Artikel mit den Tags 'getreide'

Macht Vollkorn schlank?

Mittwoch, 3. Mai 2017 | Keine Kommentare

Durch eine Umstellung auf vollkornhaltige Lebensmittel steigt der Energieumsatz um rund 100 Kalorien pro Tag an. Vollkorn wirkt sich zudem g√ľnstig auf die Darmflora und das Immunsystem aus, wie eine aktuelle Studie zeigt. [weiter lesen]

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Aktuelle Trends im Lebensmittelverbrauch

Donnerstag, 9. März 2017 | Keine Kommentare

Im Rahmen eines Seminars f√ľr Journalisten berichtete die Deutsche Gesellschaft f√ľr Ern√§hrung (DGE) √ľber Ergebnisse des 13 DGE-Ern√§hrungsberichts. Aus Daten der Agrarstatistik zum Lebensmittelverbrauch (Kapitel 1) lassen sich R√ľckschl√ľsse auf die N√§hrstoffversorgung der Bev√∂lkerung Deutschlands ziehen. [weiter lesen]

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Brotunvertr√§glichkeit bei Reizdarm-Syndrom: Teigf√ľhrung entscheidender als Getreideart

Mittwoch, 19. Oktober 2016 | 1 Kommentar

Wieso vertragen Menschen, die an Reizdarm-Syndrom leiden, kein herk√∂mmliches Weizenbrot, daf√ľr aber h√§ufig Brot aus Urkorn? Wissenschaftler der Universit√§t Hohenheim konnten zeigen: Eine lange Teigf√ľhrung macht das Brot bek√∂mmlicher und birgt weitere Vorteile. [weiter lesen]

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Bio hat’s in sich

Donnerstag, 11. September 2014 | Keine Kommentare

Ein entscheidendes Motiv zum Einkauf von biologisch erzeugten Lebensmitteln ist der Glaube, dass diese Produkte n√§hrstoffreicher und damit ges√ľnder sind als konventionell erzeugte Lebensmittel. Wissenschaftlich lie√ü sich diese Annahme jedoch nicht belegen. Nun scheint sich das Blatt zu wenden. [weiter lesen]

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