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Artikel Tags 'essverhalten'
Nachhaltige Ernährungsbildung
Dienstag, 9. April 2013 | Keine Kommentare
Seit fünf Jahren lernen Grundschüler den praktischen Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten und bereiten vollwertige Gerichte zu. Wenn sie die schriftliche und die praktische Prüfung bestehen, erhalten die Schüler einen Ernährungsführerschein. Inzwischen sind über 580.000 Kinder stolze Besitzer des Führerschein-Dokuments. [weiter lesen]
Wenn Deutschland isst: Essen als Nebensache
Mittwoch, 27. März 2013 | 1 Kommentar
In einer Hand das Handy, in der anderen die Gabel. Für zwei von fünf 18- bis 35-Jährigen ist Essen nur noch eine Nebenbeschäftigung. Dies ergab die Studie “”ss was, Deutschland?”, die im Auftrag der Techniker-Krankenkasse durchgeführt wurde. Für die repräsentative Studie wurden im Januar 2013 1000 Erwachsene zu ihrem Essverhalten befragt. [weiter lesen]
Essstörungen: Akzeptanz von Fehlern fördern
Dienstag, 5. März 2013 | Keine Kommentare
Menschen, die besonders perfekt sein wollen, scheinen auch mit ihrem Körper unzufriedener zu sein. Zu diesem Ergebnis kamen australische Forscher, die Daten von über 1000 Frauen mittleren Alters und unterschiedlichen Gewichts auswerteten. Perfektionismus kann Essstörungen aufrecht erhalten, doch verstärkt er auch Risikofaktoren für diese? [weiter lesen]
Wer sich erinnert, is(s)t klar im Vorteil
Mittwoch, 30. Januar 2013 | 2 Kommentare
Was und wie viel wir essen, bleibt mehr oder weniger bewusst in unserer Erinnerung hängen. Aber beeinflusst diese Information die Größe der nachfolgenden Mahlzeit? Von Menschen, die unter einer Amnesie leiden, weiß man, dass Sättigungssignale ein fortgesetztes Essen nur unzureichend bremsen. Obwohl der Körper dem Gehirn via Botenstoffe eigentlich “genug” sagt, besteht bei ihnen der Hunger fort. [weiter lesen]
Ernährungsbericht 2012 erschienen
Freitag, 25. Januar 2013 | Keine Kommentare
Wie ist die Ernährungssitutation in Deutschland zu beurteilen? Welche gesundheitlichen Risiken lassen sich erkennen? Welche Trends zeichnen sich ab? Diese und viele weitere Fragen beantwortet der Ernährungsbericht, der seit 1969 alle vier Jahre erscheint. Im Fokus steht diesmal die Ernährungssituation von Senioren. [weiter lesen]
Mütter überzeugt: Gemüse macht die Mahlzeit
Donnerstag, 3. Januar 2013 | 1 Kommentar
Wenn Amerikaner zu Abend essen, gibt es nur bei knapp einem Viertel Gemüse. Eine dreifach vertane Gelegenheit, meint der Ernährungsforscher Brian Wansink. Vollwertigkeit sei das eine. Mit einem Plus an Gemüse stiegen außerdem die Erwartungen an den Geschmack und Gemüse trage dazu bei, sich ein gutes Image zu verschaffen. [weiter lesen]
“Lasst wohlbeleibte Männer um mich sein”
Mittwoch, 19. Dezember 2012 | Keine Kommentare
Armut, geringes Bildungsniveau und eine unter Gesundheitsaspekten ungünstige Lebensmittelauswahl gehen häufig Hand in Hand. Doch was lässt Wohlhabendere eher zu Obst und Gemüse greifen und weshalb kaufen ärmere Menschen tendenziell mehr ungesunde, kalorienreiche Lebensmittel? Eine finnische Studie sucht nach Antworten. [weiter lesen]
Neue App: “Der kleine Lebensmittelretter”
Dienstag, 27. November 2012 | Keine Kommentare
Auskunft über Lebensmittel in der Küche – vom Einkauf über die Lagerung bis hin zum kreativen Reste-Einsatz gibt die neue, kostenlose App “Zu gut für die Tonne”. Mit Sarah Wiener, Johann Lafer, Daniel Brühl und Ilse Aigner, unter vielen anderen, standen Sterneköche und Prominente Pate für die ersten 50 Rezepte. [weiter lesen]
Welternährungstag für Krankenhauspatienten
Montag, 5. November 2012 | Keine Kommentare
Im Klinikalltag wird der Ernährungszustand der Patienten oftmals zu wenig beachtet, obwohl bekannt ist, dass 15-40 Prozent der stationär aufgenommenen Patienten krankheitsbedingt von einer Mangelernährung betroffen sind. Der jährlich stattfindende “nutritionDay worldwide” soll für mehr Aufmerksamkeit sorgen. [weiter lesen]
Ernährungstagebuch hilft bei Gewichtsabnahme
Dienstag, 30. Oktober 2012 | 1 Kommentar
(Zeit-)Aufwändig, aber erfolgreich: Wissenschaftler des Fred Hutchinson Cancer Research Centers (Seattle) entwickelten eine Abnehmstrategie, deren Kernstück das exakte Führen eines Ernährungstagebuchs, eine Veränderung der Ernährungsgewohnheiten sowie die regelmäßige Selbstkontrolle des Gewichts ist. [weiter lesen]
