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Emmentaler
Lebensmittelgruppe: Milch und Milcherzeugnisse, Käse
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.02
und sind Bestandteil der Ernährungssoftware
NutriGuide® und Prodi®. Sie beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des
entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Broteinheiten |
0,0 |
|
| Kilokalorien |
378 |
|
| Kilojoule |
1581 |
|
| Eiweiß |
27,66 |
g |
| Fett |
29,85 |
g |
| Kohlenhydrate |
0,00 |
g |
| Alkohol |
0,00 |
g |
| Wasser |
39,14 |
g |
| Ballaststoffe gesamt |
0,00 |
g |
| Cholesterin |
83,00 |
mg |
| Mineralstoffe |
2,86 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Vitamin A Retinol |
0,27 |
mg |
| Vitamin D |
1,10 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. |
0,54 |
mg |
| Folsäure |
9,00 |
µg |
| Vitamin B1 |
0,01 |
mg |
| Vitamin B2 |
0,22 |
mg |
| Vitamin B6 |
0,05 |
mg |
| Vitamin C |
0,50 |
mg |
| a-Tocopherol |
0,54 |
mg |
| Vitamin K |
3,00 |
µg |
| Nicotinamid |
|
µg |
| Pantothensäure |
0,40 |
mg |
| Biotin |
3,00 |
µg |
| Vitamin B12 |
3,10 |
µg |
| Retinoläquivalent |
291,00 |
µg |
| ß-Carotin |
119,00 |
µg |
| Niacinäquivalent |
6930,00 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent |
|
µg |
| freie Folsäure |
|
µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Natrium |
335,00 |
mg |
| Kalium |
157,00 |
mg |
| Magnesium |
47,00 |
mg |
| Calcium |
1372,00 |
mg |
| Eisen |
0,30 |
mg |
| Phosphor |
840,00 |
mg |
| Kupfer |
380,00 |
µg |
| Zink |
5,79 |
mg |
| Chlorid |
420,00 |
mg |
| Fluorid |
60,00 |
µg |
| Jodid |
10,40 |
µg |
| Selen |
|
µg |
| Mangan |
60,00 |
µg |
| Schwefel |
200000,00 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Arginin |
863,00 |
mg |
| Cystin |
167,00 |
mg |
| Histidin |
819,00 |
mg |
| Isoleucin |
1312,00 |
mg |
| Leucin |
2396,00 |
mg |
| Lysin |
2175,00 |
mg |
| Methionin |
731,00 |
mg |
| Phenylalanin |
1374,00 |
mg |
| Threonin |
986,00 |
mg |
| Tryptophan |
405,00 |
mg |
| Tyrosin |
1497,00 |
mg |
| Valin |
1717,00 |
mg |
| Alanin |
775,00 |
mg |
| Asparaginsäure |
1832,00 |
mg |
| Glutaminsäure |
5346,00 |
mg |
| Glycin |
484,00 |
mg |
| Prolin |
3232,00 |
mg |
| Serin |
1541,00 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren |
|
mg |
| essent. Aminosäuren |
14442,00 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren |
|
mg |
| n. essent. Aminosäuren |
13210,00 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Ges. Fettsäuren |
20,16 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren |
0,91 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren |
7,04 |
g |
| Buttersäure |
1,22 |
g |
| Capronsäure |
0,54 |
g |
| Caprylsäure |
0,32 |
g |
| Caprinsäure |
0,69 |
g |
| Laurinsäure |
1,05 |
g |
| Myristinsäure |
3,90 |
g |
| C15:O Fettsäure |
360,00 |
mg |
| Palmitinsäure |
9,05 |
g |
| Margarinsäure |
219,00 |
mg |
| Stearinsäure |
2,76 |
g |
| Arachinsäure |
0,01 |
g |
| Behensäure |
0,01 |
g |
| Lignocerinsäure |
17,00 |
mg |
| Palmitoleinsäure |
0,88 |
g |
| Ölsäure |
5,78 |
g |
| Eicosensäure |
0,01 |
g |
| C22:1 Fettsäure |
0,00 |
g |
| C14:1 Fettsäure |
|
g |
| C24:1 Fettsäure |
0,00 |
g |
| Linolsäure |
0,54 |
g |
| Linolensäure |
0,33 |
g |
| Arachidonsäure |
0,03 |
g |
| C18:4 Fettsäure |
|
g |
| C20:5 N-3 Fettsäure |
0,00 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure |
0,00 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure |
0,00 |
g |
| C16:2 Fettsäure |
|
g |
| sonst. gesättigte Fettsäuren |
|
mg |
| sonst. einfach unges. Fettsäuren |
|
mg |
| Nonadecatriensäure |
|
mg |
| Eicosadiensäure |
|
mg |
| Eicosatriensäure |
|
mg |
| Docosadiensäure |
|
mg |
| Docosatriensäure |
|
mg |
| Docosatetraensäure |
|
mg |
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren |
|
mg |
| sonst. kurzkettige Fettsäuren |
|
mg |
| kurzkettige Fettsäuren |
1766,00 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren |
|
mg |
| mittelkettige Fettsäuren |
1010,00 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren |
|
mg |
| langkettige Fettsäuren |
25329,00 |
mg |
| Glycerin + Lipoide |
1747,00 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Sorbit |
0,00 |
g |
| Glucose |
0,00 |
g |
| Fructose |
0,00 |
g |
| Saccharose |
0,00 |
g |
| Lactose |
0,00 |
g |
| Stärke |
0,00 |
g |
| Gesamtzucker |
0,00 |
g |
| Maltose |
0,00 |
g |
| Galactose |
0,00 |
g |
| Glycogen |
0,00 |
g |
| Pentosan |
|
mg |
| Hexosan |
|
mg |
| Cellulose |
0,00 |
g |
| Polyuronsäure |
0,00 |
mg |
| Mannit |
0,00 |
g |
| Xylit |
0,00 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole |
|
mg |
| Summe Zuckeralkohole |
0,00 |
mg |
| sonst. Monosaccharide |
|
mg |
| Monosaccharide |
0,00 |
mg |
| sonst. Disaccharide |
|
mg |
| Disaccharide |
0,00 |
mg |
| Oligosaccharide resorb. |
0,00 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. |
0,00 |
mg |
| sonst. Polysaccharide |
|
mg |
| Polysaccharide |
0,00 |
mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Ballaststoffe wasserl. |
0,00 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. |
0,00 |
g |
| Lignin |
0,00 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff |
|
mg |
| Kochsalz |
0,69 |
g |
| Küchenabfälle |
|
mg |
| sonst. Eiweißstoffe |
|
mg |
| tierisches Eiweiß |
|
mg |
| pflanzliches Eiweiß |
|
mg |
| Harnsäure |
10,00 |
mg |
| sonst. organischen Säuren |
|
mg |
| Mol-Diff. Kationen-Anionen |
|
mä |
| Stickstoffaktor |
|
g |
| Fettsäurenanteil |
|
|
| Mineralstoffanteil |
|
|
| P/S Verhältnis |
0,04 |
|
| Biolog. Wertigkeit |
|
% |
| fruktosefreie Broteinheiten |
|
|
| durchschn. Verzehr |
|
mg |
Allergene und Zusatzstoffe
| Allergen / Zusatzstoff |
E-Nummer |
| Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose) |
|
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