Reh Fleisch mariniert geschmort (zubereitet ohne Fett)
Reh Fleisch mariniert geschmort (zubereitet ohne Fett)
Lebensmittelgruppe: Wild, Geflügel, Innereien
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.05 |
|
| Kilokalorien | 132 |
|
| Kilojoule | 551 |
|
| Eiweiß | 21.596 |
g |
| Fett | 4.662 |
g |
| Kohlenhydrate | 0.655 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 71.144 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.176 |
g |
| Cholesterin | 67 |
mg |
| Mineralstoffe | 1.722 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0.001 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.874 |
mg |
| Folsäure | 5 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.102 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.244 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.291 |
mg |
| Vitamin C | 0.542 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.874 |
mg |
| Vitamin K | 1 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0.771 |
mg |
| Biotin | 0 |
µg |
| Vitamin B12 | 1 |
µg |
| Retinoläquivalent | 5 |
µg |
| ß-Carotin | 19 |
µg |
| Niacinäquivalent | 4160 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 267 |
mg |
| Kalium | 341 |
mg |
| Magnesium | 22 |
mg |
| Calcium | 40 |
mg |
| Eisen | 3.793 |
mg |
| Phosphor | 214 |
mg |
| Kupfer | 154 |
µg |
| Zink | 2.927 |
mg |
| Chlorid | 328 |
mg |
| Fluorid | 32 |
µg |
| Jodid | 0.8 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 87 |
µg |
| Schwefel | 193000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 1466 |
mg |
| Cystin | 270 |
mg |
| Histidin | 562 |
mg |
| Isoleucin | 1125 |
mg |
| Leucin | 1754 |
mg |
| Lysin | 1819 |
mg |
| Methionin | 561 |
mg |
| Phenylalanin | 899 |
mg |
| Threonin | 990 |
mg |
| Tryptophan | 247 |
mg |
| Tyrosin | 764 |
mg |
| Valin | 1104 |
mg |
| Alanin | 1236 |
mg |
| Asparaginsäure | 2028 |
mg |
| Glutaminsäure | 3602 |
mg |
| Glycin | 1124 |
mg |
| Prolin | 1124 |
mg |
| Serin | 921 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 11561 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 10035 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 1.741 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 0.308 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 2.308 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0.002 |
g |
| Caprinsäure | 0.001 |
g |
| Laurinsäure | 0.009 |
g |
| Myristinsäure | 0.103 |
g |
| C15:O Fettsäure | 17 |
mg |
| Palmitinsäure | 0.972 |
g |
| Margarinsäure | 18 |
mg |
| Stearinsäure | 0.605 |
g |
| Arachinsäure | 0.012 |
g |
| Behensäure | 0.001 |
g |
| Lignocerinsäure | 1 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.126 |
g |
| Ölsäure | 2.11 |
g |
| Eicosensäure | 0.024 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 0.235 |
g |
| Linolensäure | 0.05 |
g |
| Arachidonsäure | 0.016 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.007 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 3 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 4354 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 305 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.191 |
g |
| Fructose | 0.193 |
g |
| Saccharose | 0.095 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.009 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.06 |
g |
| Polyuronsäure | 45 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 167 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.055 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.12 |
g |
| Lignin | 9 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 0.541 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 102 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.18 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
