Karpfen roh im Ausbackteig
Karpfen roh im Ausbackteig
Lebensmittelgruppe: Fisch, Krusten-, Schalen-, Weichtiere
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 1.17 |
|
| Kilokalorien | 159 |
|
| Kilojoule | 667 |
|
| Eiweiß | 14.972 |
g |
| Fett | 4.689 |
g |
| Kohlenhydrate | 14.033 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 64.56 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.513 |
g |
| Cholesterin | 106 |
mg |
| Mineralstoffe | 1.216 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0.069 |
mg |
| Vitamin D | 0.75 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.639 |
mg |
| Folsäure | 28 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.078 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.103 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.114 |
mg |
| Vitamin C | 0.685 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.639 |
mg |
| Vitamin K | 3 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0.639 |
mg |
| Biotin | 9.5 |
µg |
| Vitamin B12 | 1.2 |
µg |
| Retinoläquivalent | 70 |
µg |
| ß-Carotin | 3 |
µg |
| Niacinäquivalent | 4044 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 158 |
mg |
| Kalium | 307 |
mg |
| Magnesium | 39 |
mg |
| Calcium | 59 |
mg |
| Eisen | 0.816 |
mg |
| Phosphor | 237 |
mg |
| Kupfer | 84 |
µg |
| Zink | 0.801 |
mg |
| Chlorid | 183 |
mg |
| Fluorid | 46 |
µg |
| Jodid | 4.3 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 119 |
µg |
| Schwefel | 190000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 866 |
mg |
| Cystin | 175 |
mg |
| Histidin | 305 |
mg |
| Isoleucin | 733 |
mg |
| Leucin | 1204 |
mg |
| Lysin | 1290 |
mg |
| Methionin | 403 |
mg |
| Phenylalanin | 673 |
mg |
| Threonin | 704 |
mg |
| Tryptophan | 163 |
mg |
| Tyrosin | 528 |
mg |
| Valin | 790 |
mg |
| Alanin | 953 |
mg |
| Asparaginsäure | 1509 |
mg |
| Glutaminsäure | 2550 |
mg |
| Glycin | 673 |
mg |
| Prolin | 662 |
mg |
| Serin | 790 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 7834 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 7137 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 1.166 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 0.98 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 1.998 |
g |
| Buttersäure | 0.006 |
g |
| Capronsäure | 0.003 |
g |
| Caprylsäure | 0.002 |
g |
| Caprinsäure | 0.004 |
g |
| Laurinsäure | 0.005 |
g |
| Myristinsäure | 0.061 |
g |
| C15:O Fettsäure | 2 |
mg |
| Palmitinsäure | 0.85 |
g |
| Margarinsäure | 1 |
mg |
| Stearinsäure | 0.226 |
g |
| Arachinsäure | 0.006 |
g |
| Behensäure | 0 |
g |
| Lignocerinsäure | 0 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.336 |
g |
| Ölsäure | 1.542 |
g |
| Eicosensäure | 0.065 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0.053 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 0.542 |
g |
| Linolensäure | 0.107 |
g |
| Arachidonsäure | 0.078 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.11 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0.028 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.072 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 9 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 6 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 4129 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 546 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.058 |
g |
| Fructose | 0.006 |
g |
| Saccharose | 0.064 |
g |
| Lactose | 0.178 |
g |
| Stärke | 13.609 |
g |
| Maltose | 0.063 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.1 |
g |
| Polyuronsäure | 23 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 55 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 9 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.317 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.429 |
g |
| Lignin | 0 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 0.302 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 102 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.84 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
