Obatzda
Obatzda
Lebensmittelgruppe: Milch und Milcherzeugnisse, Käse
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.17 |
|
| Kilokalorien | 303 |
|
| Kilojoule | 1268 |
|
| Eiweiß | 14.038 |
g |
| Fett | 26.725 |
g |
| Kohlenhydrate | 1.991 |
g |
| Alkohol | 0.096 |
g |
| Wasser | 54.234 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.097 |
g |
| Cholesterin | 71 |
mg |
| Mineralstoffe | 2.5 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0.299 |
mg |
| Vitamin D | 0.33 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.612 |
mg |
| Folsäure | 30 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.038 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.378 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.16 |
mg |
| Vitamin C | 0.401 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.612 |
mg |
| Vitamin K | 1 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0.557 |
mg |
| Biotin | 3.9 |
µg |
| Vitamin B12 | 1.6 |
µg |
| Retinoläquivalent | 331 |
µg |
| ß-Carotin | 189 |
µg |
| Niacinäquivalent | 3953 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 467 |
mg |
| Kalium | 99 |
mg |
| Magnesium | 13 |
mg |
| Calcium | 320 |
mg |
| Eisen | 0.265 |
mg |
| Phosphor | 223 |
mg |
| Kupfer | 46 |
µg |
| Zink | 1.747 |
mg |
| Chlorid | 720 |
mg |
| Fluorid | 25 |
µg |
| Jodid | 4.3 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 35 |
µg |
| Schwefel | 152000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 512 |
mg |
| Cystin | 73 |
mg |
| Histidin | 456 |
mg |
| Isoleucin | 736 |
mg |
| Leucin | 1235 |
mg |
| Lysin | 1093 |
mg |
| Methionin | 375 |
mg |
| Phenylalanin | 697 |
mg |
| Threonin | 491 |
mg |
| Tryptophan | 194 |
mg |
| Tyrosin | 697 |
mg |
| Valin | 863 |
mg |
| Alanin | 493 |
mg |
| Asparaginsäure | 1008 |
mg |
| Glutaminsäure | 2787 |
mg |
| Glycin | 274 |
mg |
| Prolin | 1307 |
mg |
| Serin | 745 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 7422 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 6614 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 16.716 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 0.69 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 7.828 |
g |
| Buttersäure | 0.746 |
g |
| Capronsäure | 0.384 |
g |
| Caprylsäure | 0.305 |
g |
| Caprinsäure | 0.663 |
g |
| Laurinsäure | 0.652 |
g |
| Myristinsäure | 2.69 |
g |
| C15:O Fettsäure | 303 |
mg |
| Palmitinsäure | 7.682 |
g |
| Margarinsäure | 215 |
mg |
| Stearinsäure | 2.972 |
g |
| Arachinsäure | 0.104 |
g |
| Behensäure | 0 |
g |
| Lignocerinsäure | 0 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.719 |
g |
| Ölsäure | 6.259 |
g |
| Eicosensäure | 0.045 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0.004 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 0.5 |
g |
| Linolensäure | 0.177 |
g |
| Arachidonsäure | 0.009 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0.003 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.001 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 1130 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 968 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 23136 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 1492 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.178 |
g |
| Fructose | 0.141 |
g |
| Saccharose | 0.143 |
g |
| Lactose | 0.988 |
g |
| Stärke | 0.023 |
g |
| Maltose | 0.442 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.029 |
g |
| Polyuronsäure | 22 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 76 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.023 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.095 |
g |
| Lignin | 6 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 1.186 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 8 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.04 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
