Karpfen mariniert gegart
Karpfen mariniert gegart
Lebensmittelgruppe: Fisch, Krusten-, Schalen-, Weichtiere
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.08 |
|
| Kilokalorien | 174 |
|
| Kilojoule | 728 |
|
| Eiweiß | 18.578 |
g |
| Fett | 10.65 |
g |
| Kohlenhydrate | 0.999 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 67.183 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.24 |
g |
| Cholesterin | 81 |
mg |
| Mineralstoffe | 2.229 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0.047 |
mg |
| Vitamin D | 0.46 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 1.165 |
mg |
| Folsäure | 20 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.063 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.055 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.134 |
mg |
| Vitamin C | 1.945 |
mg |
| a-Tocopherol | 1.165 |
mg |
| Vitamin K | 6 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0.486 |
mg |
| Biotin | 7.7 |
µg |
| Vitamin B12 | 1.5 |
µg |
| Retinoläquivalent | 51 |
µg |
| ß-Carotin | 24 |
µg |
| Niacinäquivalent | 4996 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 419 |
mg |
| Kalium | 381 |
mg |
| Magnesium | 58 |
mg |
| Calcium | 88 |
mg |
| Eisen | 1.343 |
mg |
| Phosphor | 250 |
mg |
| Kupfer | 106 |
µg |
| Zink | 0.843 |
mg |
| Chlorid | 771 |
mg |
| Fluorid | 38 |
µg |
| Jodid | 2.1 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 152 |
µg |
| Schwefel | 247000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 1144 |
mg |
| Cystin | 161 |
mg |
| Histidin | 377 |
mg |
| Isoleucin | 895 |
mg |
| Leucin | 1503 |
mg |
| Lysin | 1881 |
mg |
| Methionin | 526 |
mg |
| Phenylalanin | 795 |
mg |
| Threonin | 929 |
mg |
| Tryptophan | 188 |
mg |
| Tyrosin | 660 |
mg |
| Valin | 941 |
mg |
| Alanin | 1293 |
mg |
| Asparaginsäure | 2068 |
mg |
| Glutaminsäure | 2861 |
mg |
| Glycin | 895 |
mg |
| Prolin | 574 |
mg |
| Serin | 884 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 10000 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 8575 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 1.894 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 1.671 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 6.336 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0.002 |
g |
| Caprinsäure | 0.001 |
g |
| Laurinsäure | 0.002 |
g |
| Myristinsäure | 0.077 |
g |
| C15:O Fettsäure | 1 |
mg |
| Palmitinsäure | 1.409 |
g |
| Margarinsäure | 8 |
mg |
| Stearinsäure | 0.36 |
g |
| Arachinsäure | 0.024 |
g |
| Behensäure | 0.007 |
g |
| Lignocerinsäure | 3 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.555 |
g |
| Ölsäure | 5.536 |
g |
| Eicosensäure | 0.151 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0.094 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 0.91 |
g |
| Linolensäure | 0.211 |
g |
| Arachidonsäure | 0.12 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.195 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0.051 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.104 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 3 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 9898 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 749 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.319 |
g |
| Fructose | 0.303 |
g |
| Saccharose | 0.111 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.03 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.076 |
g |
| Polyuronsäure | 56 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 236 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.076 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.164 |
g |
| Lignin | 22 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 1.066 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 162 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.88 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
