Monatsarchiv für 'M√§rz 2021'

Auf dem Weg zum salzreduzierten Parmesan

Dienstag, 30. März 2021 | Keine Kommentare

Italienische Wissenschaftler haben sich zum Ziel gesetzt, ihren K√∂nig der K√§se salz√§rmer und damit ges√ľnder zu machen. Laut aktuellen Studienergebnissen leiden weder Konsistenz noch Zusammensetzung durch den reduzierten Salzgehalt, die sensorische Bewertung steht allerdings noch aus. [weiter lesen]

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Geheimnis Reizdarm: auf der Suche nach physiologischen Ursachen

Donnerstag, 25. März 2021 | Keine Kommentare

Wissenschaftlern der Katholischen Universität (KU) Leuven ist es gelungen, mögliche Mechanismen, die dem Reizdarmsyndrom zugrunde liegen, aufzuklären. Ihre Erkenntnisse könnten einen wichtigen Beitrag dazu leisten, dass das Reizdarmsyndrom als körperliche Störung verstanden wird und neue Therapieoptionen entstehen. [weiter lesen]

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Elterliche Bildung beeinflusst die eigene Gesundheit bis ins hohe Alter

Dienstag, 23. März 2021 | Keine Kommentare

Die Bildung der Eltern wirkt sich nicht nur auf Bildung, Beruf und Einkommen ihrer Kinder aus, sondern auch auf deren Gesundheit. Dies belegt eindr√ľcklich eine Studie von Wissenschaftlern der Martin-Luther-Universit√§t Halle-Wittenberg, deren Ergebnisse unl√§ngst in der Fachzeitschrift „European Sociological Review“ ver√∂ffentlicht wurden. [weiter lesen]

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Neuer Darmkrebsrisikoscore schätzt individuelles Risiko basierend auf dem Lebensstil

Donnerstag, 18. März 2021 | Keine Kommentare

Wie hoch ist mein Risiko, in den n√§chsten zehn Jahren an Darmkrebs zu erkranken? Und wie w√ľrde sich das Risiko √§ndern, wenn ich verschiedene Lebensgewohnheiten √§ndere? Antworten auf diese Frage gibt zuk√ľnftig der LiFeCRC-Score, der anhand von Alter, Gr√∂√üe, Gewicht und bestimmten Lebensstilfaktoren das eigene Risiko, innerhalb der n√§chsten zehn Jahre an Darmkrebs zu erkranken, sch√§tzt. [weiter lesen]

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Buch-Rezension: „Wie ern√§hre ich mich bei Magen-Darm-Beschwerden?“

Dienstag, 16. März 2021 | Keine Kommentare

Was haben St√∂ckchen und Schw√§mmchen mit unserer Ern√§hrung bzw. mit Magen-Darm-Beschwerden zu tun? Dieser und vielen weiteren Fragen rund um das Thema geht Frau Christiane Sch√§fer in ihrem aktuellen Buch „Wie ern√§hre ich mich bei Magen-Darm-Beschwerden? Was n√ľtzt, was nicht – praktische Hilfen f√ľr den Alltag“ auf den Grund. Die Autorin ist eine auf Magen-Darm-Erkrankungen spezialisierte Diplom-Oecotrophologin mit langj√§hriger Berufserfahrung und sie nimmt den Leser mit auf eine spannende Reise durch den Verdauungstrakt. [weiter lesen]

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Warum neigen Menschen zum Hamstern? Ergebnisse aus dem ersten Lockdown

Donnerstag, 11. März 2021 | 1 Kommentar

Die Bilder von leeren Regalpl√§tzen im Supermarkt nach der Verk√ľndung der globalen COVID-19-Pandemie gingen durch alle Medien. Diese waren das Resultat eines ge√§nderten Einkaufsverhaltens einiger Konsumenten. Doch was genau waren die Antriebskr√§fte f√ľr das sogenannte ‚ÄěHamstern‚Äú? [weiter lesen]

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Neue Ergebnisse zur Versorgungssituation von vegetarisch und vegan lebenden Kindern und Jugendlichen

Dienstag, 9. März 2021 | Keine Kommentare

Laut den Ergebnissen der VeChi-Youth-Studie sind Kinder und Jugendliche, die sich vegetarisch oder vegan ern√§hren, ausreichend mit Energie und den meisten Vitaminen und Mineralstoffen versorgt. Unabh√§ngig von der Ern√§hrungsform bestehen jedoch Probleme bei der Deckung des Bedarfs an Calcium, Jod, Vitamin B2 und Vitamin D, bei den sich vegan Ern√§hrenden ist dar√ľber hinaus die Vitamin B12-Versorgung nicht ausreichend. [weiter lesen]

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DGE-√úberblick: Vitamin D und COVID-19

Donnerstag, 4. März 2021 | Keine Kommentare

In einer neuen Fachinformation fasst die Deutsche Gesellschaft f√ľr Ern√§hrung (DGE) die Studienlage zum Zusammenhang zwischen der Vitamin-D-Zufuhr und dem Risiko f√ľr eine (schwere) COVID-19-Erkrankung zusammen. Kurz gesagt: Ein Vitamin-D-Mangel sollte vermieden werden, eine Supplementation √ľber den Bedarf hinaus erscheint dagegen nicht ratsam. [weiter lesen]

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E-Sportler: Ernährung besser als ihr Ruf

Dienstag, 2. März 2021 | Keine Kommentare

E-Sportler tragen ihre Wettk√§mpfe zuhause am Computer aus. Bleibt da noch Zeit f√ľr eine gesunde Ern√§hrung oder z√§hlen Energy Drinks, Fast Food und Snacks zu den typischen E-Sport-Energiequellen? [weiter lesen]

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