Artikel mit den Tags 'kochen'

Wie Kinderkochshows die Ernährung positiv beeinflussen könnten

Dienstag, 10. März 2020 | Keine Kommentare

Wie Kinderkochshows die Ernährung positiv beeinflussen könnten
Fernsehen und gesunde Ern√§hrung: Wie passt das zusammen? Bekannt sind eher negative Einfl√ľsse durch Werbung und Bewegungsmangel. Aus Ergebnissen einer aktuellen Studie folgern Wissenschaftler, dass klug gestaltete Fernsehsendungen gemeinsam mit anderen Ma√ünahmen die Ern√§hrung von Kindern verbessern k√∂nnten. [weiter lesen]

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Fehlannahme: Selbstzubereitung von Speisen reduziert Natriumaufnahme nicht

Dienstag, 6. Februar 2018 | Keine Kommentare

In ihrem aktuellen, 13. Ern√§hrungsbericht widerspricht die Deutsche Gesellschaft f√ľr Ern√§hrung (DGE) der weit verbreiteten Meinung, wonach das Selbstkochen von Speisen zuhause die Salz- und Natriumaufnahme reduziert. Die Fachgesellschaft st√ľtzt sich dabei auf aktuelle Studienergebnisse. [weiter lesen]

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Zubereitung von Pilzen: Grillen und Mikrowelle schlägt Kochen und Braten

Mittwoch, 14. Juni 2017 | 3 Kommentare

Das g√ľnstige N√§hrwertprofil und die antioxidative Kapazit√§t von Pilzen l√§sst sich am besten bewahren, wenn sie gegrillt oder in der Mikrowelle zubereitet werden. Dies berichten spanische Wissenschaftler im „International Journal of Food Sciences and Nutrition“. [weiter lesen]

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Internetrezepte, Rezepte aus Bestsellerkochb√ľchern und Fertiggerichte im Vergleich: Welche Gerichte sind am ges√ľndesten?

Donnerstag, 11. Mai 2017 | Keine Kommentare

Bei einer Gegen√ľberstellung von Rezepten eines Rezeptportals, eines popul√§ren TV-Kochs und Fertiggericht-Rezepturen mit etablierten Ern√§hrungsempfehlungen schnitten die Onlinerezepte eher schlecht ab. Grund daf√ľr war ihr hoher Gehalt an Fett insgesamt und ges√§ttigten Fetten einerseits sowie der geringe Ballaststoffgehalt andererseits. [weiter lesen]

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Deutschland, wie es isst: Bundesernährungsminister Schmidt stellt den Ernährungsreport 2017 vor

Mittwoch, 18. Januar 2017 | 1 Kommentar

Ein Jahr nach der Ver√∂ffentlichung des ersten Ern√§hrungsreports pr√§sentierte Christian Schmidt gemeinsam mit dem forsa-Gesch√§ftsf√ľhrer Manfred G√ľllner den aktuellen Ern√§hrungsreport. Dieser gibt Auskunft √ľber aktuelle Ern√§hrungsgewohnheiten, W√ľnsche und Trends im Ern√§hrungsbereich. [weiter lesen]

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Kalorien-Spar-Trick bei der Reiszubereitung

Dienstag, 7. April 2015 | 2 Kommentare

Wissenschaftler aus Sri Lanka haben eine Methode entwickelt, mit der Reis bei der Zubereitung 10 bis 15 Prozent Energie verliert. Das Sch√∂ne daran: Der Mehraufwand ist √ľberschaubar und es ist kein besonderes Zubeh√∂r erforderlich. [weiter lesen]

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Mit „KLASSE, KOCHEN!“ auf kulinarische Weltreise

Dienstag, 22. April 2014 | Keine Kommentare

„In der K√ľche um die Welt – Internationale Speisen“: So lautet das Motto des vierten IN FORM Wettbewerbs f√ľr Sch√ľler und Schulen. Mit Kreativit√§t, Engagement, Interesse f√ľr gesunde Ern√§hrung und ein wenig Gl√ľck k√∂nnen die Sch√ľler eine von 10 √úbungsk√ľchen f√ľr ihre Schule gewinnen und ihre Ideen bald in die Tat umsetzen. Einsendeschluss ist der 27. Juni 2014. [weiter lesen]

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Ges√ľnder essen – wie Kochkurse helfen

Donnerstag, 14. März 2013 | Keine Kommentare

Von der Regierung finanzierte Kochkurse f√ľr Eltern f√ľhrten in Schottland dazu, dass in den Familien mehr Obst und Gem√ľse auf dem Teller landet. Durch die Teilnahme an einem Kochkurs stieg das Vertrauen der Eltern in ihre Kochf√§higkeiten. Durch Auffrischungskurse k√∂nnte der Nutzen wahrscheinlich noch gesteigert werden, meinen Forscher der Universit√§t Glasgow. [weiter lesen]

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