Archiv der Kategorie 'Warenkunde'

Ballungsgebiet Apfel: Bakterien von Bio√§pfeln sind besser f√ľr den Darm

Dienstag, 17. September 2019 | Keine Kommentare

In einem Apfel der Sorte Arlet leben √ľber 100 Millionen Bakterien, berichten Wissenschaftler der Technischen Universit√§t Graz. W√§hrend die Gesamtzahl der Bakterien unabh√§ngig von der Anbaumethode zu sein scheint, haben Bio√§pfel in puncto Bakterienvielfalt sowie der Anzahl n√ľtzlicher Bakterien die Nase vorn. [weiter lesen]

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Nährwert-Logos erobern Supermarktketten

Mittwoch, 11. September 2019 | Keine Kommentare

In einem Testlauf wollen Edeka und Netto 16 Eigenmarkenartikel ab Ende August mit den am meisten diskutierten Nährwert-Logos kennzeichnen. [weiter lesen]

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Der verlockende Blick aufs Essen

Freitag, 21. Juni 2019 | Keine Kommentare

Ein Blick gen√ľgt und dem Lebensmittel, das ein anderer ansieht, wird ein h√∂herer Wert beigemessen. Diese Beobachtung von Wissenschaftlern verschiedener deutscher Universit√§ten k√∂nnte zuk√ľnftig unter anderem bei der Beeinflussung des Ern√§hrungsverhaltens von Kindern n√ľtzlich sein. [weiter lesen]

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Wieviel Zucker steckt in Trockenobst?

Dienstag, 28. Mai 2019 | 1 Kommentar

Zucker ist in aller Munde! Auch Verbraucher wissen, dass eine zuckerarme Ern√§hrung die Gesundheit f√∂rdert, w√§hrend eine hohe Zuckerzufuhr das Risiko f√ľr die Entstehung von Karies, √úbergewicht und Adipositas sowie Diabetes mellitus und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erh√∂ht. Doch welcher Zucker ist eigentlich gemeint? Und wie ist es hierbei um den Zucker aus Obst und Trockenobst bestellt? W√§re Obst (frisch oder getrocknet) eine geeignete und ges√ľndere Alternative, um beispielsweise den Haushaltszucker in Geb√§ck und Kuchen zu ersetzen und das Verlangen nach dem s√ľ√üen Geschmack zu stillen? Und wenn ja ‚Äď geht das denn und w√§re es eine Option f√ľr den Alltag? [weiter lesen]

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Quetschies: Baby-Fast Food in der Kritik

Mittwoch, 8. Mai 2019 | Keine Kommentare

Die Stiftung Kindergesundheit r√§t ausdr√ľcklich vom Verzehr von Fruchtzubereitungen aus Quetschbeuteln ab. Die sogenannten Quetschies sind nicht nur teuer und m√ľllastig, sie enthalten auch viel Energie und Zucker, was die Entstehung von √úbergewicht und Karies f√∂rdert. Au√üerdem kann das Erlernen des Essens vom L√∂ffel und des Kauens und Bei√üens fester Lebensmittel erschwert reden. [weiter lesen]

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Bier auf Wein, das lass sein?

Donnerstag, 14. März 2019 | Keine Kommentare

Den Ratschlag „Bier auf Wein, das lass sein – Wein auf Bier, das rat‘ ich dir!“ d√ľrfte wohl fast jeder schon einmal geh√∂rt haben. Doch macht es tats√§chlich Sinn, sich daran zu halten? [weiter lesen]

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Ein Hoch auf die Gurke!

Dienstag, 12. März 2019 | Keine Kommentare

Durch die Ernennung zum Gem√ľse des Jahres 2019/2020 m√∂chte der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt unbekannten Gurkensorten zu mehr Popularit√§t verhelfen und damit die Sortenvielfalt erhalten. [weiter lesen]

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Welcher Honig ist der Beste?

Mittwoch, 27. Februar 2019 | 1 Kommentar

Die Stiftung Warentest hat insgesamt 36 Honige getestet – mit bedenklichem Ergebnis: Jeder vierte Honig war nach Ansicht der Pr√ľfer mangelhaft. Testsieger war ein Mischbl√ľtenhonig vom Discounter. [weiter lesen]

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Missverst√§ndlich und irref√ľhrend: Kritik an Kennzeichnung von Folgenahrungen und Kindermilchen in den USA

Donnerstag, 26. April 2018 | Keine Kommentare

Obwohl Fachgesellschaften keinen Vorteil in der Verwendung von Folgenahrungen und Kindermilchen f√ľr Kleinkinder sehen, werden diese mitunter so beworben, als w√§ren sie herk√∂mmlicher Kuhmilch und einer ausgewogenen Ern√§hrung deutlich √ľberlegen. Welche Eltern m√∂chten nicht, dass ihre Kinder von den versprochenen gesundheitlichen, ern√§hrungsphysiologischen und entwicklungsbezogenen Vorteilen profitieren? [weiter lesen]

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Verbraucherzentrale kritisiert „Downgrading von Lebensmitteln“

Dienstag, 17. April 2018 | Keine Kommentare

Die √úberarbeitung der Rezeptur industriell gefertigter Produkte f√ľhrt h√§ufig dazu, dass weniger Wert gebende Zutaten enthalten sind. Entspricht dies tats√§chlich dem Wunsch der Verbraucher? [weiter lesen]

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