Einfluss hat auf Muskelgröße und Kraft, Körperzusammensetzung, Energieverbrauch in Ruheposition und Konzentration von Muskelkreatin.

Durchführung

Nach Einhaltung einer ovolaktovegetarischen Diät von zwei Wochen wurden 21 Männer willkürlich ausgewählt, wobei 10 davon eine Ernährungsweise befolgten, die Rindfleisch enthielt, während die restlichen 11 Männer weiterhin vorwiegend ovolaktovegetarische Lebensmittel konsumierten. Alle Männer absolvierten dabei Krafttraining. Die Proteinmenge insgesamt war bei beiden Gruppen gleich, nur die Quelle des Proteins war unterschiedlich (vor allem tierisches Protein für die 1. Gruppe und pflanzliches Protein für die 2. Gruppe).

Ergebnis

Männer beider Gruppen konnten Kraftzuwächse der Muskelgruppen, die trainiert wurden, feststellen, wobei hervorzuheben ist, dass es diesbezüglich keinen Unterschied zwischen den Gruppen gab. Ebenso ließen sich auch Körperzusammensetzung, Energieverbrauch in Ruheposition, Werte von Muskelkreatin, Phosphokreatin und der totale Kreatingehalt nicht signifikant zwischen den beiden Gruppen unterscheiden.

Schlussfolgerung

Diese Untersuchung zeigt, dass Muskel- und Kraftzuwachs älterer Männer nicht unmittelbar mit der Proteinquelle in Verbindung stehen, solange eine ausreichende Proteinzufuhr insgesamt gewährleistet ist.

Quelle: Am J Clin Nutr 2002 Sep;76(3):511-7