Schinkenwurst
Schinkenwurst
Lebensmittelgruppe: Wurst, Fleischwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.02 |
|
| Kilokalorien | 260 |
|
| Kilojoule | 1087 |
|
| Eiweiß | 13.5 |
g |
| Fett | 23 |
g |
| Kohlenhydrate | 0.294 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 60.4 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.131 |
g |
| Cholesterin | 67 |
mg |
| Mineralstoffe | 2.55 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0.003 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.317 |
mg |
| Folsäure | 2 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.57 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.169 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.363 |
mg |
| Vitamin C | 27.226 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.317 |
mg |
| Vitamin K | 10 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0.426 |
mg |
| Biotin | 1.8 |
µg |
| Vitamin B12 | 1.2 |
µg |
| Retinoläquivalent | 5 |
µg |
| ß-Carotin | 10 |
µg |
| Niacinäquivalent | 5080 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 747 |
mg |
| Kalium | 231 |
mg |
| Magnesium | 19 |
mg |
| Calcium | 13 |
mg |
| Eisen | 0.725 |
mg |
| Phosphor | 109 |
mg |
| Kupfer | 71 |
µg |
| Zink | 1.433 |
mg |
| Chlorid | 997 |
mg |
| Fluorid | 19 |
µg |
| Jodid | 2.9 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 47 |
µg |
| Schwefel | 123000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 815 |
mg |
| Cystin | 165 |
mg |
| Histidin | 517 |
mg |
| Isoleucin | 668 |
mg |
| Leucin | 1014 |
mg |
| Lysin | 1162 |
mg |
| Methionin | 377 |
mg |
| Phenylalanin | 523 |
mg |
| Threonin | 655 |
mg |
| Tryptophan | 163 |
mg |
| Tyrosin | 482 |
mg |
| Valin | 788 |
mg |
| Alanin | 806 |
mg |
| Asparaginsäure | 1289 |
mg |
| Glutaminsäure | 2092 |
mg |
| Glycin | 749 |
mg |
| Prolin | 640 |
mg |
| Serin | 595 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 7329 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 6171 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 8.197 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 2.929 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 10.532 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0.044 |
g |
| Myristinsäure | 0.528 |
g |
| C15:O Fettsäure | 11 |
mg |
| Palmitinsäure | 4.9 |
g |
| Margarinsäure | 17 |
mg |
| Stearinsäure | 2.66 |
g |
| Arachinsäure | 0.015 |
g |
| Behensäure | 0 |
g |
| Lignocerinsäure | 22 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.572 |
g |
| Ölsäure | 9.76 |
g |
| Eicosensäure | 0.189 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 2.31 |
g |
| Linolensäure | 0.462 |
g |
| Arachidonsäure | 0.05 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.028 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.032 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 21658 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 1247 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.105 |
g |
| Fructose | 0.091 |
g |
| Saccharose | 0.031 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.067 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.023 |
g |
| Polyuronsäure | 14 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 0 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.021 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.11 |
g |
| Lignin | 13 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 1.643 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 109 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.36 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
