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Artikel Tags 'nährstoffe'

Bio hat’s in sich

Donnerstag, 11. September 2014 | Keine Kommentare

Ein entscheidendes Motiv zum Einkauf von biologisch erzeugten Lebensmitteln ist der Glaube, dass diese Produkte nährstoffreicher und damit gesünder sind als konventionell erzeugte Lebensmittel. Wissenschaftlich ließ sich diese Annahme jedoch nicht belegen. Nun scheint sich das Blatt zu wenden. [weiter lesen]

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Nahrungsergänzung bei älteren Menschen: häufig falsche Prioritäten

Donnerstag, 30. Januar 2014 | Keine Kommentare

Laut einer Untersuchung des Helmholtz-Zentrums München nehmen viele ältere Menschen durch Nährstoffpräparate deutlich mehr Magnesium und Vitamin E auf als empfohlen wird. Viel zu selten wird dagegen an das für die Knochengesundheit wichtige Vitamin D gedacht. Die Ergebnisse der Studie wurden kürzlich im “Journal of Nutrition, Health and Aging” veröffentlicht. [weiter lesen]

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DGE-Regeln für vollwertige Ernährung aktualisiert

Dienstag, 14. Januar 2014 | Keine Kommentare

Wie kann ich meine Gesundheit durch die Ernährung bestmöglich fördern? Vor Jahren hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung 10 Regeln für eine vollwertige Ernährung formuliert, die diese Frage beantworten. Wegen neuen Erkenntnissen in der Prävention von Erkrankungen und der zunehmenden Relevanz von Nachhaltigkeit in der Ernährung wurden die Regeln nun aktualisiert. [weiter lesen]

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Viel Jod in Meersalz? Ein Trugschluss

Montag, 26. November 2012 | 1 Kommentar

Algen und Seefisch kommen aus dem Meer und enthalten viel Jod. Viele gehen deshalb davon aus, dass auch Meersalz reich an Jod ist. Tatsächlich enthält Meersalz allerdings kaum mehr Jod als unjodiertes Speisesalz. Warum enthält natürliches Meersalz vergleichsweise wenig Jod? [weiter lesen]

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Sind Sie up to date?

Mittwoch, 29. August 2012 | Keine Kommentare

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) weist in einer Presseinformation darauf hin, dass die neue, vollständig überarbeitete Version ihrer Nährwerttabelle nun im Handel erhältlich ist. In unserer schnelllebigen Zeit ändern sich Geschmackspräferenzen und daraus resultierend das Angebot an Lebensmitteln laufend… [weiter lesen]

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Machen Sie den Ampelcheck

Freitag, 15. Juni 2012 | 1 Kommentar

Eine Ampelkennzeichnung wird uns in naher Zukunft wohl kaum den Einkauf im Supermarkt erleichtern. Falls Sie sich mehr Orientierung wünschen, müssen Sie aber dennoch nicht gänzlich auf eine Ampel verzichten: Die deutschen Verbraucherzentralen haben in Anlehnung an britische Vorgaben einen “Ampelcheck” entwickelt, der eine gute Orientierung bietet. [weiter lesen]

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Health Claims – wohl nicht der Weisheit letzter Schluss

Dienstag, 29. Mai 2012 | Keine Kommentare

Die Europäische Kommission hat am 16. Mai 2012 die genehmigten Health Claims bekannt gegeben. 222 gesundheitsbezogene Angaben dürfen fortan europaweit auf Lebensmitteletiketten und in der Werbung verwendet werden. Produkte mit bisher eingesetzten, nunmehr abgewiesenen Angaben können noch sechs Monate lang abverkauft werden… [weiter lesen]

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Nährwertangaben – sinnvoll und nützlich, aber oftmals zu wenig beachtet

Dienstag, 24. April 2012 | Keine Kommentare

Viele Lebensmittelverpackungen enthalten inzwischen Informationen zum Energie- und Nährstoffgehalt. Solche Angaben sollen Verbraucher bei der Auswahl gesunder Lebensmittel unterstützen. Ob dies allerdings tatsächlich effektiv ist, wurde bislang kaum wissenschaftlich analysiert. [weiter lesen]

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Jodversorgung der Bevölkerung möglicherweise rückläufig

Freitag, 24. Februar 2012 | 1 Kommentar

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) äußert Bedenken zur Jodversorgung der Deutschen. Da der Verzehr von Jodsalz tendenziell rückläufig sei, könnte eine zukünftige Unterversorgung nicht generell ausgeschlossen werden. Das BfR überlegt vor diesem Hintergrund, einen erhöhten Jodgehalt des Salzes zu empfehlen oder einen breiteren Einsatz von jodiertem Speisesalz zu fördern. [weiter lesen]

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Vorsicht bei der Einnahme von Vitaminpräparaten!

Mittwoch, 15. Februar 2012 | Keine Kommentare

Gerade in der Winterzeit werden häufig Vitamin- und Mineralstoffpräparate zur Unterstützung des Immunsystems und als Schutz vor Erkältungen eingenommen. Jeder dritte Bundesbürger kauft sogar regelmäßig Vitamin-, Mineralstoff- oder Brausetabletten zur Nahrungsergänzung in der Drogerie oder im Supermarkt. [weiter lesen]

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