Monatsarchiv für 'April 2011'

Wohlstandsleiden Lebensmittelallergie?

Mittwoch, 27. April 2011 | 1 Kommentar

Immer mehr Menschen sind von Lebensmittelallergien betroffen. Fachleute gehen davon aus, dass derzeit in Deutschland ca. 3,5 Prozent der Erwachsenen und sogar mehr als 5 Prozent der Kinder darunter leiden. Auch wenn der Anteil der Betroffenen in anderen europäischen Ländern zum Teil geringer ist, summiert sich die Zahl der Allergiepatienten in Europa auf ca. 17 Millionen Menschen. [weiter lesen]

Tags: ,

Lauch Рmildes Zwiebelgewächs

Dienstag, 26. April 2011 | Keine Kommentare

Die schlauchf√∂rmigen Bl√§tter des Lauchs f√§rben sich nach oben hin gr√ľn und wachsen zunehmend auseinander. Das Aroma verr√§t die Verwandtschaft zur Zwiebel, auch wenn dieses beim Porree etwas milder ausf√§llt. Der r√∂mische Kaiser Nero schwor auf einen monatlichen Lauchtag, weil er erwartete, dass dadurch seine Stimme wohlt√∂nender werden w√ľrde. [weiter lesen]

Tags: ,

Ostermöhren statt Ostereier? Cholesterinwerte im Griff behalten

Mittwoch, 20. April 2011 | Keine Kommentare

Sie z√§hlen schon fast zu den Volksleiden Nr. 1, ca. jeder Dritte der Bev√∂lkerung zwischen 18 und 79 Jahren ist davon betroffen, viele haben die Veranlagung dazu bereits von ihren Eltern und Gro√üeltern geerbt. Die Rede ist von erh√∂hten Cholesterinwerten. Ein richtiges „Leiden“ sind erh√∂hte Cholesterinwerte zun√§chst einmal nicht, denn √§hnlich wie Bluthochdruck [weiter lesen]

Tags: , ,

Fast Food ist nicht gleich Fast Food

Dienstag, 19. April 2011 | 1 Kommentar

Die Qualit√§t von Fertiggerichten variiert deutlich mit der Art und Darreichungsform des Produkts. Folgende Tipps sollen Ihnen helfen, ges√ľndere Alternativen zu auszuw√§hlen, wenn es doch einmal schnell gehen muss. Durch Schockfrosten direkt nach der Ernte bleiben Vitamine in Tiefk√ľhlgem√ľse und -obst weitgehend erhalten. [weiter lesen]

Tags: ,

Mango – beliebte Stimmungsaufhellerin

Montag, 18. April 2011 | Keine Kommentare

An den Ufern des Ganges wurden bereits vor 6000 Jahren Mango-B√§ume kultiviert. Die nierenf√∂rmige Frucht ist nicht umsonst die nach der Banane und der Orange am h√§ufigsten angebaute Tropenfrucht, denn sie weist einen vorz√ľglichen Ananas-Pfirsich-Geschmack auf. [weiter lesen]

Tags: ,

Fertiggerichte salonfähig gemacht

Freitag, 15. April 2011 | 1 Kommentar

Ein kompletter Verzicht auf Fertiggerichte f√ľhrt mittel- bis langfristig nur zu Zeitnot und anschlie√üend zu Frust und schlechter Laune. Vor allem im Lebensalltag mit Kindern ist eine K√ľche ohne Convenience kaum umsetzbar, zumal viele Fast-Food-Gerichte bei den lieben Kleinen hoch im Kurs stehen. [weiter lesen]

Tags: ,

Fukushima: Bisher keine Gefahr f√ľr Deutschland zu bef√ľrchten

Dienstag, 12. April 2011 | Keine Kommentare

Seit Anfang M√§rz ereignen sich in der Provinz Fukushima, Japan, bedeutungsschwere Vorf√§lle in dem dort gelegenen Atomkraftwerk. Nach einem Erdbeben fiel zun√§chst die Stromversorgung aus, sp√§ter versagten, wahrscheinlich aufgrund eines Tsunamis auch die Notstromaggregate. Infolge des totalen Stromausfalls unterblieb die K√ľhlung des Reaktorkerns und es kam zur Kernschmelze. [weiter lesen]

Tags: , , ,

Karotte – s√ľ√üliche „Gebrannte“

Montag, 11. April 2011 | Keine Kommentare

Seit √ľber vier Jahrtausenden sind Karotten Bestandteil der menschlichen Ern√§hrung. „Corota“ (lat.) bedeutet: die Gebrannte, denn die urspr√ľngliche Karotte war feurig-purpurfarben. Neben den heute weit verbreiteten orangefarbenen Sorten gibt es auch wei√üe, gelbe und tiefrote M√∂hren. [weiter lesen]

Tags: ,

Schnell & gesund – Wie passt das zusammen?

Montag, 4. April 2011 | 2 Kommentare

Manchmal muss es einfach schnell gehen und da bleibt wenig Zeit f√ľr aufw√§ndiges Gem√ľse schnibbeln und eigenst√§ndiges Zubereiten ganzer Mahlzeiten. H√§ufig folgt in solchen F√§llen der Griff zum Fertiggericht aus der T√ľte, Tiefk√ľhltruhe oder Dose oder auch zum Telefon: der n√§chste Pizzaservice ist bestimmt nicht weit entfernt. [weiter lesen]

Tags: ,

Spinat – gr√ľne Nervennahrung

Montag, 4. April 2011 | 1 Kommentar

Die fern√∂stliche Pflanze kam im 16. Jahrhundert nach Deutschland. Mittlerweile wird die Verwandte von Mangold und roter Beete weltweit angebaut. Junge Bl√§tter schmecken sehr mild und lassen sich zu einem w√ľrzigen Salat zubereiten. √Ąltere Bl√§tter hingegen sind z√§h und schmecken meist erdig und bitter. [weiter lesen]

Tags: , ,