Sojabohnen reif Mehl
Sojabohnen reif Mehl
Lebensmittelgruppe: Hülsenfrüchte (reife), Nüsse, Samen
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.26 |
|
| Kilokalorien | 360 |
|
| Kilojoule | 1509 |
|
| Eiweiß | 40.827 |
g |
| Fett | 20.6 |
g |
| Kohlenhydrate | 3.1 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 12.533 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 18.54 |
g |
| Cholesterin | 0 |
mg |
| Mineralstoffe | 4.4 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.64 |
mg |
| Folsäure | 190 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.77 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.28 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.513 |
mg |
| Vitamin C | 0 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.64 |
mg |
| Vitamin K | 200 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 1.8 |
mg |
| Biotin | 60 |
µg |
| Vitamin B12 | 0 |
µg |
| Retinoläquivalent | 14 |
µg |
| ß-Carotin | 84 |
µg |
| Niacinäquivalent | 10350 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 4 |
mg |
| Kalium | 1870 |
mg |
| Magnesium | 247 |
mg |
| Calcium | 195 |
mg |
| Eisen | 12.1 |
mg |
| Phosphor | 553 |
mg |
| Kupfer | 1600 |
µg |
| Zink | 4.9 |
mg |
| Chlorid | 106 |
mg |
| Fluorid | 110 |
µg |
| Jodid | 0.8 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 4000 |
µg |
| Schwefel | 206000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 3200 |
mg |
| Cystin | 601 |
mg |
| Histidin | 968 |
mg |
| Isoleucin | 1936 |
mg |
| Leucin | 2935 |
mg |
| Lysin | 2609 |
mg |
| Methionin | 591 |
mg |
| Phenylalanin | 1896 |
mg |
| Threonin | 1641 |
mg |
| Tryptophan | 489 |
mg |
| Tyrosin | 1478 |
mg |
| Valin | 2008 |
mg |
| Alanin | 1712 |
mg |
| Asparaginsäure | 4566 |
mg |
| Glutaminsäure | 7980 |
mg |
| Glycin | 1712 |
mg |
| Prolin | 2385 |
mg |
| Serin | 2120 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 20352 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 20475 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 2.835 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 12.627 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 3.634 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0.02 |
g |
| Myristinsäure | 0.04 |
g |
| C15:O Fettsäure | 0 |
mg |
| Palmitinsäure | 2.045 |
g |
| Margarinsäure | 0 |
mg |
| Stearinsäure | 0.71 |
g |
| Arachinsäure | 0 |
g |
| Behensäure | 0.02 |
g |
| Lignocerinsäure | 0 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.098 |
g |
| Ölsäure | 3.496 |
g |
| Eicosensäure | 0.04 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 11.166 |
g |
| Linolensäure | 1.461 |
g |
| Arachidonsäure | 0 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 19096 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 1505 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0 |
g |
| Fructose | 0 |
g |
| Saccharose | 3.069 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.031 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 4.45 |
g |
| Polyuronsäure | 2596 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 0 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 9.27 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 9.27 |
g |
| Lignin | 93 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 0.01 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 380 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 4.45 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
