Monatsarchiv für 'April 2018'

Missverst√§ndlich und irref√ľhrend: Kritik an Kennzeichnung von Folgenahrungen und Kindermilchen in den USA

Donnerstag, 26. April 2018 | Keine Kommentare

Obwohl Fachgesellschaften keinen Vorteil in der Verwendung von Folgenahrungen und Kindermilchen f√ľr Kleinkinder sehen, werden diese mitunter so beworben, als w√§ren sie herk√∂mmlicher Kuhmilch und einer ausgewogenen Ern√§hrung deutlich √ľberlegen. Welche Eltern m√∂chten nicht, dass ihre Kinder von den versprochenen gesundheitlichen, ern√§hrungsphysiologischen und entwicklungsbezogenen Vorteilen profitieren? [weiter lesen]

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Deutsche Gesellschaft f√ľr Ern√§hrung: Fasten eignet sich nicht zum Abnehmen

Dienstag, 24. April 2018 | 2 Kommentare

Die Deutsche Gesellschaft f√ľr Ern√§hrung (DGE) weist darauf hin, dass Fasten sich nicht zur langfristigen Gewichtsreduktion eignet. F√ľr das Fasten sprechen andere, gesundheitliche und verhaltensbezogene, g√ľnstige Effekte, erl√§utert die DGE. [weiter lesen]

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BfR kritisiert Kochsendungen: Hygieneverstöße im Minutentakt

Mittwoch, 18. April 2018 | Keine Kommentare

Viele derzeit beliebte Kochsendungen sind mit Vorsicht zu genie√üen. Denn pro Minute wird darin mehr als einmal gegen g√§ngige Hygienevorschriften versto√üen, warnt das Bundesinstitut f√ľr Risikobewertung (BfR). Dass dies auch Auswirkungen auf die Zubereitung von Gerichten im eigenen Haushalt hat, demonstrierte das BfR anschaulich in einem aktuellen Experiment. [weiter lesen]

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Verbraucherzentrale kritisiert „Downgrading von Lebensmitteln“

Dienstag, 17. April 2018 | Keine Kommentare

Die √úberarbeitung der Rezeptur industriell gefertigter Produkte f√ľhrt h√§ufig dazu, dass weniger Wert gebende Zutaten enthalten sind. Entspricht dies tats√§chlich dem Wunsch der Verbraucher? [weiter lesen]

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Umgang mit Lebensmittelallergien: Welche Bedeutung haben Persönlichkeitsmerkmale

Freitag, 6. April 2018 | Keine Kommentare

Wissenschaftler der Universit√§t Otago (Neuseeland) haben untersucht, inwieweit bestimmte Pers√∂nlichkeitsmerkmale den Umgang mit allt√§glichen Problemen einer Lebensmittelallergie beeinflussen – mit unerwartetem Ergebnis… [weiter lesen]

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Achtung: Höhere Schwermetallaufnahme bei glutenfreier Ernährung

Freitag, 6. April 2018 | 3 Kommentare

Laut einer Auswertung der renommierten US-amerikanischen NHANES-Studie haben Menschen, die sich glutenfrei ernähren, höhere Blut-/Urinwerte von Quecksilber, Blei, Cadmium und Arsen als die Vergleichsgruppe ohne Gluteneinschränkung. Die langfristigen Folgen dieser erhöhten Exposition sind derzeit nicht absehbar. [weiter lesen]

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Auf Wiedersehen Adipositas-Paradoxon?

Dienstag, 3. April 2018 | Keine Kommentare

Von wegen: Patienten mit Adipositas (Fettleibigkeit) Grad 1 haben bei schweren Erkrankungen wohl doch keine h√∂here √úberlebenschance als entsprechende Patienten mit Normalgewicht. F√ľr den bisher (f√§lschlicherweise) angenommenen Zusammenhang bestehen mehrere Erkl√§rungsans√§tze. [weiter lesen]

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