Bockwurst gebraten (zubereitet ohne Fett)
Bockwurst gebraten (zubereitet ohne Fett)
Lebensmittelgruppe: Wurst, Fleischwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.03 |
|
| Kilokalorien | 281 |
|
| Kilojoule | 1176 |
|
| Eiweiß | 13.906 |
g |
| Fett | 25.213 |
g |
| Kohlenhydrate | 0.302 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 57.615 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.109 |
g |
| Cholesterin | 64 |
mg |
| Mineralstoffe | 2.73 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0.002 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.259 |
mg |
| Folsäure | 1 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.409 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.152 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.249 |
mg |
| Vitamin C | 19.93 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.259 |
mg |
| Vitamin K | 10 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0.297 |
mg |
| Biotin | 1.4 |
µg |
| Vitamin B12 | 0.9 |
µg |
| Retinoläquivalent | 16 |
µg |
| ß-Carotin | 82 |
µg |
| Niacinäquivalent | 4593 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 682 |
mg |
| Kalium | 230 |
mg |
| Magnesium | 22 |
mg |
| Calcium | 15 |
mg |
| Eisen | 0.818 |
mg |
| Phosphor | 69 |
mg |
| Kupfer | 80 |
µg |
| Zink | 1.578 |
mg |
| Chlorid | 1191 |
mg |
| Fluorid | 16 |
µg |
| Jodid | 3.6 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 45 |
µg |
| Schwefel | 130000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 842 |
mg |
| Cystin | 170 |
mg |
| Histidin | 530 |
mg |
| Isoleucin | 688 |
mg |
| Leucin | 1041 |
mg |
| Lysin | 1208 |
mg |
| Methionin | 387 |
mg |
| Phenylalanin | 546 |
mg |
| Threonin | 673 |
mg |
| Tryptophan | 168 |
mg |
| Tyrosin | 502 |
mg |
| Valin | 769 |
mg |
| Alanin | 828 |
mg |
| Asparaginsäure | 1333 |
mg |
| Glutaminsäure | 2178 |
mg |
| Glycin | 770 |
mg |
| Prolin | 659 |
mg |
| Serin | 615 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 7524 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 6383 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 9.465 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 2.916 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 11.504 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0.05 |
g |
| Myristinsäure | 0.448 |
g |
| C15:O Fettsäure | 5 |
mg |
| Palmitinsäure | 5.713 |
g |
| Margarinsäure | 7 |
mg |
| Stearinsäure | 3.219 |
g |
| Arachinsäure | 0.006 |
g |
| Behensäure | 0 |
g |
| Lignocerinsäure | 17 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.748 |
g |
| Ölsäure | 10.551 |
g |
| Eicosensäure | 0.2 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 2.462 |
g |
| Linolensäure | 0.35 |
g |
| Arachidonsäure | 0.022 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.021 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.024 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 23885 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 1328 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.144 |
g |
| Fructose | 0.122 |
g |
| Saccharose | 0.021 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.013 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.023 |
g |
| Polyuronsäure | 22 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 2 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.033 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.077 |
g |
| Lignin | 21 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 1.735 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 97 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.31 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
