Artikel mit den Tags 'technologie'

Fitness-Tracker: Erfolg bleibt hinter Erwartungen zur√ľck

Dienstag, 25. Oktober 2016 | 2 Kommentare

Sind Fitness-Armb√§nder und Co. tats√§chlich die „Essenz des Abnehmplans“? Eine aktuelle Studie widerspricht dem Trend der Technologisierung der Gewichtsabnahme. Demnach hat der Einsatz von Fitnessarmb√§ndern keinen positiven Effekt auf die Gewichtsabnahme in Abnehmprogrammen. Im Gegenteil… [weiter lesen]

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Neues aus der Forschung: Wie sich der Salzgehalt in Brot reduzieren lässt

Donnerstag, 17. Dezember 2015 | 1 Kommentar

Obwohl eine hohe t√§gliche Salzaufnahme das Risiko f√ľr Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erh√∂ht, l√§sst sich das Salz in Brot und Backwaren auch aufgrund seiner technologischen Eigenschaften nicht ohne Weiteres reduzieren. In einem Kooperationsprojekt ist es Wissenschaftlern gelungen, den Kochsalzgehalt von Brot und Backwaren durch verschiedene Strategien um ein Viertel zu reduzieren. [weiter lesen]

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Lebensmittelzutat mit Zukunft: Lupinen

Dienstag, 4. November 2014 | 1 Kommentar

F√ľr die Entwicklung eines Verfahrens zur Gewinnung von Pflanzenprotein wurden Wissenschaftler des Fraunhofer-Instituts f√ľr Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV) f√ľr den Deutschen Zukunftspreis 2014 nominiert. Lupinenprotein k√∂nnte aufgrund seiner besonderen Eigenschaften zuk√ľnftig von zunehmender Bedeutung f√ľr die menschliche Ern√§hrung werden. [weiter lesen]

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