Salami (Schwein)
Salami (Schwein)
Lebensmittelgruppe: Wurst, Fleischwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.04 |
|
| Kilokalorien | 371 |
|
| Kilojoule | 1553 |
|
| Eiweiß | 23.54 |
g |
| Fett | 30.901 |
g |
| Kohlenhydrate | 0.529 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 40.1 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0 |
g |
| Cholesterin | 84 |
mg |
| Mineralstoffe | 4.93 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 1 |
mg |
| Folsäure | 10 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.61 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.2 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.51 |
mg |
| Vitamin C | 14 |
mg |
| a-Tocopherol | 1 |
mg |
| Vitamin K | 0 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0 |
mg |
| Biotin | 0 |
µg |
| Vitamin B12 | 1.8 |
µg |
| Retinoläquivalent | 0 |
µg |
| ß-Carotin | 0 |
µg |
| Niacinäquivalent | 12163 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 1640 |
mg |
| Kalium | 491 |
mg |
| Magnesium | 25 |
mg |
| Calcium | 0 |
mg |
| Eisen | 1.65 |
mg |
| Phosphor | 225 |
mg |
| Kupfer | 0 |
µg |
| Zink | 3.26 |
mg |
| Chlorid | 2360 |
mg |
| Fluorid | 56 |
µg |
| Jodid | 39 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 204 |
µg |
| Schwefel | 239000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 1390 |
mg |
| Cystin | 260 |
mg |
| Histidin | 900 |
mg |
| Isoleucin | 1060 |
mg |
| Leucin | 1810 |
mg |
| Lysin | 1990 |
mg |
| Methionin | 500 |
mg |
| Phenylalanin | 900 |
mg |
| Threonin | 990 |
mg |
| Tryptophan | 290 |
mg |
| Tyrosin | 690 |
mg |
| Valin | 1170 |
mg |
| Alanin | 1370 |
mg |
| Asparaginsäure | 2110 |
mg |
| Glutaminsäure | 3460 |
mg |
| Glycin | 1210 |
mg |
| Prolin | 980 |
mg |
| Serin | 870 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 11950 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 10000 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 12.309 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 3.986 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 13.446 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0.003 |
g |
| Caprinsäure | 0.028 |
g |
| Laurinsäure | 0.034 |
g |
| Myristinsäure | 0.449 |
g |
| C15:O Fettsäure | 15 |
mg |
| Palmitinsäure | 7.419 |
g |
| Margarinsäure | 90 |
mg |
| Stearinsäure | 4.2 |
g |
| Arachinsäure | 0.068 |
g |
| Behensäure | 0.003 |
g |
| Lignocerinsäure | 0 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.706 |
g |
| Ölsäure | 12.36 |
g |
| Eicosensäure | 0.279 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0.015 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0.003 |
g |
| Linolsäure | 3.417 |
g |
| Linolensäure | 0.241 |
g |
| Arachidonsäure | 0.084 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.006 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0.034 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.012 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 31 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 29710 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 0 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0 |
g |
| Fructose | 0 |
g |
| Saccharose | 0 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0 |
g |
| Polyuronsäure | 0 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 0 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0 |
g |
| Lignin | 0 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 4 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 0 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.32 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
