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Artikel Tags 'essverhalten'
Strafsteuer für Kalorienbomben
Dienstag, 3. Dezember 2013 | Keine Kommentare
In Mexiko wird zum Jahreswechsel eine Steuer auf Softdrinks und kalorienreiche Lebensmittel eingeführt. Das mexikanische Modell könnte auch ein Beispiel für Deutschland sein: Bei den Koalitionsverhandlungen wurde auch hierzulande über eine Steuer für besonders kalorienreiche Lebensmittel diskutiert. [weiter lesen]
Der Trend geht zum Fleischverzicht
Freitag, 16. August 2013 | Keine Kommentare
Die Deutschen und das Fleisch – wie viele von uns essen unbekümmert Fleisch und bei wie vielen kommt Fleisch selten oder nie auf den Teller? Wissenschaftler der Universitäten Hohenheim und Göttingen haben dazu eine Gruppe von Menschen untersucht, die so gemischt zusammengesetzt war, dass sie als stellvertretend für die gesamte Bevölkerung betrachtet werden kann. [weiter lesen]
Figurfalle: Lebensmittel nicht hungrig einkaufen
Donnerstag, 18. Juli 2013 | 2 Kommentare
Wissenschaftler der amerikanischen Cornell-Universität warnen: Wer auf seine Figur achten möchten, sollte nicht hungrig einkaufen gehen. Denn bei leerem Magen landen schnell ungesunde Kalorienbomben im Einkaufswagen. In einer Reihe von Studien untersuchten die Wissenschaftler den Zusammenhang zwischen Sättigungsgrad und… [weiter lesen]
Schwer kleinzukriegen: Gewohnheiten
Montag, 15. Juli 2013 | 1 Kommentar
Gute Vorsätze schmeißen wir oft ebenso schnell wieder über Bord, wie wir sie uns vorgenommen haben. Auf Gewohnheiten hingegen ist Verlass, weil sie ganz automatisch ablaufen. Selbst unter Stress funktionieren diese Automatismen – und dann sogar noch verstärkt. Das Erfreuliche daran: Dies gilt nicht nur für schlechte, sondern auch für gute Gewohnheiten. [weiter lesen]
Vibrierende Gabel drosselt Essgeschwindigkeit
Freitag, 12. Juli 2013 | 1 Kommentar
Mit einer technischen Spielerei möchte ein französischer Hersteller die Nahrungsaufnahme entschleunigen. Er entwickelte eine Gabel, die unnachgiebig vibriert, wenn ihr Besitzer zu schnell isst. Neben der Menge und der Zusammensetzung von Nahrungsmitteln ist die Essgeschwindigkeit… [weiter lesen]
Wissenschaftlich nachgewiesen: Ernährungsweise ändert sich in Krisenzeiten
Mittwoch, 26. Juni 2013 | Keine Kommentare
Negative Schlagzeilen verleiten Menschen dazu, mehr hochkalorische Nahrungsmittel zu essen. Über dieses Phänomen berichten aktuell Wissenschaftler der Universität von Miami. Sie haben interessante Erklärungen für ihre Beobachtungen. Warum wählen Menschen ein bestimmtes Nahrungsmittel zum Verzehr aus? Der zugrundeliegende Entscheidungsprozess …[weiter lesen]
Nachhaltige Ernährungsbildung
Dienstag, 9. April 2013 | Keine Kommentare
Seit fünf Jahren lernen Grundschüler den praktischen Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten und bereiten vollwertige Gerichte zu. Wenn sie die schriftliche und die praktische Prüfung bestehen, erhalten die Schüler einen Ernährungsführerschein. Inzwischen sind über 580.000 Kinder stolze Besitzer des Führerschein-Dokuments. [weiter lesen]
Wenn Deutschland isst: Essen als Nebensache
Mittwoch, 27. März 2013 | 2 Kommentare
In einer Hand das Handy, in der anderen die Gabel. Für zwei von fünf 18- bis 35-Jährigen ist Essen nur noch eine Nebenbeschäftigung. Dies ergab die Studie “”ss was, Deutschland?”, die im Auftrag der Techniker-Krankenkasse durchgeführt wurde. Für die repräsentative Studie wurden im Januar 2013 1000 Erwachsene zu ihrem Essverhalten befragt. [weiter lesen]
Essstörungen: Akzeptanz von Fehlern fördern
Dienstag, 5. März 2013 | Keine Kommentare
Menschen, die besonders perfekt sein wollen, scheinen auch mit ihrem Körper unzufriedener zu sein. Zu diesem Ergebnis kamen australische Forscher, die Daten von über 1000 Frauen mittleren Alters und unterschiedlichen Gewichts auswerteten. Perfektionismus kann Essstörungen aufrecht erhalten, doch verstärkt er auch Risikofaktoren für diese? [weiter lesen]
Wer sich erinnert, is(s)t klar im Vorteil
Mittwoch, 30. Januar 2013 | 2 Kommentare
Was und wie viel wir essen, bleibt mehr oder weniger bewusst in unserer Erinnerung hängen. Aber beeinflusst diese Information die Größe der nachfolgenden Mahlzeit? Von Menschen, die unter einer Amnesie leiden, weiß man, dass Sättigungssignale ein fortgesetztes Essen nur unzureichend bremsen. Obwohl der Körper dem Gehirn via Botenstoffe eigentlich “genug” sagt, besteht bei ihnen der Hunger fort. [weiter lesen]
