Archiv der Kategorie 'Warenkunde'

Mais: Gem√ľse des Jahres 2021/2022

Dienstag, 9. Februar 2021 | Keine Kommentare

Moderner Maisanbau erfolgt heute √ľberwiegend mit Hybridsorten. Mit der Ernennung von Mais zum Gem√ľse des Jahres m√∂chte der Verein zu Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) einen Beitrag zur Erhaltung der Sortenvielfalt von Mais leisten, die durch den Massenanbau von Hybridsorten bedroht wird. [weiter lesen]

Tags: , , ,

Auf der Suche nach besser verträglichem Weizen

Dienstag, 2. Februar 2021 | 3 Kommentare

In einem gro√ü angelegten Projekt untersuchen Wissenschaftler der Universit√§t Hohenheim, welche Faktoren die Bek√∂mmlichkeit von Weizen beeinflussen ‚Äď von den Inhaltsstoffen √ľber die Brotherstellung bis zum Endverbraucher. Nun liegen erste Ergebnisse aus dem Vergleich der Eiwei√üzusammensetzung von Weizen- und Dinkelsorten vor. [weiter lesen]

Tags: , , , , ,

Stiftung Warentest testet Bitterschokoladen

Donnerstag, 28. Januar 2021 | Keine Kommentare

Unter den Schokoladen ist dunkle Schokolade mit Abstand die ges√ľndeste Variante, da sie kaum Zucker enth√§lt, dank ihres hohen Kakaogehalts aber umso mehr sekund√§re Pflanzeninhaltsstoffe. Die Stiftung Warentest hat die Qualit√§t von 24 dunklen Schokoladen aus unterschiedlichen Preisbereichen gepr√ľft. [weiter lesen]

Tags: , , , , , ,

Freie Fahrt f√ľr Nutri-Score-Kennzeichnung

Dienstag, 24. November 2020 | Keine Kommentare

Nun hat auch der Bundesrat die Verordnung zur Einf√ľhrung des Nutri-Scores gebilligt. Sie erm√∂glicht die rechtsichere Verwendung des Nutri-Scores und ist Anfang November nach ihrer Ver√∂ffentlichung im Bundesgesetzblatt in Kraft getreten. [weiter lesen]

Tags: , , , ,

Wie Backwaren f√ľr Reizdarmpatienten bek√∂mmlicher werden

Dienstag, 10. November 2020 | Keine Kommentare

Es ist nicht nur die Dauer der Teigf√ľhrung, die √ľber die Bek√∂mmlichkeit von Brot und Backwaren entscheidet. So lautet das Ergebnis einer Studie der Universit√§t Hohenheim in Kooperation mit einer lokalen B√§ckerei. [weiter lesen]

Tags: , , , , , ,

Kinderdesserts im Test: Wie gut schneiden Fruchtzwerge und Co ab?

Dienstag, 20. Oktober 2020 | Keine Kommentare

Fertigdesserts f√ľr Kinder erfreuen sich gro√üer Beliebtheit, doch Schein und Sein liegen bei dieser Produktkategorie h√§ufig weit auseinander. Grund genug f√ľr die Stiftung Warentest, einmal mehr das aktuelle Angebot an Kinderdesserts kritisch unter die Lupe zu nehmen. [weiter lesen]

Tags: , , , , , , ,

Goldener Windbeutel 2020: Hochland lehnt Negativpreis ab

Dienstag, 29. September 2020 | Keine Kommentare

√úber 65.000 Verbraucher beteiligten sich dieses Jahr bei der Wahl zum Goldenen Windbeutel 2020. Der Foodwatch-Preis f√ľr die dreisteste Werbel√ľge des Jahres ging mit einem deutlichen Stimmenvorsprung an das Unternehmen Hochland f√ľr seinen Gr√ľnl√§nder K√§se. Die Reaktion von Hochland? Not amused‚Ķ [weiter lesen]

Tags: , , , ,

Lebensmittelkennzeichnung: Mit Bewegungsangabe zur Kalorieneinsparung?

Dienstag, 28. April 2020 | Keine Kommentare

W√§hrend in Deutschland die Weichen f√ľr die Kennzeichnung von Lebensmitteln per NutriScore gestellt werden, verfolgen britische Wissenschaftler einen alternativen Ansatz. Laut ihren Berechnungen lie√üen sich bis zu 200 Kalorien pro Tag einsparen, wenn Lebensmittel mit einer Bewegungsangabe versehen w√ľrden. [weiter lesen]

Tags: , , , ,

Schau mir in die Augen, Kleine (Gesundheits-App)

Mittwoch, 25. März 2020 | Keine Kommentare

Bei √ľber 100.000 Gesundheits-Apps hat man als Verbraucher die Qual der Wahl. Eine Online-Checkliste kann dabei helfen, die Spreu vom Weizen zu trennen und wirklich gute und sichere Produkte zu finden. [weiter lesen]

Tags: , , , , , ,

Gute Noten f√ľr Streichfette

Dienstag, 4. Februar 2020 | Keine Kommentare

In einem aktuellen Produkttest der Stiftung Warentest schnitten die meisten untersuchten Streichfette gut ab. Dennoch lohnt sich ein Blick auf das Kleingedruckte. [weiter lesen]

Tags: , , , ,