Artikel mit den Tags 'lebensmittel'

Wieviel Zucker steckt in Trockenobst?

Dienstag, 28. Mai 2019 | Keine Kommentare

Zucker ist in aller Munde! Auch Verbraucher wissen, dass eine zuckerarme Ern√§hrung die Gesundheit f√∂rdert, w√§hrend eine hohe Zuckerzufuhr das Risiko f√ľr die Entstehung von Karies, √úbergewicht und Adipositas sowie Diabetes mellitus und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erh√∂ht. Doch welcher Zucker ist eigentlich gemeint? Und wie ist es hierbei um den Zucker aus Obst und Trockenobst bestellt? W√§re Obst (frisch oder getrocknet) eine geeignete und ges√ľndere Alternative, um beispielsweise den Haushaltszucker in Geb√§ck und Kuchen zu ersetzen und das Verlangen nach dem s√ľ√üen Geschmack zu stillen? Und wenn ja ‚Äď geht das denn und w√§re es eine Option f√ľr den Alltag? [weiter lesen]

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Nahrungserg√§nzungsmittel contra Lebensmittel: Nat√ľrliche Ern√§hrung schl√§gt Pillen und Pulver

Donnerstag, 16. Mai 2019 | 3 Kommentare

US-amerikanische Wissenschaftler zeigen anhand von Daten der national repr√§sentativen NHANES-Studie, dass Vitamine und Mineralstoffe aus nat√ľrlichen Quellen anders wirken als ihre Pendants in Nahrungserg√§nzungsmitteln. [weiter lesen]

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Auch Schnäppchen haben ihren Preis

Dienstag, 14. Mai 2019 | Keine Kommentare

Lebensmittel-Schn√§ppchenj√§ger neigen dazu, eher gesundheitlich ung√ľnstige Lebensmittel einzukaufen. Au√üerdem sind sie h√§ufiger √ľbergewichtig und sogar fettleibig, wie eine britische Studie ergab. Da mit dem √úbergewicht auch das Krebsrisiko steigt, pl√§dieren Experten daf√ľr, Lebensmittelangebote gesetzlich zu regulieren. [weiter lesen]

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Neue Ausgabe ‚Äď Der Ern√§hrungsmediziner

Mittwoch, 6. März 2019 | Keine Kommentare

In der aktuellen Ausgabe geht es unter anderem um folgende Themen: Zusatzweiterbildung Ern√§hrungsmedizin der DAEM, der DGEM und des BDEM, Aktuelle Empfehlungen zur Eiwei√üzufuhr, Einfluss der Eiwei√üaufnahme auf Muskelmasse bei funktionell eingeschr√§nkten √§lteren M√§nnern, Biochemie f√ľr die Ern√§hrungsmedizin ‚Äď auch f√ľr √Ąrzte? [weiter lesen]

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Neue Ausgabe ‚Äď Der Ern√§hrungsmediziner

Mittwoch, 22. August 2018 | 1 Kommentar

In der aktuellen Ausgabe geht es unter anderem um folgende Themen: Endet die Empfehlung zur kohlenhydratbetonten Ernährung in der Prävention?, Low-Fat- vs. Low-Carb-Diät zur Gewichtsreduktion: Erfolg und Assoziation zu Genetik und Stoffwechsel, Berufsbegleitende Zusatzweiterbildung in Ernährungsmedizin [weiter lesen]

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Fehlern√§hrung vorprogrammiert? Reichen knapp 3 Euro f√ľr eine bedarfsgerechte Kinderern√§hrung?

Freitag, 25. Mai 2018 | Keine Kommentare

F√ľr die Ern√§hrung von Kindern unter sechs Jahren sind in den Hartz IV- und ALG II-S√§tzen 2,77/2,62 Euro vorgesehen, 6- bis 14-J√§hrige erhalten 3,93/3,22 Euro. Mitglieder der Fachgesellschaft „Society of Nutrition and Food Science“ (SNFS) kritisieren die zu geringen Betr√§ge und warnen vor langfristigen k√∂rperlichen und intellektuellen Entwicklungsst√∂rungen. [weiter lesen]

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Sch√§tzfrage: Wieviel Salz steckt in ger√∂steten und gesalzenen Erdn√ľssen?

Dienstag, 22. Mai 2018 | Keine Kommentare

Gesalzene und ger√∂stete Erdn√ľsse enthalten zwar gute Fetts√§uren, allerdings auch verh√§ltnism√§√üig viel Salz und Kalorien. Auf dem VDD-Kongress stand beim diesj√§hrigen Quiz der Firma Nutri-Science GmbH das ‚ÄěWei√üe Gold‚Äú im Mittelpunkt. Es ging darum, den Salzgehalt in einem Glas mit ger√∂steten und gesalzenen Erdn√ľssen zu sch√§tzen. [weiter lesen]

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Neue Ausgabe ‚Äď Der Ern√§hrungsmediziner

Donnerstag, 17. Mai 2018 | 2 Kommentare

In der aktuellen Ausgabe geht es unter anderem um folgende Themen: Nahrungsmittelunvertr√§glichkeit: Histaminintoleranz als zunehmendes Problem, Gute und weniger gute Ern√§hrungsformen, Antioxidantien in der K√ľche √ľbertreffen Supplemente, Ern√§hrung und Sarkopenie [weiter lesen]

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BfR kritisiert Kochsendungen: Hygieneverstöße im Minutentakt

Mittwoch, 18. April 2018 | Keine Kommentare

Viele derzeit beliebte Kochsendungen sind mit Vorsicht zu genie√üen. Denn pro Minute wird darin mehr als einmal gegen g√§ngige Hygienevorschriften versto√üen, warnt das Bundesinstitut f√ľr Risikobewertung (BfR). Dass dies auch Auswirkungen auf die Zubereitung von Gerichten im eigenen Haushalt hat, demonstrierte das BfR anschaulich in einem aktuellen Experiment. [weiter lesen]

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Verbraucherzentrale kritisiert „Downgrading von Lebensmitteln“

Dienstag, 17. April 2018 | Keine Kommentare

Die √úberarbeitung der Rezeptur industriell gefertigter Produkte f√ľhrt h√§ufig dazu, dass weniger Wert gebende Zutaten enthalten sind. Entspricht dies tats√§chlich dem Wunsch der Verbraucher? [weiter lesen]

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