Monatsarchiv für 'Mai 2017'

Warum Adipositas in wärmeren Klimazonen häufiger vorkommt

Dienstag, 30. Mai 2017 | Keine Kommentare

Evolutionäre Anpassungen könnten (mit) erklären, weshalb mehr Menschen in wärmeren Regionen fettleibig sind. THADA, ein Gen, welches das Gleichgewicht zwischen Körperwärme und Energiespeicherung reguliert, könnte dabei eine zentrale Rolle spielen. [weiter lesen]

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Ketogene Diät als Therapieoption bei Gicht

Mittwoch, 24. Mai 2017 | 8 Kommentare

Viel Fett, aber kaum Kohlenhydrate: Eine ketogene Di√§t hat das Potential, Gichtsymptome zu lindern und k√∂nnte zuk√ľnftig auch bei anderen, altersbegleitenden Entz√ľndungsreaktionen eingesetzt werden. In einer aktuellen Studie identifizierten Wissenschaftler der Medizinischen Fakult√§t Yale zugrunde liegende Mechanismen. [weiter lesen]

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Neue Ausgabe РDer Ernährungsmediziner

Dienstag, 23. Mai 2017 | Keine Kommentare

In der aktuellen Ausgabe geht es unter anderem um folgende Themen: Lebensweise und Ern√§hrung der Maori in Neuseeland, Bei ungesundem Lebensstil: Pflanzliche Eiwei√üe senken das Sterberisiko, tierische Eiwei√üe nicht, Adipositas-Paradoxon widerlegt, NEUE Fortbildungsangebote der Deutschen Akademie f√ľr Ern√§hrungsmedizin e.V. (DAEM): Indikationsspezifische Fallseminare. [weiter lesen]

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Zöliakie: Reovirus vermittelt Erkrankungsmanifestation

Donnerstag, 18. Mai 2017 | Keine Kommentare

Ein Infektionen mit dem scheinbar harmlosen, weit verbreiteten Reovirus kann Immunreaktionen auf das Getreideeiwei√ü Gluten ausl√∂sen und damit eine Z√∂liakieerkrankung anbahnen. Dieses k√ľrzlich in der Fachzeitschrift Science publizierte Forschungsergebnis k√∂nnte langfristig zur Entwicklung eines Z√∂liakieimpfstoffs f√ľr genetisch pr√§disponierte Menschen beitragen. [weiter lesen]

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Salz macht durstig? Nein, hungrig!

Dienstag, 16. Mai 2017 | Keine Kommentare

Eine salzige Kost erh√∂ht nur kurzfristig den Durst. √úber einen l√§ngeren Zeitraum betrachtet wird bei salzigem Essen eher weniger getrunken, weil das Salz einen Wasserspar-Mechanismus in der Niere ausl√∂st. Dies hat allerdings seinen Preis, wie ein internationales Wissenschaftlerteam k√ľrzlich berichtete. [weiter lesen]

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Internetrezepte, Rezepte aus Bestsellerkochb√ľchern und Fertiggerichte im Vergleich: Welche Gerichte sind am ges√ľndesten?

Donnerstag, 11. Mai 2017 | Keine Kommentare

Bei einer Gegen√ľberstellung von Rezepten eines Rezeptportals, eines popul√§ren TV-Kochs und Fertiggericht-Rezepturen mit etablierten Ern√§hrungsempfehlungen schnitten die Onlinerezepte eher schlecht ab. Grund daf√ľr war ihr hoher Gehalt an Fett insgesamt und ges√§ttigten Fetten einerseits sowie der geringe Ballaststoffgehalt andererseits. [weiter lesen]

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Low fat, low sugar, low energy, …: Werbung mit niedrigen N√§hrstoffgehalten oft irref√ľhrend

Dienstag, 9. Mai 2017 | Keine Kommentare

Die „Low fat“-Angabe auf einer Pizzaverpackung ist nicht unbedingt gleichbedeutend mit der „Low fat“-Angabe einer anderen Pizza oder eines anderen Lebensmittels. Dies beeintr√§chtigt laut einer aktuellen Studie Verbraucher darin, ern√§hrungsphysiologisch wertvolle Lebensmittel auszuw√§hlen. [weiter lesen]

Macht Vollkorn schlank?

Mittwoch, 3. Mai 2017 | Keine Kommentare

Durch eine Umstellung auf vollkornhaltige Lebensmittel steigt der Energieumsatz um rund 100 Kalorien pro Tag an. Vollkorn wirkt sich zudem g√ľnstig auf die Darmflora und das Immunsystem aus, wie eine aktuelle Studie zeigt. [weiter lesen]

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Bei Störungen im Zuckerstoffwechsel besser kohlenhydratreiches Essen am Abend meiden

Dienstag, 2. Mai 2017 | 1 Kommentar

Der Verzehr von st√§rke- und zuckerreichen Lebensmitteln wirkt sich bei M√§nnern mit einer Zuckerstoffwechselst√∂rung abends besonders ung√ľnstig auf die Regulation des Blutzuckerspiegels aus. Wissenschaftler des Deutschen Instituts f√ľr Ern√§hrungsforschung empfehlen ihnen daher, kohlenhydratreiche Lebensmittel in der ersten Tagesh√§lfte zu verzehren. [weiter lesen]

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