Monatsarchiv für 'September 2011'

Ernährung in West- und Ostdeutschland Рgibt es noch Unterschiede?

Freitag, 30. September 2011 | Keine Kommentare

Mit der Wiedervereinigung √§nderte sich die Lebensmittelversorgung in den neuen Bundesl√§ndern. Zu Zeiten der DDR wurde vor allem auf die Versorgung der Bev√∂lkerung mit Grundnahrungsmitteln (Brot, Kartoffeln, Gem√ľse, aber auch Zucker, Fisch und K√§se) geachtet. Das Angebot an Lebensmitteln war stark von regionalen und saisonalen Gegebenheiten abh√§ngig. Dementsprechend a√üen Ostdeutsche… [weiter lesen]

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Obst und Gem√ľse bieten Schutz vor Herzinfarkt und Schlaganfall

Donnerstag, 29. September 2011 | Keine Kommentare

Ein reichlicher Verzehr von Obst und Gem√ľse unterst√ľtzt einen gesunden Blutdruck durch die in ihnen enthaltenen Ballaststoffe und den Mineralstoff Kalium. Die Ballaststoffe wirken sich au√üerdem g√ľnstig auf die Blutfettwerte aus. Obst und Gem√ľse liefern aber auch wichtige Vitamine und sekund√§re Pflanzenstoffe. [weiter lesen]

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Obst und Gem√ľse einmachen

Mittwoch, 28. September 2011 | Keine Kommentare

Der Zeit- und Arbeitsaufwand f√ľrs Einkochen h√§lt sich in Grenzen. Und wenn man sp√§ter mitten im Winter mit einem selbst eingekochten Glas ein St√ľck des Sommers zur√ľckholen kann, hat sich die Arbeit auf jeden Fall gelohnt. Hier erhalten Sie Tipps und Tricks f√ľr das Einmachen sowie eine √úbersicht mit Einkochzeiten und -temperaturen. [weiter lesen]

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Den Sommer im Glas

Dienstag, 27. September 2011 | Keine Kommentare

Jetzt zum Herbstbeginn ist im Garten und auf dem Feld Hochsaison. War das Jahr gut, kann reichlich geerntet werden, h√§ufig mehr, als der eigene Haushalt auf Anhieb bew√§ltigen kann. Es lohnt sich, Obst und Gem√ľse zu bevorraten, um auch im Winter von der eigenen Ernte profitieren zu k√∂nnen. [weiter lesen]

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Eine Herzensangelegenheit

Montag, 26. September 2011 | Keine Kommentare

Zahlreiche Worte und Redewendungen beinhalten den Baustein „Herz“. Doch wann haben Sie zuletzt explizit an Ihr Herz gedacht? Einen Impuls zum bewussteren Umgang mit der eigenen Gesundheit, insbesondere dem Herz-Kreislauf-System, gibt der diesj√§hrige Weltherztag am 29. September. In ganz Deutschland sind Vortr√§ge, Blutdruck- und Cholesterin-Messaktionen, Kurse zur Ersten Hilfe bei einem Herzinfarkt… [weiter lesen]

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Chicoree – Br√ľsseler Zufallsentdeckung

Montag, 26. September 2011 | Keine Kommentare

Wahrscheinlich entdeckte Herr Br√©zier im Jahr 1845 durch Zufall den Chicoree. Er war Chefg√§rtner des Botanischen Gartens in Br√ľssel und beobachtete, dass in einem dunklen Keller gelagerte Zichorienwurzeln zu treiben begannen. Der wagemutige Chefg√§rtner kostete die Sch√∂sslinge und war √ľberrascht von dem angenehmen Geschmack. [weiter lesen]

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Nicht-infektiöse Erkrankungen

Freitag, 23. September 2011 | Keine Kommentare

Sechsunddrei√üig Millionen Todesf√§lle gehen j√§hrlich auf nicht-infekti√∂se Erkrankungen zur√ľck. Nicht-√ľbertragbare Krankheiten, darunter √ľberwiegend Herzerkrankungen, Krebs, Lungenerkrankungen und Diabetes haben inzwischen Infektionskrankheiten als Haupttodesursache eingeholt, auch in Entwicklungs- und Schwellenl√§ndern. [weiter lesen]

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Neue Ausgabe РDer Ernährungsmediziner

Donnerstag, 22. September 2011 | Keine Kommentare

Der Ern√§hrungsmediziner ist eine viertelj√§hrlich erscheinende online-Zeitschrift, die von der Deutschen Akademie f√ľr Ern√§hrungsmedizin e.V. herausgegeben wird. Die Zeitschrift bietet Informationen f√ľr √Ąrzte, ebenso wie f√ľr Ern√§hrungsinteressierte. In der Ausgabe Jahrgang 13, Nr. 3 geht es um folgende Themen… [weiter lesen]

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Schokolade f√ľrs Herz

Donnerstag, 22. September 2011 | 2 Kommentare

Schokoladen-Liebhaber k√∂nnen sich freuen: Aktuelle Studien haben gezeigt, dass Menschen, die h√§ufig Schokolade essen, seltener an Herz- und Gef√§√üerkrankungen leiden. Ein Freibrief f√ľr unbegrenzten Schokoladenkonsum ist dies allerdings nicht. In einer √úbersichtsarbeit, die in K√ľrze im British Medical Journal ver√∂ffentlicht wird, fassten Wissenschaftler… [weiter lesen]

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Mangold – erdiger Sommerspinat

Montag, 19. September 2011 | Keine Kommentare

Mangold war schon bei den alten Griechen, Babyloniern und √Ągyptern ein begehrtes Gem√ľse. Seit dem Mittelalter wird der Sommerspinat auch hierzulande gesch√§tzt. Neben dem Blattmangold gibt es auch den Stielmangold der durch spezielle Anbaumethoden erhalten wird. Das Aroma des Mangolds ist kr√§ftig, erdig und spinat√§hnlich. [weiter lesen]

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