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Knäckebrot-Roggenbrot mit Kefir
Lebensmittelgruppe: Brot und Kleingebäck
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.02
und sind Bestandteil der Ernährungssoftware
NutriGuide® und Prodi®. Sie beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des
entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
Broteinheiten |
5,8 |
|
Kilokalorien |
357 |
|
Kilojoule |
1495 |
|
Eiweiß |
10,52 |
g |
Fett |
1,94 |
g |
Kohlenhydrate |
69,18 |
g |
Alkohol |
0,00 |
g |
Wasser |
7,00 |
g |
Ballaststoffe gesamt |
8,10 |
g |
Cholesterin |
2,00 |
mg |
Mineralstoffe |
2,99 |
g |
Vitamine
Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
Vitamin A Retinol |
0,00 |
mg |
Vitamin D |
0,00 |
µg |
Vitamin E Aktiv. |
0,61 |
mg |
Folsäure |
55,00 |
µg |
Vitamin B1 |
0,25 |
mg |
Vitamin B2 |
0,18 |
mg |
Vitamin B6 |
0,30 |
mg |
Vitamin C |
0,15 |
mg |
a-Tocopherol |
0,61 |
mg |
Vitamin K |
0,00 |
µg |
Nicotinamid |
|
µg |
Pantothensäure |
0,93 |
mg |
Biotin |
7,00 |
µg |
Vitamin B12 |
0,00 |
µg |
Retinoläquivalent |
6,00 |
µg |
ß-Carotin |
3,00 |
µg |
Niacinäquivalent |
3553,00 |
µg |
freies Folsäureäquivalent |
|
µg |
freie Folsäure |
|
µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
Natrium |
673,00 |
mg |
Kalium |
362,00 |
mg |
Magnesium |
61,00 |
mg |
Calcium |
53,00 |
mg |
Eisen |
2,71 |
mg |
Phosphor |
243,00 |
mg |
Kupfer |
419,00 |
µg |
Zink |
2,41 |
mg |
Chlorid |
1082,00 |
mg |
Fluorid |
159,00 |
µg |
Jodid |
5,00 |
µg |
Selen |
|
µg |
Mangan |
2444,00 |
µg |
Schwefel |
145000,00 |
µg |
Aminosäuren
Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
Arginin |
453,00 |
mg |
Cystein |
187,00 |
mg |
Histidin |
223,00 |
mg |
Isoleucin |
443,00 |
mg |
Leucin |
708,00 |
mg |
Lysin |
407,00 |
mg |
Methionin |
161,00 |
mg |
Phenylalanin |
477,00 |
mg |
Threonin |
396,00 |
mg |
Tryptophan |
101,00 |
mg |
Tyrosin |
321,00 |
mg |
Valin |
539,00 |
mg |
Alanin |
516,00 |
mg |
Asparaginsäure |
796,00 |
mg |
Glutaminsäure |
2707,00 |
mg |
Glycin |
519,00 |
mg |
Prolin |
1080,00 |
mg |
Serin |
491,00 |
mg |
sonst. essent. Aminosäuren |
|
mg |
essent. Aminosäuren |
4416,00 |
mg |
sonst. n. essent. Aminosäuren |
|
mg |
n. essent. Aminosäuren |
6109,00 |
mg |
Fettsäuren
Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
Ges. Fettsäuren |
0,51 |
g |
mehrf. unges. Fettsäuren |
0,69 |
g |
einfach unges. Fettsäuren |
0,31 |
g |
Buttersäure |
0,02 |
g |
Capronsäure |
0,01 |
g |
Caprylsäure |
0,01 |
g |
Caprinsäure |
0,01 |
g |
Laurinsäure |
0,02 |
g |
Myristinsäure |
0,05 |
g |
C15:O Fettsäure |
6,00 |
mg |
Palmitinsäure |
0,32 |
g |
Margarinsäure |
5,00 |
mg |
Stearinsäure |
0,06 |
g |
Arachinsäure |
0,00 |
g |
Behensäure |
0,00 |
g |
Lignocerinsäure |
0,00 |
mg |
Palmitoleinsäure |
0,02 |
g |
Ölsäure |
0,27 |
g |
Eicosensäure |
0,01 |
g |
C22:1 Fettsäure |
0,00 |
g |
C14:1 Fettsäure |
|
g |
C24:1 Fettsäure |
0,00 |
g |
Linolsäure |
0,60 |
g |
Linolensäure |
0,09 |
g |
Arachidonsäure |
0,00 |
g |
C18:4 Fettsäure |
|
g |
C20:5 N-3 Fettsäure |
0,00 |
g |
C22:5 N-3 Fettsäure |
0,00 |
g |
C22:6 N-3 Fettsäure |
0,00 |
g |
C16:2 Fettsäure |
|
g |
sonst. gesättigte Fettsäuren |
|
mg |
sonst. einfach unges. Fettsäuren |
|
mg |
Nonadecatriensäure |
|
mg |
Eicosadiensäure |
|
mg |
Eicosatriensäure |
|
mg |
Docosadiensäure |
|
mg |
Docosatriensäure |
|
mg |
Docosatetraensäure |
|
mg |
sonst. mehrfach unges. Fettsäuren |
|
mg |
sonst. kurzkettige Fettsäuren |
|
mg |
kurzkettige Fettsäuren |
28,00 |
mg |
sonst. mittelkettige Fettsäuren |
|
mg |
mittelkettige Fettsäuren |
20,00 |
mg |
sonst. langkettige Fettsäuren |
|
mg |
langkettige Fettsäuren |
1467,00 |
mg |
Glycerin + Lipoide |
421,00 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
Sorbit |
0,00 |
g |
Glucose |
0,88 |
g |
Fructose |
0,60 |
g |
Saccharose |
0,91 |
g |
Lactose |
0,52 |
g |
Stärke |
62,52 |
g |
Gesamtzucker |
6,29 |
g |
Maltose |
3,38 |
g |
Galactose |
0,00 |
g |
Glycogen |
0,00 |
g |
Pentosan |
|
mg |
Hexosan |
|
mg |
Cellulose |
1,30 |
g |
Polyuronsäure |
182,00 |
mg |
Mannit |
0,00 |
g |
Xylit |
0,00 |
mg |
sonst. Zuckeralkohole |
|
mg |
Summe Zuckeralkohole |
0,00 |
mg |
sonst. Monosaccharide |
|
mg |
Monosaccharide |
1477,00 |
mg |
sonst. Disaccharide |
|
mg |
Disaccharide |
4814,00 |
mg |
Oligosaccharide resorb. |
376,00 |
mg |
Oligosaccharide n. resorb. |
0,00 |
mg |
sonst. Polysaccharide |
|
mg |
Polysaccharide |
62518,00 |
mg |
Sonstiges
Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
Ballaststoffe wasserl. |
3,28 |
g |
Ballaststoffe w.unlösl. |
5,08 |
g |
Lignin |
243,00 |
mg |
Purinbasen-Stickstoff |
|
mg |
Kochsalz |
1,71 |
g |
Küchenabfälle |
|
mg |
sonst. Eiweißstoffe |
|
mg |
tierisches Eiweiß |
|
mg |
pflanzliches Eiweiß |
|
mg |
Harnsäure |
86,00 |
mg |
sonst. organischen Säuren |
|
mg |
Mol-Diff. Kationen-Anionen |
|
mä |
Stickstoffaktor |
|
g |
Fettsäurenanteil |
|
|
Mineralstoffanteil |
|
|
P/S Verhältnis |
1,35 |
|
Biolog. Wertigkeit |
|
% |
fruktosefreie Broteinheiten |
|
|
durchschn. Verzehr |
|
mg |
Allergene und Zusatzstoffe
Allergen / Zusatzstoff |
E-Nummer |
Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse |
|
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