Artikel mit den Tags 'k√ľchentipps'

Wieviel Zucker steckt in Trockenobst?

Dienstag, 28. Mai 2019 | Keine Kommentare

Zucker ist in aller Munde! Auch Verbraucher wissen, dass eine zuckerarme Ern√§hrung die Gesundheit f√∂rdert, w√§hrend eine hohe Zuckerzufuhr das Risiko f√ľr die Entstehung von Karies, √úbergewicht und Adipositas sowie Diabetes mellitus und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erh√∂ht. Doch welcher Zucker ist eigentlich gemeint? Und wie ist es hierbei um den Zucker aus Obst und Trockenobst bestellt? W√§re Obst (frisch oder getrocknet) eine geeignete und ges√ľndere Alternative, um beispielsweise den Haushaltszucker in Geb√§ck und Kuchen zu ersetzen und das Verlangen nach dem s√ľ√üen Geschmack zu stillen? Und wenn ja ‚Äď geht das denn und w√§re es eine Option f√ľr den Alltag? [weiter lesen]

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Gummibären beim Zucker-Quiz unter der Lupe

Donnerstag, 1. Juni 2017 | Keine Kommentare

Dieses Jahr wurde auf dem VDD-Kongress in Wolfsburg beim Gewinnspiel der Firma Nutri-Science GmbH wieder eifrig gesch√§tzt. Es ging darum, den Zuckergehalt in einem Glas mit Gummib√§rchen zu bestimmen. Hierzu konnten die Ern√§hrungssoftwareprogramme NutriGuide¬ģ und Prodi¬ģ zur Hilfe genommen werden. [weiter lesen]

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Neuerscheinung: ‚ÄěErn√§hrungs-Lesebuch‚Äú – Ausgew√§hlte DEBInet Texte jetzt auch in Buchform verf√ľgbar

Donnerstag, 20. April 2017 | Keine Kommentare

In der Schriftenreihe der Gesellschaft f√ľr Rehabilitation bei Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten e.V. (GRVS) ist im Fr√ľhjahr 2017 als dritter Band das Ern√§hrungs-Lesebuch erschienen (Pabst Science Publishers Verlag, ISBN: 978-3-95853-266-3). Es folgt auf Band 1 zum Thema Morbus Crohn und Colitis ulcerosa und Band 2, der sich dem Thema Diabetes widmet. [weiter lesen]

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Konjakwurzel – ein kalorienarmer Ballaststofflieferant

Donnerstag, 23. März 2017 | 5 Kommentare

Im Osten Asiens ist eine Pflanze bekannt, die auch in Europa langsam an Beliebtheit gewinnt. Verarbeitet zu „Kalorienfreien Nudeln“ und „Pasta zum Abnehmen“ schl√§gt die „Powerpflanze“ gerade Wellen. Inhalt dieses Artikels ist die zu den Aronstabgew√§chsen geh√∂rende Konjakpflanze, auch bekannt als Teufelszunge. [weiter lesen]

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Bei einer Apfelallergie kommt es auf die Sorte an

Dienstag, 28. Januar 2014 | Keine Kommentare

Menschen mit einer Apfelallergie vertragen alte Apfelsorten wie Berlepsch, Goldparm√§ne, Gravensteiner oder Boskoop h√§ufig besser als neue Z√ľchtungen. In einem Projekt des Bundes f√ľr Umwelt und Naturschutz (BUND) sammelt die Ortsgruppe Lemgo R√ľckmeldungen von Allergikern zur Vertr√§glichkeit verschiedener Apfelsorten und bietet eine √úbersicht √ľber Bezugsquellen im Internet. [weiter lesen]

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Weihnachtsplätzchen mit gutem Gewissen genießen

Dienstag, 17. Dezember 2013 | Keine Kommentare

Wurde fr√ľher w√§hrend der Vorweihnachtszeit gefastet, so hat sich die Situation inzwischen fast in das andere Extrem gewandelt: √úberall locken s√ľ√üe und deftige K√∂stlichkeiten und wenn es drau√üen knackig kalt ist, schmecken Gl√ľhwein und Co. besonders gut. Wir geben Tipps, wie Sie Weihnachtsgeb√§ck ‚Äěentsch√§rfen‚Äú k√∂nnen, so dass der Weg zur Bikinifigur im neuen Jahr weniger m√ľhsam wird. [weiter lesen]

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Tipps f√ľr die diesj√§hrige Grillsaison

Mittwoch, 18. Juli 2012 | 3 Kommentare

Alle Jahre wieder… lockt die Grillsaison. Und weil es schon eine Weile her ist, dass wir Ihnen n√ľtzliche Tipps und Tricks f√ľr ein mit der Gesundheit vertr√§gliches Grillen verraten haben, folgt hier eine kurze Zusammenfassung, um Ihre Erinnerung aufzufrischen… [weiter lesen]

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Zwiebel – bringt den Kreislauf in Schwung

Dienstag, 27. Dezember 2011 | Keine Kommentare

Die Zwiebel ist eines der √§ltesten W√ľrzmittel der Menschheit. Das Liliengew√§chs wird erst geerntet, wenn die Bl√§tter vergilbt sind. Die Knollen k√∂nnen flach, oval, l√§nglich oder rund sein, die Schale von wei√üer, gelbbrauner, bronzener oder roter Farbe. Ob Zwiebeln eher s√ľ√ülich, mild-w√ľrzig oder bei√üend scharf schmecken, h√§ngt von der Sorte ab. [weiter lesen]

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Topinambur – expandierende „kleine Sonnenblume“

Montag, 19. Dezember 2011 | Keine Kommentare

Die Tupinambas sind ein brasilianischer Indianerstamm, der sich hauptsächlich von bestimmten Erdknollen ernährt und dem diese spezielle Erdknolle, der Topinambur, seinen Namen zu verdanken hat. Nach seiner Einfuhr nach Europa erhielt der Topinambur zunächst großen Zuspruch, wurde dann aber im 18. Jahrhundert von der Kartoffel verdrängt. [weiter lesen]

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Rote Beete – s√ľ√ü-s√§uerliche Knolle

Montag, 12. Dezember 2011 | 1 Kommentar

Im Gegensatz zu den fr√ľher vorherrschenden, holzig-harten Sorten, sind die heute gez√ľchteten zartfleischig, saftig und wohlschmeckend. Da das Gem√ľse Nitrat anreichert, sollte die Knolle nur gelegentlich verzehrt werden. Die braunrotschalige Wurzelknolle hat ein tiefrotes Fruchtfleisch und sattgr√ľn oder r√∂tlich gef√§rbte Bl√§tter. [weiter lesen]

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