Artikel mit den Tags 'schokolade'

Milchschokolade im √Ėkotest wenig √ľberzeugend

Donnerstag, 19. Dezember 2019 | Keine Kommentare

Zum wiederholten Mal hat √Ėkotest Milchschokoladen unter die Lupe genommen. Wirklich empfehlen konnten die Pr√ľfer nur zwei von 25 Produkten. Kritikpunkte waren insbesondere Mineral√∂lr√ľckst√§nde sowie mangelnde Kenntnis √ľber Herkunft und Arbeitsbedingungen bei der Kakaoproduktion. [weiter lesen]

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Bessere kognitive Leistungen durch Schokolade?

Dienstag, 15. August 2017 | Keine Kommentare

Seit l√§ngerem ist bekannt, dass die in dunkler Schokolade und Kakao enthaltenen Flavonole das Herz-Kreislauf-System g√ľnstig beeinflussen. Nun mehren sich die Hinweise, dass der Verzehr von Schokolade auch die Leistung des Gehirns steigern und sogar dem Ged√§chtnisabbau im Alter entgegenwirken kann. [weiter lesen]

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Aktuelle Trends im Lebensmittelverbrauch

Donnerstag, 9. März 2017 | Keine Kommentare

Im Rahmen eines Seminars f√ľr Journalisten berichtete die Deutsche Gesellschaft f√ľr Ern√§hrung (DGE) √ľber Ergebnisse des 13 DGE-Ern√§hrungsberichts. Aus Daten der Agrarstatistik zum Lebensmittelverbrauch (Kapitel 1) lassen sich R√ľckschl√ľsse auf die N√§hrstoffversorgung der Bev√∂lkerung Deutschlands ziehen. [weiter lesen]

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Wie verwandt sind Weihnachtsmänner und Osterhasen?

Montag, 2. Februar 2015 | Keine Kommentare

Was ist dran an dem Ger√ľcht, dass uns im Supermarkt verschm√§hte Weihnachtsm√§nner als Osterhasen wieder begegnen? ‚Äď Nichts, meint der Bundesverband der Deutschen S√ľ√üwarenindustrie e.V. Denn weder das Umverpacken noch das Umschmelzen sind gesetzlich erlaubt, geschweige denn √∂konomisch sinnvoll. [weiter lesen]

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Auch Darmbakterien mögen Schokolade

Freitag, 11. April 2014 | Keine Kommentare

Bifidobakterien und Milchs√§urebakterien in unserem Darm sorgen daf√ľr, dass Schokolade nicht nur lecker, sondern auch herzgesund ist. Dies berichteten amerikanische Wissenschaftler k√ľrzlich auf der Jahrestagung der American Chemical Society in Dallas. [weiter lesen]

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Schokolade light: S√ľ√üe Versuchung ohne Reue

Dienstag, 14. Mai 2013 | 2 Kommentare

Schokoladenliebhaber k√∂nnen sich freuen: Wissenschaftler der Universit√§t von Warwick haben eine Methode entwickelt, mit welcher der Fettgehalt von Schokolade halbiert werden kann. Trotzdem bleibt die verf√ľhrerische zart-schmelzende Konsistenz der Schokolade erhalten. Winzige Fettk√ľgelchen, die fein in der Schokolade verteilt sind, sorgen daf√ľr … [weiter lesen]

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