Wissenswertes rund ums Osterfest

Autor/in: , Redaktion: Dr. Bertil Kluthe
© Kluthe-Stiftung Ern√§hrung und Gesundheit

Donnerstag, 5. April 2012

Vielerlei Osterbr√§uche und Ideen f√ľr ein leckeres Festmen√ľ

Ostern ‚Äď gleicher Anlass, wechselnder Tag

Mond
© bilbord99

Anlass und Brauchtum des Osterfests sind zwar beständig. Der Tag, an dem Ostern zelebriert wird, ist es allerdings nicht. Stichtag ist der 21. März. Fällt dieser oder einer der folgenden Tage auf einen Sonntag nach einer Vollmondnacht, dann wird an jenem Tag Ostern gefeiert. Dieses Jahr tritt die Vollmondnacht am 6. April (Karfreitag) ein; der Ostersonntag fällt folglich auf den 8. April.

Das Osterfest hat einen starken Bezug zum Christentum. So wird am Karfreitag der Kreuzigung Jesus Christus gedacht und am Ostersonntag seine Auferstehung gefeiert. Und mit Ostern endet auch die christliche Fastenzeit ‚Äď was ein Anlass f√ľr √∂sterliche Gaumenfreuden sein d√ľrfte. Schon seit dem 18. Jahrhundert gie√üen Konditoren s√ľ√üe Schokoladenmasse in √∂sterliche Formen: Ostereier und Osterhasen sind eng mit dem Osterfest verbunden. Kaum denkbar w√§re Ostern auch ohne buntgef√§rbte Ostereier: Eier stehen symbolisch f√ľr den Beginn eines neuen Lebens und somit im christlichen Glauben f√ľr die Auferstehung Jesus Christus.

Ein eierlegender Hase und heidnische Fruchtbarkeitsfeiern

Hase
© Mostly Dans

Nach angels√§chsischer √úberlieferung √ľbernahmen Christen die Tradition der Osterfeier von den Heiden. Diese feierten die Werke der Fruchtbarkeitsg√∂ttin Eostre, die im Fr√ľhjahr alles zum Gr√ľnen und Bl√ľhen bringen soll. Die Tradition der bunt-bemalten Ostereier erkl√§rt eine angels√§chsische¬† Sage damit, dass Eostres zahmer Hausvogel sich in einen Hasen verwandeln konnte und dann zur Belustigung anwesender Kinder bunte Eier legte.

Lamm zu Ostern

Zu Ostern wird gew√∂hnlich Lamm gegessen. Dabei k√∂nnte Lamm als traditionelle Osterspeise gleich mehrere Urspr√ľnge haben. Eine Erkl√§rung ist das Gedenken Jesus Christus als „Lamm Gottes“, der gem√§√ü christlichem Glauben durch seinen Opfertod am Kreuz die Menschen von ihrer (Erb-)S√ľnde befreit hat. Vielleicht wurde mit dem Servieren von Lamm zu Ostern aber auch eine j√ľdische Tradition √ľbernommen, denn Juden essen Lamm zu ihrem zeitgleich stattfindenden Pessach-Fest. Oder hinter all dem steht der ganz profane Grund, dass L√§mmer meist fr√ľhestens an Ostern schlachtreif sind.

Ungewöhnliche Osterbräuche

Ostereier
© all of olive

Regional in Deutschland bekannt ist die Tradition des Eierklopfens. Dabei werden in gem√ľtlicher Runde, z. B. beim Sonntagsfr√ľhst√ľck, die Spitzen der Ostereier gegeneinander geschlagen. Sieger ist derjenige, dessen Ei am l√§ngsten unversehrt bleibt. W√§hrend in Deutschland vor allem die Ostereiersuche untrennbar mit dem Osterfest verbunden ist, pflegen andere Nationen v√∂llig andere Br√§uche.

Tschechen, Ungarn und Slowaken schlagen zur Osterzeit nicht etwa Eier, sondern die von ihnen auserw√§hlten Frauen (nur angedeutet!) mit Weidenzweigen. Das Ganze hat symbolischen Charakter und soll der Auserkorenen Gesundheit und Sch√∂nheit f√ľr das kommende Jahr bringen. Auch ein Besprenkeln oder sogar √úbergie√üen mit kaltem Wasser ist nicht un√ľblich. Als Belohnung erhalten sie Ostereier, Schokolade oder auch Schnaps.

In Norwegen widmet man sich zu Ostern der Lekt√ľre von Kriminalromanen. Worin der Bezug zu Ostern besteht? Der blutige Charakter von Oster-Krimis k√∂nnte sich im Opfertod Jesus und in dem Brauch heidnischer Tieropfer wiederfinden, vermutet Nils Nordberg, ein norwegischer Experte f√ľr Kriminalliteratur.

Na dann… spannende Ostern!

~ Vorschlag f√ľr das Ostermen√ľ ~

Lammkoteletts mit Graupenrisotto

  • Vorspeise

Osterhasensalat

  • Hauptgang

Lammkoteletts mit Graupen-Risotto

  • Nachtisch

Möhrentorte

Quellen einblenden

  • Kirby T (The Independant, 2007): The Big Question: Why do we celebrate Easter, and where did the bunny come from?
  • Christopher D (The Times, 2009): Easter traditions: from the barmy to the beautiful

verfasst von am 5. April 2012 um 07:40

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