Monatsarchiv für 'November 2010'

Reisestipendien des Instituts Danone Ern√§hrung f√ľr Gesundheit e.V.

Freitag, 19. November 2010 | Keine Kommentare

Das Institut Danone Ern√§hrung f√ľr Gesundheit e.V. lobt f√ľr das Jahr 2011 Reisestipendien in H√∂he von 300 ‚ā¨ (Inland) bzw. 500 ‚ā¨ (Ausland) f√ľr Nachwuchswissenschaftler/Innen (< 35 Jahre) auf dem Gebiet der Ern√§hrungs- und Lebensmittelwissenschaften aus. Ein Vergabeausschuss, bestehend aus Mitgliedern des Wissenschaftlichen Beirats des Instituts, nimmt die Auswahl nach den Kriterien der wissenschaftlichen Qualit√§t… [weiter lesen]

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Snacks: Jugendliche essen ohne Hunger

Donnerstag, 18. November 2010 | Keine Kommentare

Trotz s√§ttigender Mittagsmahlzeit bedienten sich Jugendliche in einer Untersuchung von Shomaker et al. nach 30 Minuten bereits wieder bereitwillig an Snacks. Der Versuchung eines Essens ohne Hunger erlagen unter den 78 Teilnehmern insbesondere √ľbergewichtige und adip√∂se Jugendliche. Die Jugendlichen erhielten vorab eine Mittagsmahlzeit und wurden drei√üig Minuten nach der Mahlzeit aufgefordert, sich an Snacks zu… [weiter lesen]

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Leinsamen verbessern Blutfett-Werte

Mittwoch, 10. November 2010 | Keine Kommentare

Indem sie Cholesterin binden, senken Leinsamen die Blutfette auf wirksame Weise. Daf√ľr verantwortlich sind Lignane, eine spezielle Art von Ballaststoffen. Leinsamen verbessern nicht nur die Werte des Gesamt-Cholesterins, sondern sie k√∂nnen auch das als Gef√§√ü-sch√§digend eingestufte LDL-Cholesterin verringern. Cholesterin als Bestandteil vieler tierischer Fette gilt als Risikofaktor f√ľr Herz-Kreislauf-Erkankungen, der weltweit h√§ufigsten Todesursache. Eine gesunde… [weiter lesen]

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Eltern von Kindern mit Diabetes Typ 1 f√ľrchten oftmals eine Unterzuckerung

Dienstag, 9. November 2010 | Keine Kommentare

Bei vielen Kindern mit Typ 1 Diabetes liegen die Blutzucker-Werte zu hoch und der Diabetes ist schlecht eingestellt. Darauf weisen in Großbritannien erhobene Daten hin. Eine mögliche Ursache könnten Unterzuckerungsängste der Elten sein. [weiter lesen]

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Buchbesprechung. Biesalski: „Ern√§hrungsmedizin“, 4. Auflage

Montag, 8. November 2010 | Keine Kommentare

In der im Mai 2010 erschienenen 4. Neuauflage des Buches „Ern√§hrungsmedizin“, herausgegeben von Biesalski, Bischoff und Puchstein, wurden einige thematische √Ąnderungen vollzogen. So finden sich im Vergleich zu den Vorg√§ngern l√§ngere Abhandlungen zur k√ľnstlichen Ern√§hrung und zu den Themen „Lebensmittelsicherheit, Qualit√§tssicherung“. Die Themenkomplexe „Grundlagen der Ern√§hrung“ und „Stoffwechsel und Wirkungen der Nahrungsbestandteile“ aus der vorherigen… [weiter lesen]

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Die Ernährung umstellen III

Dienstag, 2. November 2010 | Keine Kommentare

Menschen √§ndern ihr Ern√§hrungsverhalten aus unterschiedlichen Gr√ľnden. Die Forscherinnen Chapman und Odgen erhoben, welche Mechanismen eine Umstellung des Ern√§hrungsverhalten √ľber den Zeitraum von einem Jahr, f√ľnf Jahren bzw. die Lebenspanne ausl√∂sen. Sie befragten dazu 404 Teilnehmer in einem Arzt-Wartezimmer. [weiter lesen]

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