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Blätterteig mit Ei (Grundrezept) gebacken
Lebensmittelgruppe: Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.02
und sind Bestandteil der Ernährungssoftware
NutriGuide® und Prodi®. Sie beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des
entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Broteinheiten |
2,7 |
|
| Kilokalorien |
496 |
|
| Kilojoule |
2077 |
|
| Eiweiß |
5,88 |
g |
| Fett |
38,23 |
g |
| Kohlenhydrate |
32,51 |
g |
| Alkohol |
0,00 |
g |
| Wasser |
21,77 |
g |
| Ballaststoffe gesamt |
1,22 |
g |
| Cholesterin |
136,00 |
mg |
| Mineralstoffe |
0,33 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Vitamin A Retinol |
0,29 |
mg |
| Vitamin D |
0,82 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. |
1,15 |
mg |
| Folsäure |
6,00 |
µg |
| Vitamin B1 |
0,04 |
mg |
| Vitamin B2 |
0,05 |
mg |
| Vitamin B6 |
0,02 |
mg |
| Vitamin C |
0,05 |
mg |
| a-Tocopherol |
1,15 |
mg |
| Vitamin K |
4,00 |
µg |
| Nicotinamid |
|
µg |
| Pantothensäure |
0,20 |
mg |
| Biotin |
3,10 |
µg |
| Vitamin B12 |
0,20 |
µg |
| Retinoläquivalent |
316,00 |
µg |
| ß-Carotin |
170,00 |
µg |
| Niacinäquivalent |
1450,00 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent |
|
µg |
| freie Folsäure |
|
µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Natrium |
47,00 |
mg |
| Kalium |
96,00 |
mg |
| Magnesium |
8,00 |
mg |
| Calcium |
14,00 |
mg |
| Eisen |
0,43 |
mg |
| Phosphor |
57,00 |
mg |
| Kupfer |
54,00 |
µg |
| Zink |
0,47 |
mg |
| Chlorid |
97,00 |
mg |
| Fluorid |
65,00 |
µg |
| Jodid |
5,40 |
µg |
| Selen |
|
µg |
| Mangan |
182,00 |
µg |
| Schwefel |
65000,00 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Arginin |
247,00 |
mg |
| Cystin |
120,00 |
mg |
| Histidin |
118,00 |
mg |
| Isoleucin |
269,00 |
mg |
| Leucin |
444,00 |
mg |
| Lysin |
184,00 |
mg |
| Methionin |
108,00 |
mg |
| Phenylalanin |
289,00 |
mg |
| Threonin |
192,00 |
mg |
| Tryptophan |
68,00 |
mg |
| Tyrosin |
184,00 |
mg |
| Valin |
298,00 |
mg |
| Alanin |
224,00 |
mg |
| Asparaginsäure |
324,00 |
mg |
| Glutaminsäure |
1603,00 |
mg |
| Glycin |
211,00 |
mg |
| Prolin |
630,00 |
mg |
| Serin |
363,00 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren |
|
mg |
| essent. Aminosäuren |
2521,00 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren |
|
mg |
| n. essent. Aminosäuren |
3355,00 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Ges. Fettsäuren |
24,12 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren |
1,17 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren |
10,63 |
g |
| Buttersäure |
1,43 |
g |
| Capronsäure |
0,94 |
g |
| Caprylsäure |
0,51 |
g |
| Caprinsäure |
1,12 |
g |
| Laurinsäure |
1,29 |
g |
| Myristinsäure |
3,97 |
g |
| C15:O Fettsäure |
401,00 |
mg |
| Palmitinsäure |
10,33 |
g |
| Margarinsäure |
238,00 |
mg |
| Stearinsäure |
3,83 |
g |
| Arachinsäure |
0,06 |
g |
| Behensäure |
0,00 |
g |
| Lignocerinsäure |
0,00 |
mg |
| Palmitoleinsäure |
0,76 |
g |
| Ölsäure |
8,68 |
g |
| Eicosensäure |
0,04 |
g |
| C22:1 Fettsäure |
0,02 |
g |
| C14:1 Fettsäure |
|
g |
| C24:1 Fettsäure |
0,00 |
g |
| Linolsäure |
0,88 |
g |
| Linolensäure |
0,21 |
g |
| Arachidonsäure |
0,06 |
g |
| C18:4 Fettsäure |
|
g |
| C20:5 N-3 Fettsäure |
0,00 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure |
0,01 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure |
0,01 |
g |
| C16:2 Fettsäure |
|
g |
| sonst. gesättigte Fettsäuren |
|
mg |
| sonst. einfach unges. Fettsäuren |
|
mg |
| Nonadecatriensäure |
|
mg |
| Eicosadiensäure |
|
mg |
| Eicosatriensäure |
|
mg |
| Docosadiensäure |
|
mg |
| Docosatriensäure |
|
mg |
| Docosatetraensäure |
|
mg |
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren |
|
mg |
| sonst. kurzkettige Fettsäuren |
|
mg |
| kurzkettige Fettsäuren |
2374,00 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren |
|
mg |
| mittelkettige Fettsäuren |
1635,00 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren |
|
mg |
| langkettige Fettsäuren |
31918,00 |
mg |
| Glycerin + Lipoide |
2307,00 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Sorbit |
0,00 |
g |
| Glucose |
0,05 |
g |
| Fructose |
0,01 |
g |
| Saccharose |
0,15 |
g |
| Lactose |
0,27 |
g |
| Stärke |
31,75 |
g |
| Gesamtzucker |
0,63 |
g |
| Maltose |
0,15 |
g |
| Galactose |
0,00 |
g |
| Glycogen |
0,00 |
g |
| Pentosan |
|
mg |
| Hexosan |
|
mg |
| Cellulose |
0,24 |
g |
| Polyuronsäure |
55,00 |
mg |
| Mannit |
0,00 |
g |
| Xylit |
0,00 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole |
|
mg |
| Summe Zuckeralkohole |
0,00 |
mg |
| sonst. Monosaccharide |
|
mg |
| Monosaccharide |
60,00 |
mg |
| sonst. Disaccharide |
|
mg |
| Disaccharide |
568,00 |
mg |
| Oligosaccharide resorb. |
130,00 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. |
22,00 |
mg |
| sonst. Polysaccharide |
|
mg |
| Polysaccharide |
31747,00 |
mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Ballaststoffe wasserl. |
0,75 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. |
1,02 |
g |
| Lignin |
0,00 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff |
|
mg |
| Kochsalz |
0,12 |
g |
| Küchenabfälle |
|
mg |
| sonst. Eiweißstoffe |
|
mg |
| tierisches Eiweiß |
|
mg |
| pflanzliches Eiweiß |
|
mg |
| Harnsäure |
18,00 |
mg |
| sonst. organischen Säuren |
|
mg |
| Mol-Diff. Kationen-Anionen |
|
mä |
| Stickstoffaktor |
|
g |
| Fettsäurenanteil |
|
|
| Mineralstoffanteil |
|
|
| P/S Verhältnis |
0,05 |
|
| Biolog. Wertigkeit |
|
% |
| fruktosefreie Broteinheiten |
|
|
| durchschn. Verzehr |
|
mg |
Diesem Lebensmittel sind keine Allergene und Zusatzstoffe zugeordnet.
Wir können jedoch keine Gewähr auf die Vollständigkeit der Daten
übernehmen!
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