Kresse frisch
Kresse frisch
Lebensmittelgruppe: Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel II.3 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge/100g | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.15 |
|
| Kilokalorien | 38 |
|
| Kilojoule | 159 |
|
| Eiweiß | 4.2 |
g |
| Fett | 1.4 |
g |
| Kohlenhydrate | 1.78 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 87.32 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 3 |
g |
| Cholesterin | 0 |
mg |
| Mineralstoffe | 1.89 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge/100g | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.7 |
mg |
| Folsäure | 110 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.15 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.19 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.3 |
mg |
| Vitamin C | 59 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.7 |
mg |
| Vitamin K | 600 |
µg |
| Nicotinamid | 1750 |
µg |
| Pantothensäure | 0.18 |
mg |
| Biotin | 0.9 |
µg |
| Vitamin B12 | 0 |
µg |
| Retinoläquivalent | 365 |
µg |
| ß-Carotin | 2190 |
µg |
| Niacinäquivalent | 2450 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | 36 |
µg |
| freie Folsäure | 18 |
µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge/100g | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 5 |
mg |
| Kalium | 550 |
mg |
| Magnesium | 40 |
mg |
| Calcium | 214 |
mg |
| Eisen | 2.9 |
mg |
| Phosphor | 38 |
mg |
| Kupfer | 130 |
µg |
| Zink | 0.15 |
mg |
| Chlorid | 100 |
mg |
| Fluorid | 24 |
µg |
| Jodid | 2 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 350 |
µg |
| Schwefel | 200 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge/100g | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 202 |
mg |
| Cystin | 4 |
mg |
| Histidin | 84 |
mg |
| Isoleucin | 168 |
mg |
| Leucin | 239 |
mg |
| Lysin | 243 |
mg |
| Methionin | 59 |
mg |
| Phenylalanin | 172 |
mg |
| Threonin | 160 |
mg |
| Tryptophan | 42 |
mg |
| Tyrosin | 113 |
mg |
| Valin | 214 |
mg |
| Alanin | 185 |
mg |
| Asparaginsäure | 370 |
mg |
| Glutaminsäure | 433 |
mg |
| Glycin | 172 |
mg |
| Prolin | 172 |
mg |
| Serin | 160 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 1700 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 1492 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge/100g | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 0.21 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 0.8 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 0.09 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0 |
g |
| Myristinsäure | 0 |
g |
| C15:O Fettsäure | 0 |
mg |
| Palmitinsäure | 0.19 |
g |
| Margarinsäure | 0 |
mg |
| Stearinsäure | 0.02 |
g |
| Arachinsäure | 0 |
g |
| Behensäure | 0 |
g |
| Lignocerinsäure | 0 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.01 |
g |
| Ölsäure | 0.07 |
g |
| Eicosensäure | 0 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 0.2 |
g |
| Linolensäure | 0.6 |
g |
| Arachidonsäure | 0 |
g |
| C18:4 Fettsäure | 0 |
g |
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C16:2 Fettsäure | 0 |
g |
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | 0 |
mg |
| Eicosadiensäure | 0 |
mg |
| Eicosatriensäure | 0 |
mg |
| Docosadiensäure | 0 |
mg |
| Docosatriensäure | 0 |
mg |
| Docosatetraensäure | 0 |
mg |
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 1120 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 280 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge/100g | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 1.06 |
g |
| Fructose | 0.44 |
g |
| Saccharose | 0 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.26 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | 390 |
mg |
| Hexosan | 420 |
mg |
| Cellulose | 1.35 |
g |
| Polyuronsäure | 720 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | 1513 |
mg |
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | 0 |
mg |
| Oligosaccharide resorb. | 0 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | 267 |
mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge/100g | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.75 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 2.25 |
g |
| Lignin | 120 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | 10 |
mg |
| Kochsalz | 0.01 |
g |
| Küchenabfälle | 0 |
mg |
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | 4200 |
mg |
| Harnsäure | 30 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | 10.8 |
mä |
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 3.7 |
|
| Biolog. Wertigkeit | 65 |
% |
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | 150 |
mg |
