Archiv der Kategorie 'Lebensmittel'

Gesundheitsverhalten und COVID-19

Freitag, 16. Oktober 2020 | Keine Kommentare

In einer selektiven Literatur√ľbersicht fassen Wissenschaftler erste Erkenntnisse zur Bedeutung von Rauchen, Alkoholkonsum, Ern√§hrung, k√∂rperlicher Aktivit√§t und Adipositas f√ľr das COVID-19-Krankheitsgeschehen zusammen und f√ľhren auf, wie sich das Gesundheitsverhalten w√§hrend der Ma√ünahmen zur Eind√§mmung der Pandemie m√∂glicherweise ge√§ndert hat. [weiter lesen]

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Bedeutung der Ern√§hrung bei der Therapie chronisch entz√ľndlicher Darmerkrankungen weiterhin unklar

Dienstag, 6. Oktober 2020 | Keine Kommentare

Nach umfassender Literaturrecherche und kritischer Durchsicht der gefundenen Treffer k√∂nnen Wissenschaftler verschiedener US-amerikanischer und britischer Universit√§ten nicht mit Sicherheit sagen, ob besondere Di√§ten die Erreichung und Aufrechterhaltung der Remissionsphase bei chronisch entz√ľndlichen Darmerkrankungen wirksam unterst√ľtzen. Im Gegenteil: Die vorhandenen Studien werfen viele Fragen auf. [weiter lesen]

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Neues Positionspapier: Eiwei√üzufuhr f√ľr Sportler

Donnerstag, 1. Oktober 2020 | Keine Kommentare

In ihrem neuen Positionspapier fasst die Arbeitsgruppe Sportern√§hrung der Deutschen Gesellschaft f√ľr Ern√§hrung wissenschaftliche Ergebnisse zur Bedeutung einer angemessenen Eiwei√üaufnahme f√ľr Sportler zusammen. Daraus werden Empfehlungen zur ben√∂tigten Eiwei√ümenge f√ľr Leistungs- und ambitionierte Freizeitsportler, zur Art der Eiwei√üquelle sowie dem optimalen Zeitpunkt der Eiwei√üaufnahme abgeleitet. [weiter lesen]

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Goldener Windbeutel 2020: Hochland lehnt Negativpreis ab

Dienstag, 29. September 2020 | Keine Kommentare

√úber 65.000 Verbraucher beteiligten sich dieses Jahr bei der Wahl zum Goldenen Windbeutel 2020. Der Foodwatch-Preis f√ľr die dreisteste Werbel√ľge des Jahres ging mit einem deutlichen Stimmenvorsprung an das Unternehmen Hochland f√ľr seinen Gr√ľnl√§nder K√§se. Die Reaktion von Hochland? Not amused‚Ķ [weiter lesen]

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Schweineleber, Schweinefleisch und daraus hergestellte Produkte sind häufig mit Hepatitis-E-Viren belastet

Donnerstag, 24. September 2020 | Keine Kommentare

In jeder zehnten Probe von Schweineleber und Schweinefleischprodukten fanden Wissenschaftler des Universit√§tsklinikums T√ľbingen und ihre Kollegen Hepatitis-E-Virus-Genom. Ob die Viren tats√§chlich in der Lage sind, Menschen zu infizieren oder beispielsweise durch Erhitzung inaktiviert wurden, ist noch nicht gekl√§rt. [weiter lesen]

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Ernährungsreport 2020: Wie beeinflusst die Corona-Pandemie das Ernährungsverhalten?

Donnerstag, 17. September 2020 | Keine Kommentare

Zum f√ľnften Mal hat das Meinungsforschungsinstitut forsa im Auftrag des Bundesministeriums f√ľr Ern√§hrung und Landwirtschaft (BMEL) Bundesb√ľrger zu ihren Ern√§hrungs- und Einkaufsgewohnheiten befragt. Aufgrund der aktuellen Lage wurde diesmal ein Corona-Sonderteil erg√§nzt. Welchen Einfluss hatten die Beschr√§nkungen im Fr√ľhjahr auf unser Einkaufs-, Koch- und Essverhalten? [weiter lesen]

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Milchshakes ‚Äď k√ľhle Erfrischung mit Risiko

Dienstag, 15. September 2020 | Keine Kommentare

Laut einer Information des Bundesamts f√ľr Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit enthalten von Gastst√§tten und Eisdielen angebotene selbst zubereitete Milchshakes h√§ufig hygienerelevante Keime. Krankheitserreger wurden dagegen nur selten nachgewiesen. [weiter lesen]

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Nutri-Score passiert Bundeskabinett

Freitag, 11. September 2020 | Keine Kommentare

Am 19. August hat das Bundeskabinett der Verordnung zur Einf√ľhrung des Nutri-Scores als erweitertes N√§hrwertkennzeichen f√ľr Deutschland zugestimmt. Wenn auch die weiteren Verfahrensschritte gut durchlaufen werden, k√∂nnte der Nutri-Score im November seinen Dienst antreten. [weiter lesen]

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Welche Rolle spielen Lehrkräfte bei Schulmahlzeiten?

Dienstag, 1. September 2020 | Keine Kommentare

Obwohl Schulmahlzeiten √ľblicherweise nicht zur Arbeitszeit von Lehrern z√§hlen, sprechen viele Aspekte f√ľr die professionelle Begleitung dieser Mahlzeiten. [weiter lesen]

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AOK-Studie bescheinigt Deutschen unzureichende Ernährungskompetenz

Dienstag, 25. August 2020 | Keine Kommentare

Laut einer bundesweit repr√§sentativen Erhebung verf√ľgen √ľber die H√§lfte der Bundesb√ľrger √ľber eine problematische oder sogar inad√§quate Ern√§hrungskompetenz. Besonders betroffen sind M√§nner, junge Erwachsene sowie Menschen mit geringerem Bildungsabschluss und Einkommen. [weiter lesen]

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