Bohnensprossen
Bohnensprossen
Lebensmittelgruppe: Hülsenfrüchte (reife), Nüsse, Samen
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.48 |
|
| Kilokalorien | 41 |
|
| Kilojoule | 172 |
|
| Eiweiß | 3.5 |
g |
| Fett | 0.3 |
g |
| Kohlenhydrate | 5.8 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 86.55 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 3 |
g |
| Cholesterin | 0 |
mg |
| Mineralstoffe | 0.6 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.09 |
mg |
| Folsäure | 100 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.37 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.215 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.081 |
mg |
| Vitamin C | 20 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.09 |
mg |
| Vitamin K | 5 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0.45 |
mg |
| Biotin | 0.3 |
µg |
| Vitamin B12 | 0 |
µg |
| Retinoläquivalent | 3 |
µg |
| ß-Carotin | 18 |
µg |
| Niacinäquivalent | 2667 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 30 |
mg |
| Kalium | 307 |
mg |
| Magnesium | 50 |
mg |
| Calcium | 30 |
mg |
| Eisen | 1 |
mg |
| Phosphor | 60 |
mg |
| Kupfer | 400 |
µg |
| Zink | 0.5 |
mg |
| Chlorid | 10 |
mg |
| Fluorid | 5 |
µg |
| Jodid | 1 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 500 |
µg |
| Schwefel | 30000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 214 |
mg |
| Cystin | 44 |
mg |
| Histidin | 108 |
mg |
| Isoleucin | 175 |
mg |
| Leucin | 283 |
mg |
| Lysin | 222 |
mg |
| Methionin | 40 |
mg |
| Phenylalanin | 199 |
mg |
| Threonin | 163 |
mg |
| Tryptophan | 40 |
mg |
| Tyrosin | 135 |
mg |
| Valin | 203 |
mg |
| Alanin | 163 |
mg |
| Asparaginsäure | 516 |
mg |
| Glutaminsäure | 489 |
mg |
| Glycin | 135 |
mg |
| Prolin | 159 |
mg |
| Serin | 211 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 1826 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 1673 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 0.043 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 0.166 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 0.023 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0 |
g |
| Myristinsäure | 0 |
g |
| C15:O Fettsäure | 0 |
mg |
| Palmitinsäure | 0.038 |
g |
| Margarinsäure | 0 |
mg |
| Stearinsäure | 0.005 |
g |
| Arachinsäure | 0 |
g |
| Behensäure | 0 |
g |
| Lignocerinsäure | 0 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0 |
g |
| Ölsäure | 0.023 |
g |
| Eicosensäure | 0 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 0.065 |
g |
| Linolensäure | 0.101 |
g |
| Arachidonsäure | 0 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 232 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 68 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 1.392 |
g |
| Fructose | 1.392 |
g |
| Saccharose | 0.116 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 2.61 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 1.11 |
g |
| Polyuronsäure | 390 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 290 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 1.5 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 1.5 |
g |
| Lignin | 60 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 0.016 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 12 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 3.86 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
