Artikel mit den Tags 'lebensmittelallergie'

Auch nach dem Kochen können Karotten allergische Reaktionen hervorrufen

Dienstag, 27. Oktober 2020 | Keine Kommentare

Die Struktur von Teilen des Karottenallergens Dau c 1 wird trotz Kochen und S√§ureeinwirkung nicht soweit zerst√∂rt, dass das Allergen hinterher keine Gefahr mehr f√ľr Allergiker darstellt. Karotten-Allergiker sollten demnach auch gekochte Karotten und verarbeitete Lebensmittel mit Karottenextrakt vorsorglich meiden. [weiter lesen]

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Nahrungsmittelallergien genetisch betrachtet

Donnerstag, 30. November 2017 | Keine Kommentare

Wissenschaftler aus Deutschland und den USA haben f√ľnf Genorte identifiziert, die f√ľr die Entstehung von Nahrungsmittelallergien im Kindesalter von Bedeutung sind. Ihre Ergebnisse wurden vor kurzem in der Fachzeitschrift „Nature Communications“ ver√∂ffentlicht. [weiter lesen]

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Lebensmittelallergien: Geschwisterkinder selten auch betroffen

Mittwoch, 12. Oktober 2016 | Keine Kommentare

Hat ein Kind eine Lebensmittelallergie, fragen sich Eltern häufig, ob auch die Geschwisterkinder vorsorglich auf Lebensmittelallergien getestet werden sollten. Laut einer aktuellen Studie ist ein vorsorgliches Screening nicht notwendig, denn die Wahrscheinlichkeit, ebenfalls von einer Lebensmittelallergie betroffen zu sein, ist vergleichsweise gering. [weiter lesen]

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Neue Methode zur Sch√§tzung von Portionsgr√∂√üen √ľberzeugt durch Praktikabilit√§t und Pr√§zision

Donnerstag, 18. August 2016 | 1 Kommentar

An der Universit√§t von Sydney wurde eine Methode entwickelt, die das F√ľhren von Ern√§hrungsprotokollen in Zukunft deutlich erleichtern k√∂nnte. Das Sch√∂ne daran: Zur Sch√§tzung der Portionsgr√∂√üen werden keine besonderen Hilfsmittel ben√∂tigt, die eigene Hand gen√ľgt. [weiter lesen]

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Bei Verdacht auf eine Nahrungsmittelunverträglichkeit: Selbsttests nicht empfehlenswert

Dienstag, 14. Juni 2016 | Keine Kommentare

Die Werbung wei√ü es l√§ngst: „Viele Menschen leiden ohne es zu wissen an Nahrungsmittelunvertr√§glichkeiten und -intoleranzen.“ Dort kennt man auch eine einfache L√∂sung: Selbsttests f√ľr Zuhause. √Ąrzte und Ern√§hrungswissenschaftler stehen solchen Tests allerdings aus mehreren Gr√ľnden kritisch gegen√ľber. [weiter lesen]

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