DEBInet Ernährungsblog
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Autoren: Christina Bächle,
Sabrina Rauth
Redaktion: Dr. Julia Kluthe-Lebek,
Dr. Bertil Kluthe
© Kluthe-Stiftung Ernährung und Gesundheit
IN FORM: Gesunder Lebensstil lohnt sich
Freitag, 6. Dezember 2013 | Kategorie: Gesundheit, Public Health | Keine Kommentare
Der Nationale Aktionsplan “IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung” findet auch in Wirtschaft und Verwaltung Anklang. Eine Investition in die betriebliche Gesundheitsförderung lohnt sich für die Mitarbeiter und den Betrieb, die Zahlen sprechen für sich. [weiter lesen]
Stoppt Vitamin-Milch Diabetestrend?
Donnerstag, 5. Dezember 2013 | Kategorie: Forschung, Gesundheit, Lebensmittel | Keine Kommentare
Seit dem zweiten Weltkrieg ist die Zahl der an Typ 1-Diabetes Erkrankten in westlichen Industrieländern kontinuierlich angestiegen. Dies gilt insbesondere für nordische Länder mit Finnland als Spitzenreiter. Neuesten Untersuchungen zufolge ist die Zahl der Neuerkrankungen dort rückläufig. Die Anreicherung von Milch mit Vitamin D gilt als plausibelste Erklärung. [weiter lesen]
Neue Ausgabe – Der Ernährungsmediziner
Donnerstag, 5. Dezember 2013 | Kategorie: Ernährungsmedizin, Forschung | Keine Kommentare
In der aktuellen Ausgabe geht es unter anderem um folgende Themen: Fruktose – Ein Schlüsselfaktor in der Entstehung von metabolischem Syndrom und Hypertonie. Brasilianische Nüsse und ihre Wirkung auf das Lipidprofil. Carotinoide und Omega-3-Fettsäuren bessern nicht die Makuladegeneration. Wie lässt sich unsere Lebensspanne verlängern? Wie alt können wir heute werden?. [weiter lesen]
Strafsteuer für Kalorienbomben
Dienstag, 3. Dezember 2013 | Kategorie: Gesundheit, Lebensmittel, Public Health | Keine Kommentare
In Mexiko wird zum Jahreswechsel eine Steuer auf Softdrinks und kalorienreiche Lebensmittel eingeführt. Das mexikanische Modell könnte auch ein Beispiel für Deutschland sein: Bei den Koalitionsverhandlungen wurde auch hierzulande über eine Steuer für besonders kalorienreiche Lebensmittel diskutiert. [weiter lesen]
Neuer Kompromiss für gemischt-vegetarische Familien: Fleisch aus Gemüsefasern
Donnerstag, 28. November 2013 | Kategorie: Lebensmittel, Warenkunde | Keine Kommentare
Eine niederländische Firma hat einen Fleischersatz entwickelt, der überwiegend aus heimischen Gemüsearten und Hülsenfrüchten besteht. “ProViand”, so der Name des “Fleischgemüses”, soll durch seine nachhaltige Erzeugung, den fleischähnlichen Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Vorteile Fleischesser, Vegetarier und verschiedene religiöse Gruppen überzeugen. [weiter lesen]
JOB&FIT – Mit Genuss zum Erfolg!
Dienstag, 26. November 2013 | Kategorie: Gesundheit, Public Health, Verbrauchertipps | Keine Kommentare
Schnitzelkoma und Leistungsknick durch schwer im Magen liegende Speisen sind out. Statt schwere körperliche Arbeit zu verrichten, müssen Berufstätige heute geistig fit, kompetent, flexibel und belastbar sein. Eine gezielt nährstoffreiche, ausgewogene Ernährung hilft, diesen Ansprüchen gerecht zu werden und die eigene Leistungsfähigkeit zu steigern. [weiter lesen]
Abnehmtipps vom Arzt: Mit seinem BMI steigt das Vertrauen
Freitag, 22. November 2013 | Kategorie: Ernährungsmedizin, Ernährungspsychologie, Gesundheit | Keine Kommentare
Patienten mit Übergewicht schenken ihrem Hausarzt mehr Vertrauen und nehmen Ratschläge zur Gewichtsreduktion eher an, wenn er ebenfalls mit überflüssigen Pfunden zu kämpfen hat. Doch das Vertrauen ist nicht grenzenlos, wie eine US-amerikanische Studie zeigt. [weiter lesen]
Im Klartext, bitte: Was steckt hinter Werbeversprechen?
Mittwoch, 20. November 2013 | Kategorie: Gesundheit, Lebensmittel, Verbrauchertipps | Keine Kommentare
Seit Mai 2012 dürfen Lebensmittel nur noch mit gesundheitsbezogenen Aussagen beworben werden, die wissenschaftlich belegbar sind und durch das Europäische Parlament und den Rat genehmigt wurden. Doch kaum jemand weiß, was sich hinter den pauschalen Aussagen auf den Verpackungen verbirgt. Wir übersetzten Slogans der Sparte “Fette und Öle”. [weiter lesen]
Aus der Region – für die Region
Dienstag, 19. November 2013 | Kategorie: Lebensmittel, Verbrauchertipps | Keine Kommentare
Im Januar 2014 ist es soweit: Nach dem erfolgreichen Abschluss der Testphase wird das “Regionalfenster” rechtzeitig zum Beginn der Grünen Woche 2014 bundesweit und auf breiter Ebene eingeführt. Mit der einheitlichen, verbraucherfreundlichen Kennzeichnung regionaler Lebensmittel ist Deutschland Vorreiter in der EU. [weiter lesen]
Diabetiker: Schnellere Zuckeraufnahme im Darm
Freitag, 15. November 2013 | Kategorie: Forschung | Keine Kommentare
Rezeptoren sind spezialisierte Zellen, die Reize aufnehmen und in Erregung umwandeln können. In Form von Geschmacksknospen sitzen sie auf der Zunge und teilen dem Gehirn mit, wie das Verzehrte schmeckt: süß, sauer, salzig, bitter oder umami (würzig). Rezeptoren für Süßgeschmack gibt es aber nicht nur auf der Zunge, sondern auch im Darm. Hier erfüllen sie offenbar eine ganz spezielle Funktion, die bei Typ-2-Diabetikern gestört abläuft. [weiter lesen]
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