Artikel mit den Tags 'milch'

Missverst√§ndlich und irref√ľhrend: Kritik an Kennzeichnung von Folgenahrungen und Kindermilchen in den USA

Donnerstag, 26. April 2018 | Keine Kommentare

Obwohl Fachgesellschaften keinen Vorteil in der Verwendung von Folgenahrungen und Kindermilchen f√ľr Kleinkinder sehen, werden diese mitunter so beworben, als w√§ren sie herk√∂mmlicher Kuhmilch und einer ausgewogenen Ern√§hrung deutlich √ľberlegen. Welche Eltern m√∂chten nicht, dass ihre Kinder von den versprochenen gesundheitlichen, ern√§hrungsphysiologischen und entwicklungsbezogenen Vorteilen profitieren? [weiter lesen]

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„ECHT KUH-L!“-Sch√ľlerwettbewerb geht in die n√§chste Runde

Dienstag, 13. Februar 2018 | Keine Kommentare

Unter dem Motto „Vom Gras ins Glas“ ruft das Bundesministerium f√ľr Ern√§hrung und Landwirtschaft (BMEL) Kinder und Jugendliche dazu auf, bis Ende M√§rz Beitr√§ge rund um die Wertsch√∂pfungskette Milch einzureichen. Als Gewinne winken unter anderem dreit√§gige Berlinreisen, Tagesausfl√ľge, √úberraschungspakete und Geldpreise. [weiter lesen]

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Aktuelle Trends im Lebensmittelverbrauch

Donnerstag, 9. März 2017 | Keine Kommentare

Im Rahmen eines Seminars f√ľr Journalisten berichtete die Deutsche Gesellschaft f√ľr Ern√§hrung (DGE) √ľber Ergebnisse des 13 DGE-Ern√§hrungsberichts. Aus Daten der Agrarstatistik zum Lebensmittelverbrauch (Kapitel 1) lassen sich R√ľckschl√ľsse auf die N√§hrstoffversorgung der Bev√∂lkerung Deutschlands ziehen. [weiter lesen]

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LED-Licht lässt Milch altern

Mittwoch, 27. Juli 2016 | Keine Kommentare

Schon wenige Stunden LED-Beleuchtung gen√ľgen, um verpackte Milch in K√ľhlregalen altern zu lassen. Der resultierende Geschmack nach Pappe oder Plastik ist derart unangenehm, dass die meisten Verbraucher im Geschmackstest 14 Tage alt Milch ohne LED-Exposition vor frischer LED-Milch bevorzugten. [weiter lesen]

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Milchpreiskrise: Tragen Verbraucher eine Mitschuld?

Donnerstag, 16. Juni 2016 | Keine Kommentare

F√ľr Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt ist neben dem √úberangebot an Rohmilch auch das Einkaufsverhalten der Konsumenten f√ľr die aktuelle Entwicklung des Milchpreises verantwortlich. In einer aktuellen Marktanalyse widerlegt die Verbraucherorganisation foodwatch allerdings Schmidts Aussage. [weiter lesen]

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Buch-Rezension: „Ohne Milch und ohne Ei“

Donnerstag, 10. März 2016 | Keine Kommentare

Wer die Diagnose bekommt, an einer Milcheiwei√ü- und/oder Ei-Allergie zu leiden, steht im Alltag vor einer gro√üen Herausforderung. Abh√§ngig von Symptomen und Schweregrad der Allergie bedeutet dies einen gro√üen Einschnitt in die gewohnte Ern√§hrungsweise der Betroffenen. Beim Einkauf m√ľssen Zutatenlisten studiert und ggf. die Hersteller kontaktiert werden, um genaue Informationen zu erhalten. Bei der Speisenzubereitung ist Experimentierfreude und Ideenreichtum gefragt, um die koch- und k√ľchentechnischen Eigenschaften des Eies (Binden, Emulgieren, Lockern, F√§rben usw.) zu ersetzen und auch ohne Milch und Milchprodukte ein schmackhaftes, gesundes und ausgewogenes Essen zubereiten zu k√∂nnen. Insbesondere wenn Kinder betroffen sind, besteht auf der einen Seite der Wunsch, das Kind so normal wie m√∂glich mit Gleichaltrigen aufwachsen zu lassen und auf der anderen Seite die Angst der Eltern, dass das Kind zum Beispiel bei einem Kindergeburtstag etwas Falsches isst und in eine lebensbedrohliche Situation ger√§t. [weiter lesen]

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Vom Durchschnittspreis und dem Durchschnittsverbrauch von Lebensmitteln in Deutschland

Dienstag, 10. Februar 2015 | 2 Kommentare

Zur Abwechslung einmal ein paar Zahlen aus der amtlichen Statistik. Anl√§sslich der Gr√ľnen Woche in Berlin gab das Statistische Bundesamt bekannt, wie sich die Verbraucherpreise f√ľr Lebensmittel 2014 weiterentwickelt haben. Im Statistischen Jahrbuch 2014 finden sich au√üerdem Daten zum durchschnittlichen Lebensmittelverbrauch. [weiter lesen]

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Weihnachtsgeb√§ck „ohne“

Mittwoch, 17. Dezember 2014 | 1 Kommentar

Was w√§ren Weihnachten ohne Lebkuchen, Ausstecherle und anderes Weihnachtsgeb√§ck? Wenn die s√ľ√üen K√∂stlichkeiten von allen Seiten locken, f√§llt es Menschen mit einer Mehl-, Ei- oder Nussallergie oder einer Z√∂liakie mitunter schwer zu widerstehen. In der eigenen K√ľche lassen sich viele Klassiker jedoch an die eigene Vertr√§glichkeit anpassen. [weiter lesen]

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Neues aus der Ger√ľchtek√ľche: Rohmilch bei Laktoseintoleranz?

Mittwoch, 7. Mai 2014 | 9 Kommentare

Wird Rohmilch bei Laktoseintoleranz besser vertragen als normale Milch? Obwohl vielfach propagiert, ist dieser Tipp wissenschaftlich nicht haltbar, wie eine Studie aus den USA belegt. [weiter lesen]

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Bestnoten f√ľr Obst, Gem√ľse und Milch

Dienstag, 1. April 2014 | 3 Kommentare

Wer Kindern und Jugendlichen Obst, Gem√ľse und Milch schmackhaft machen m√∂chte, sollte m√∂glichst fr√ľh damit beginnen. Dies hat auch die EU-Kommission erkannt und m√∂chte zuk√ľnftig daf√ľr sorgen, dass Sch√ľler neben Obst und Gem√ľse auch kostenlosen Zugang zu Milch erhalten. Als Anreiz f√ľr die beteiligten L√§nder winken erh√∂hte finanzielle Beihilfen. [weiter lesen]

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