Bambussprossen gesäuert, abgetropft
Bambussprossen gesäuert, abgetropft
Lebensmittelgruppe: Hülsenfrüchte (reife), Nüsse, Samen
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.05 |
|
| Kilokalorien | 15 |
|
| Kilojoule | 61 |
|
| Eiweiß | 2.067 |
g |
| Fett | 0.244 |
g |
| Kohlenhydrate | 0.649 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 93.113 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 2.182 |
g |
| Cholesterin | 0 |
mg |
| Mineralstoffe | 1.306 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.271 |
mg |
| Folsäure | 11 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.03 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.025 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.03 |
mg |
| Vitamin C | 1.32 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.271 |
mg |
| Vitamin K | 4 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0.071 |
mg |
| Biotin | 0.6 |
µg |
| Vitamin B12 | 0 |
µg |
| Retinoläquivalent | 2 |
µg |
| ß-Carotin | 10 |
µg |
| Niacinäquivalent | 530 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 259 |
mg |
| Kalium | 216 |
mg |
| Magnesium | 4 |
mg |
| Calcium | 21 |
mg |
| Eisen | 0.514 |
mg |
| Phosphor | 47 |
mg |
| Kupfer | 219 |
µg |
| Zink | 0.145 |
mg |
| Chlorid | 407 |
mg |
| Fluorid | 52 |
µg |
| Jodid | 3.2 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 309 |
µg |
| Schwefel | 20000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 81 |
mg |
| Cystin | 18 |
mg |
| Histidin | 35 |
mg |
| Isoleucin | 71 |
mg |
| Leucin | 115 |
mg |
| Lysin | 110 |
mg |
| Methionin | 23 |
mg |
| Phenylalanin | 73 |
mg |
| Threonin | 76 |
mg |
| Tryptophan | 22 |
mg |
| Tyrosin | 338 |
mg |
| Valin | 90 |
mg |
| Alanin | 103 |
mg |
| Asparaginsäure | 338 |
mg |
| Glutaminsäure | 210 |
mg |
| Glycin | 71 |
mg |
| Prolin | 185 |
mg |
| Serin | 106 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 1052 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 1013 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 0.049 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 0.124 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 0.007 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0.002 |
g |
| Myristinsäure | 0.002 |
g |
| C15:O Fettsäure | 0 |
mg |
| Palmitinsäure | 0.04 |
g |
| Margarinsäure | 0 |
mg |
| Stearinsäure | 0.005 |
g |
| Arachinsäure | 0 |
g |
| Behensäure | 0 |
g |
| Lignocerinsäure | 0 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0 |
g |
| Ölsäure | 0.007 |
g |
| Eicosensäure | 0 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 0.087 |
g |
| Linolensäure | 0.037 |
g |
| Arachidonsäure | 0 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 180 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 64 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.165 |
g |
| Fructose | 0.19 |
g |
| Saccharose | 0.087 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.186 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.808 |
g |
| Polyuronsäure | 283 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 21 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 1.09 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 1.09 |
g |
| Lignin | 43 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 0.659 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 23 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 2.53 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
