Artikel mit den Tags 'eier'

Update Eiverzehr und Gesundheit: ja, nein, vielleicht?

Dienstag, 14. April 2020 | Keine Kommentare

Wie viele Eier darf man regelm√§√üig essen, ohne langfristige gesundheitliche Folgen bef√ľrchten zu m√ľssen? Diese Frage besch√§ftigt Experten seit Jahrzehnten. In einer aktuellen √úbersichtsarbeit berichten Wissenschaftler √ľber aktuellere Forschungsergebnisse, auf die Frage nach dem idealen Eiverzehr haben sie allerdings nach wie vor keine eindeutige Antwort. [weiter lesen]

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Eier auspusten – aber richtig!

Dienstag, 27. März 2018 | 1 Kommentar

So langsam wird es Zeit, Wohnung/Haus und Garten vor-√∂sterlich zu dekorieren. Ausgepustete und verzierte Eier schm√ľcken schon seit vielen Jahren Osterstr√§u√üe, T√ľrkr√§nze und mehr. Wie Sie sich und Ihre Kinder/Enkelkinder/… beim Ausblasen und Verzieren der Eier vor Lebensmittelinfektionen sch√ľtzen k√∂nnen, berichten wir in diesem Beitrag. [weiter lesen]

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Bio-Eier im Vergleich: mehr Geschmack bei höherem, aber unbedenklichem Keimgehalt

Donnerstag, 13. Juli 2017 | Keine Kommentare

Neben den artgerechteren Haltungsbedingungen k√∂nnen Bio-Eier vor allem durch ihren besseren Geschmack und ihre Inhaltsstoffe √ľberzeugen. Zugleich haben Bio-Eier aber auch mehr Keime. Schon das Erhitzen bei der Zubereitung von Fr√ľhst√ľckseiern gen√ľgt, um sie abzut√∂ten. [weiter lesen]

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Buch-Rezension: „Ohne Milch und ohne Ei“

Donnerstag, 10. März 2016 | Keine Kommentare

Wer die Diagnose bekommt, an einer Milcheiwei√ü- und/oder Ei-Allergie zu leiden, steht im Alltag vor einer gro√üen Herausforderung. Abh√§ngig von Symptomen und Schweregrad der Allergie bedeutet dies einen gro√üen Einschnitt in die gewohnte Ern√§hrungsweise der Betroffenen. Beim Einkauf m√ľssen Zutatenlisten studiert und ggf. die Hersteller kontaktiert werden, um genaue Informationen zu erhalten. Bei der Speisenzubereitung ist Experimentierfreude und Ideenreichtum gefragt, um die koch- und k√ľchentechnischen Eigenschaften des Eies (Binden, Emulgieren, Lockern, F√§rben usw.) zu ersetzen und auch ohne Milch und Milchprodukte ein schmackhaftes, gesundes und ausgewogenes Essen zubereiten zu k√∂nnen. Insbesondere wenn Kinder betroffen sind, besteht auf der einen Seite der Wunsch, das Kind so normal wie m√∂glich mit Gleichaltrigen aufwachsen zu lassen und auf der anderen Seite die Angst der Eltern, dass das Kind zum Beispiel bei einem Kindergeburtstag etwas Falsches isst und in eine lebensbedrohliche Situation ger√§t. [weiter lesen]

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Vom Durchschnittspreis und dem Durchschnittsverbrauch von Lebensmitteln in Deutschland

Dienstag, 10. Februar 2015 | 2 Kommentare

Zur Abwechslung einmal ein paar Zahlen aus der amtlichen Statistik. Anl√§sslich der Gr√ľnen Woche in Berlin gab das Statistische Bundesamt bekannt, wie sich die Verbraucherpreise f√ľr Lebensmittel 2014 weiterentwickelt haben. Im Statistischen Jahrbuch 2014 finden sich au√üerdem Daten zum durchschnittlichen Lebensmittelverbrauch. [weiter lesen]

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Weihnachtsgeb√§ck „ohne“

Mittwoch, 17. Dezember 2014 | 1 Kommentar

Was w√§ren Weihnachten ohne Lebkuchen, Ausstecherle und anderes Weihnachtsgeb√§ck? Wenn die s√ľ√üen K√∂stlichkeiten von allen Seiten locken, f√§llt es Menschen mit einer Mehl-, Ei- oder Nussallergie oder einer Z√∂liakie mitunter schwer zu widerstehen. In der eigenen K√ľche lassen sich viele Klassiker jedoch an die eigene Vertr√§glichkeit anpassen. [weiter lesen]

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