Brühwurst
Brühwurst
Lebensmittelgruppe: Wurst, Fleischwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.02 |
|
| Kilokalorien | 225 |
|
| Kilojoule | 940 |
|
| Eiweiß | 12.5 |
g |
| Fett | 19.502 |
g |
| Kohlenhydrate | 0.279 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 65.203 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.101 |
g |
| Cholesterin | 59 |
mg |
| Mineralstoffe | 2.3 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0.002 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.266 |
mg |
| Folsäure | 1 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.03 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.08 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.306 |
mg |
| Vitamin C | 23 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.266 |
mg |
| Vitamin K | 9 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0.323 |
mg |
| Biotin | 1.4 |
µg |
| Vitamin B12 | 0.9 |
µg |
| Retinoläquivalent | 16 |
µg |
| ß-Carotin | 84 |
µg |
| Niacinäquivalent | 5217 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 711 |
mg |
| Kalium | 205 |
mg |
| Magnesium | 16 |
mg |
| Calcium | 10 |
mg |
| Eisen | 2.7 |
mg |
| Phosphor | 185 |
mg |
| Kupfer | 61 |
µg |
| Zink | 1.197 |
mg |
| Chlorid | 1100 |
mg |
| Fluorid | 12 |
µg |
| Jodid | 2.7 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 35 |
µg |
| Schwefel | 99000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 900 |
mg |
| Cystin | 220 |
mg |
| Histidin | 350 |
mg |
| Isoleucin | 700 |
mg |
| Leucin | 1000 |
mg |
| Lysin | 1000 |
mg |
| Methionin | 340 |
mg |
| Phenylalanin | 530 |
mg |
| Threonin | 450 |
mg |
| Tryptophan | 130 |
mg |
| Tyrosin | 430 |
mg |
| Valin | 730 |
mg |
| Alanin | 744 |
mg |
| Asparaginsäure | 1199 |
mg |
| Glutaminsäure | 1958 |
mg |
| Glycin | 692 |
mg |
| Prolin | 593 |
mg |
| Serin | 553 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 6780 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 5739 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 7.322 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 2.256 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 8.897 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0.039 |
g |
| Myristinsäure | 0.347 |
g |
| C15:O Fettsäure | 4 |
mg |
| Palmitinsäure | 4.418 |
g |
| Margarinsäure | 6 |
mg |
| Stearinsäure | 2.489 |
g |
| Arachinsäure | 0.005 |
g |
| Behensäure | 0 |
g |
| Lignocerinsäure | 14 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.579 |
g |
| Ölsäure | 8.159 |
g |
| Eicosensäure | 0.155 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 1.905 |
g |
| Linolensäure | 0.271 |
g |
| Arachidonsäure | 0.017 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.016 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.018 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 18475 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 1027 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.133 |
g |
| Fructose | 0.113 |
g |
| Saccharose | 0.019 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.012 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.021 |
g |
| Polyuronsäure | 20 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 2 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.031 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.071 |
g |
| Lignin | 19 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 1.8 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 90 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.31 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
