Artikel mit den Tags 'lebensmittel'
Deutsches Lebensmittelbuch jetzt online
Dienstag, 19. September 2017 | Keine Kommentare
Auf der neuen Internetseite der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission finden Interessierte Informationen zur Zusammensetzung und Beschaffenheit von über 2000 Lebensmitteln. Aktuell befasst sich die Kommission unter anderem mit der Benennung vegetarischer und veganer Fleischersatzprodukte. [weiter lesen]
Unser Frühstück beeinflusst soziale Entscheidungen
Dienstag, 12. September 2017 | Keine Kommentare
Wer morgens viele Kohlenhydrate und verhältnismäßig wenig Eiweiß (Protein) zu sich nimmt, reagiert sensibler auf unfaire Angebote aus dem sozialen Umfeld. Möglicherweise ist dies auf eine Veränderung des Tyrosinspiegels und daraus resultierende Veränderungen des Neurotransmitter-Haushalts zurückzuführen, berichtet ein interdisziplinäres Forscherteam. [weiter lesen]
Neue Ausgabe – Der Ernährungsmediziner
Dienstag, 29. August 2017 | Keine Kommentare
In der aktuellen Ausgabe geht es unter anderem um folgende Themen: Case Management in der Adipositaschirurgie, Linolsäure – entzündungsfördernd?, Einfluss einer 6-wöchigen energetisch unlimitierten, ketogenen Diät auf die körperliche Fitness, die Körperzusammensetzung und biochemische Parameter, Intervall-Fasten, ist das gesund? [weiter lesen]
Bundesregierung möchte Fertigprodukte gesünder machen
Dienstag, 27. Juni 2017 | Keine Kommentare
Die Bundesbürger verzehren immer noch mehr Zucker, Fett und Salz als gesund ist. Dies hat Ernährungsminister Christian Schmidt dazu veranlasst, an die Lebensmittelbranche heranzutreten. Bis Mitte 2018 sollen Betriebe freiwillig schrittweise den Salz-, Zucker- und Fettgehalt ihrer Lebensmittelrezepturen reduzieren. [weiter lesen]
Computerspiel fördert gesunde Ernährung
Donnerstag, 8. Juni 2017 | 2 Kommentare
In sieben Minuten zu einer gesünderen Ernährung: Psychologen der Universität von Exeter haben ein Computerspiel entwickelt, mit dem bereits bei jungen Kindern die Lebensmittelauswahl günstig beeinflusst werden soll. Erste Ergebnisse geben Anlass zur Hoffnung. [weiter lesen]
Gummibären beim Zucker-Quiz unter der Lupe
Donnerstag, 1. Juni 2017 | Keine Kommentare
Dieses Jahr wurde auf dem VDD-Kongress in Wolfsburg beim Gewinnspiel der Firma Nutri-Science GmbH wieder eifrig geschätzt. Es ging darum, den Zuckergehalt in einem Glas mit Gummibärchen zu bestimmen. Hierzu konnten die Ernährungssoftwareprogramme NutriGuide® und Prodi® zur Hilfe genommen werden. [weiter lesen]
Wissenschaftler warnen vor Fruktose in Muttermilch
Mittwoch, 26. April 2017 | 1 Kommentar
Bereits sehr geringe Konzentrationen von Fruktose in der Muttermilch erhöhen das Körpergewicht, die fettfreie Masse und die Fettmasse von Säuglingen. [weiter lesen]
Obst und Gemüse: Schönheitsfehler haben ihren Preis
Dienstag, 4. April 2017 | Keine Kommentare
Würden Sie auch Obst oder Gemüse zu kaufen, das in seiner Größe, Form oder Farbe von der Norm abweicht? Für die Mehrheit der Verbraucher ist der Preis das entscheidende Argument, wie eine aktuelle Umfrage offenbart. [weiter lesen]
Lebensmittelsubventionen und -besteuerungen wirken
Donnerstag, 30. März 2017 | 1 Kommentar
Eine aktuelle Literaturzusammenschau zeigt: Durch Subventionierung gesunder Lebensmittel und Besteuerung von Fast Food und zuckerhaltigen Getränken lassen sich das Konsumverhalten und sogar der Body Mass Index (BMI) von Verbrauchern beeinflussen. [weiter lesen]
Konjakwurzel – ein kalorienarmer Ballaststofflieferant
Donnerstag, 23. März 2017 | 4 Kommentare
Im Osten Asiens ist eine Pflanze bekannt, die auch in Europa langsam an Beliebtheit gewinnt. Verarbeitet zu „Kalorienfreien Nudeln“ und „Pasta zum Abnehmen“ schlägt die „Powerpflanze“ gerade Wellen. Inhalt dieses Artikels ist die zu den Aronstabgewächsen gehörende Konjakpflanze, auch bekannt als Teufelszunge. [weiter lesen]