Monatsarchiv für 'Februar 2017'

Verbraucherzentralen fordern Klartext bei Nahrungsergänzungsmitteln

Dienstag, 28. Februar 2017 | Keine Kommentare

Mit dem neuen Internetportal „Klarheit Nahrungserg√§nzung“ m√∂chten die Verbraucherzentralen mehr Transparenz in den un√ľbersichtlichen Markt von Nahrungserg√§nzungsmitteln bringen. Au√üerdem k√∂nnen Nutzer ihre Anliegen und Beschwerden hier direkt √§u√üern. [weiter lesen]

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Nahrungsmittelpreise im Aufwärtstrend

Donnerstag, 23. Februar 2017 | Keine Kommentare

Im Vergleich zum Vorjahr sind die Verbraucherpreise f√ľr Nahrungsmittel wieder um 0,8 Prozent gestiegen. Dies gab das Statistische Bundesamt anl√§sslich der Gr√ľnen Woche in Berlin bekannt. Der Preisanstieg verteilte sich bis auf eine Ausnahme auf alle Nahrungsmittelgruppen. [weiter lesen]

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Lebensmittelbedingte Krankheitsausbr√ľche: Rohmilch besonders gef√§hrlich

Mittwoch, 22. Februar 2017 | Keine Kommentare

Mit Campylobacter verunreinigte Rohmilch war in Deutschland 2015 die mit Abstand h√§ufigste zuordenbare Ursache f√ľr lebensmittelbedingte Krankheitsausbr√ľche. Dies geht aus dem ersten nationalen Bericht √ľber lebensmittelbedingte Krankheitsausbr√ľche in Deutschland hervor. [weiter lesen]

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K√§ltewelle macht s√ľdliches Gem√ľse teurer

Montag, 20. Februar 2017 | Keine Kommentare

Ung√ľnstige Witterungsbedingungen in Spanien und Italien verursachten Ernteausf√§lle und deutlich h√∂here Preise f√ľr Eisbergsalat, Zucchini, Brokkoli und Co. Preissensiblen Konsumenten wird empfohlen, auf regionales Lagergem√ľse wie Wei√ükohl oder M√∂hren auszuweichen. [weiter lesen]

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Warum macht Alkohol hungrig?

Freitag, 17. Februar 2017 | Keine Kommentare

Ob Karneval, Fastnacht, Fasent, Fasnet oder Fasching: F√ľr viele ist die n√§rrische Zeit ohne Alkohol kaum vorstellbar. Deftige Speisen bilden die Grundlage, dass Alkohol besser vertragen wird. Aber auch nach einem feucht-fr√∂hlichen Abend steigt der Appetit auf Deftiges. Aufschluss √ľber die zugrunde liegenden Vorg√§nge gibt ein Blick ins Gehirn. [weiter lesen]

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Neue DGE-Referenzwerte f√ľr Natrium, Chlorid und Kalium

Donnerstag, 9. Februar 2017 | 1 Kommentar

Zum Jahreswechsel hat die Deutsche Gesellschaft f√ľr Ern√§hrung (DGE) die Referenzwerte f√ľr die Aufnahme der lebensnotwendigen Elektrolyte Natrium, Chlorid und Kalium aktualisiert. Im Unterschied zu fr√ľher werden die Sch√§tzwerte nun nicht mehr als minimale Zufuhrmenge angegeben, sondern sind als angemessene Zufuhrmenge zu verstehen. [weiter lesen]

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Geschmackssache: Selbst zubereitet oder fix und fertig gekauft?

Dienstag, 7. Februar 2017 | Keine Kommentare

Selbst zubereitete Milchshakes schnitten bei einer Verkostung besser ab als die gekauften Pendants. Dies galt allerdings nur, solange die selbst zubereiteten Shakes „gesund“ waren. So lautet das Ergebnis einer aktuellen Studie, die interessante Einblicke in die sensorische Beurteilung gibt, zugleich aber viele Fragen aufwirft. [weiter lesen]

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Was H√§nschen nicht schmeckt…

Freitag, 3. Februar 2017 | Keine Kommentare

… mag Hans sp√§ter vielleicht umso lieber. Kaffee, Bier, Rosenkohl und Brokkoli haben eines gemeinsam: Bis wir ihren Geschmack m√∂gen, vergehen h√§ufig Jahre. Sensorikexperte Prof. Russell Keast von der Deakin-Universit√§t in Melbourne hat Erkl√§rungen f√ľr die zugrunde liegenden Vorg√§nge. [weiter lesen]

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