Artikel mit den Tags 'gemüse'
Mischköstler, Vegetarier oder Veganer: Wer ist am besten versorgt?
Dienstag, 17. Mai 2016 | Keine Kommentare
Für die einen ist es nur eine Ernährungsweise, für die anderen fast so etwas wie eine Weltanschauung. Ungeachtet der Beweggründe, die zu einer bestimmten Ernährungsweise führten, stellt sich die Frage: Wie gesund ist sie? Beziehungsweise: Kann damit langfristig der eigene Nährstoffbedarf gedeckt werden? [weiter lesen]
Flavonoide zur Gewichtskontrolle: Langzeitstudie lässt hoffen
Mittwoch, 16. März 2016 | Keine Kommentare
Seit längerem ist bekannt, dass der Verzehr von Obst und Gemüse bei der Gewichtskontrolle hilft. Dieser Effekt wurde ursprünglich vor allem der sättigenden Wirkung von Ballaststoffen zugeschrieben. Laut einer aktuell im British Medical Journal veröffentlichten Studie kann auch eine hohe Flavonoidaufnahme einer Gewichtszunahme entgegenwirken. [weiter lesen]
GemüseAckerdemie: Wissen schafft Wirkung
Mittwoch, 18. März 2015 | Keine Kommentare
In dem mehrfach ausgezeichneten, schulbegleitenden Bildungsprogramm GemüseAckerdemie lernen Kinder und Jugendliche die Zusammenhänge der Nahrungsmittelproduktion kennen. Neben der Vermittlung von landwirtschaftlichen Wissen und praktischen Fähigkeiten hat das Projekt einen sozialen Mehrwert und soll dazu beitragen, Kindern Appetit auf frisches Gemüse zu machen. [weiter lesen]
Vom Durchschnittspreis und dem Durchschnittsverbrauch von Lebensmitteln in Deutschland
Dienstag, 10. Februar 2015 | 1 Kommentar
Zur Abwechslung einmal ein paar Zahlen aus der amtlichen Statistik. Anlässlich der Grünen Woche in Berlin gab das Statistische Bundesamt bekannt, wie sich die Verbraucherpreise für Lebensmittel 2014 weiterentwickelt haben. Im Statistischen Jahrbuch 2014 finden sich außerdem Daten zum durchschnittlichen Lebensmittelverbrauch. [weiter lesen]
Vegetarier: Herzgesund und langes Leben?
Dienstag, 23. Dezember 2014 | 3 Kommentare
Studien bescheinigen Vegetariern eine längere Lebenserwartung und geringere Anfälligkeit für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Doch lässt sich dieser Effekt tatsächlich allein der Ernährung zuschreiben oder sind nicht vielmehr Unterschiede im Lebensstil verantwortlich für die günstigere Prognose von Vegetariern? Eine kürzlich veröffentliche Übersichtsarbeit fasst den Stand der Wissenschaft zusammen. [weiter lesen]
Schulessen: zwischen Wunsch und Wirklichkeit
Donnerstag, 18. Dezember 2014 | Keine Kommentare
Immer mehr Kinder und Jugendliche verbringen den ganzen Tag in der Schule. Damit kommt der Schule und insbesondere der Schulverpflegung eine immer bedeutendere Rolle zu hinsichtlich der Prägung eines gesundheitsförderlichen Lebensstils. Nicht immer kann das Schulessen diesen Anspruch erfüllen. [weiter lesen]
Grünkohlmania – vom Außenseiterdasein zum Trendgemüse
Dienstag, 16. September 2014 | Keine Kommentare
Grünkohl: Mit diesem Gemüse verbinden wir in Deutschland wohl hauptsächlich eines: deftige Hausmannskost mit Speck, Kartoffeln und Mettwurst oder Kasseler. In den USA ist Grünkohl zu einem neuen Trendgemüse geworden. Auch wenn die Amerikaner ihren „kale“ auf andere Weise zubereiten als wir – letztendlich kommt es auf die inneren Werte an… [weiter lesen]
Bio hat’s in sich
Donnerstag, 11. September 2014 | Keine Kommentare
Ein entscheidendes Motiv zum Einkauf von biologisch erzeugten Lebensmitteln ist der Glaube, dass diese Produkte nährstoffreicher und damit gesünder sind als konventionell erzeugte Lebensmittel. Wissenschaftlich ließ sich diese Annahme jedoch nicht belegen. Nun scheint sich das Blatt zu wenden. [weiter lesen]
Mediterrane Küche für Kinder – nicht (nur) am Mittelmeer
Donnerstag, 28. August 2014 | 1 Kommentar
Eine nach den Idealen der mediterranen Kost optimierte Ernährung schützt auch Kinder vor Übergewicht und Fettleibigkeit – wenn sie praktiziert wird. Doch nicht überall, wo man mediterrane Ernährung erwarten würde, ist sie tatsächlich anzutreffen, wie der Vergleich zwischen europäischen Ländern zeigt. And the winner is…? [weiter lesen]
Bestnoten für Obst, Gemüse und Milch
Dienstag, 1. April 2014 | 3 Kommentare
Wer Kindern und Jugendlichen Obst, Gemüse und Milch schmackhaft machen möchte, sollte möglichst früh damit beginnen. Dies hat auch die EU-Kommission erkannt und möchte zukünftig dafür sorgen, dass Schüler neben Obst und Gemüse auch kostenlosen Zugang zu Milch erhalten. Als Anreiz für die beteiligten Länder winken erhöhte finanzielle Beihilfen. [weiter lesen]