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Artikel Tags 'lebensmittel'
Glutensensitivität: nur Einbildung?
Dienstag, 15. Mai 2012 | Keine Kommentare
Die Zahl der von Glutensensitivität betroffenen Menschen soll wesentlich größer sein als die der Zöliakiekranken. Dieser Eindruck entsteht jedenfalls leicht, wenn man die Meldungen in der Öffentlichkeit verfolgt. Glutensensitive leiden unter Durchfall, Bauchschmerzen, Flatulenz und Kopfschmerzen, jedoch ohne spezifische Zöliakie-typische Beschwerden zu haben… [weiter lesen]
Nährwertangaben – sinnvoll und nützlich, aber oftmals zu wenig beachtet
Dienstag, 24. April 2012 | Keine Kommentare
Viele Lebensmittelverpackungen enthalten inzwischen Informationen zum Energie- und Nährstoffgehalt. Solche Angaben sollen Verbraucher bei der Auswahl gesunder Lebensmittel unterstützen. Ob dies allerdings tatsächlich effektiv ist, wurde bislang kaum wissenschaftlich analysiert. [weiter lesen]
Bio-Lebensmittel erleben Aufschwung
Freitag, 23. März 2012 | Keine Kommentare
Für den Markt mit Bio-Lebensmitteln stehen die Zeichen auf Wachstum. Vom Jahr 2000 bis zum Jahr 2010 haben sich die Umsätze von 2,05 Milliarden Euro auf rund 5,9 Milliarden Euro verdreifacht. Dahinter stehen nicht nur steigende Verkaufserlöse und höhere Preise, sondern auch eine Zunahme der Produktionsfläche und der Anzahl der ökologisch produzierenden Betriebe. [weiter lesen]
Unser tägliches Brot
Freitag, 17. Februar 2012 | Keine Kommentare
Brot ist in Deutschland im wahrsten Sinne des Wortes “in aller Munde”. Von 20 Deutschen essen 19 (94 Prozent) täglich Brot, der Durchschnittsbürger verbraucht rund 85 Kilogramm Backwaren jährlich. Damit liegen wir weit über dem EU-Durchschnitt von 66 Kilogramm pro Jahr. Kein Wunder, dass es in Deutschland über 300 verschiedene Brotsorten gibt. [weiter lesen]
Regionales aus Übersee?
Donnerstag, 9. Februar 2012 | Keine Kommentare
Produkte regionaler Herkunft sollen leichter erkennbar werden – dieses Ziel hat sich Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner für das bevorstehende Frühjahr gesetzt. Sie möchte damit Verbraucherwünschen entgegen kommen, denn “die Menschen wollen wissen, woher ihr Essen kommt”, sagt sie. Spätestens so etwas wie Bananennektar aus Bayern sollte natürlich stutzig machen… [weiter lesen]
Gesundheitsrisiko nein danke – Lebensmittel hygienisch zubereiten
Donnerstag, 14. Juli 2011 | Keine Kommentare
Laut Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) lässt sich ein großer Teil der durch Lebensmittel verursachten Erkrankungen auf nur wenige Fehler im Umgang mit Lebensmitteln zurückführen. In Deutschland werden jährlich über 100.000 lebensmittelbedingte Erkrankungen gemeldet. Kinder, Schwangere, ältere und abwehrgeschwächte Menschen erkranken besonders häufig. [weiter lesen]
Das kleine Einmaleins der Lebensmittelhygiene
Mittwoch, 13. Juli 2011 | Keine Kommentare
Mit der EHEC-Krankheitswelle ist die Küche – sowohl in Lebensmittel verarbeitenden Betrieben als auch bei Privatverbrauchern – ins Visier der Öffentlichkeit gerückt. Neben der Meidung bestimmter Lebensmittel wurde zur Einhaltung von Grundregeln des hygienischen Umgangs mit Lebensmitteln geraten. In diesem Bereich bestehen jedoch Defizite bei Verbrauchern. [weiter lesen]
Tipps, um Lebensmittelmüll zu vermeiden
Donnerstag, 30. Juni 2011 | 1 Kommentar
In Deutschland werden jährlich rund 6,6 Millionen Tonnen Lebensmittel im Wert von 25 Milliarden Euro von privaten Haushalten weggeworfen. Das muss nicht sein! Lesen Sie hier Tipps zur Vermeidung der Lebensmittelverschwendung. Planen Sie Ihren Lebensmitteleinkauf im Voraus: Wenn Sie vor dem Einkauf Kühlschrank und Vorratsregale überprüfen… [weiter lesen]
Zum Wegwerfen viel zu schade
Mittwoch, 29. Juni 2011 | Keine Kommentare
Rund 80 kg Lebensmittel, entsprechend 21% der gekauften Lebensmittel, werden in Deutschland pro Person und Jahr unverzehrt weggeworfen. Zu diesem alarmierenden Ergebnis kam eine Studie, die anlässlich der SaveFood Tagung der Interpack, der größten Verpackungsmesse Deutschlands, vorgestellt wurde. [weiter lesen]
Fruchtjoghurt?! – Vorsicht, der Schein trügt!
Dienstag, 7. Juni 2011 | Keine Kommentare
Wissen Sie, wie viel Fruchtanteil in einem Fruchtjoghurt enthalten sein müssen? Und worin besteht der Unterschied zwischen Joghurt mit Früchten, Joghurt mit Fruchtzubereitung und Joghurt mit Fruchtaroma? – Hier finden Sie Antworten auf diese und weitere Fragen rund um das Fruchtjoghurt. [weiter lesen]
