Leberkäse
Leberkäse
Lebensmittelgruppe: Wurst, Fleischwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.03 |
|
| Kilokalorien | 292 |
|
| Kilojoule | 1222 |
|
| Eiweiß | 11.8 |
g |
| Fett | 27.399 |
g |
| Kohlenhydrate | 0.343 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 57.538 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.114 |
g |
| Cholesterin | 77 |
mg |
| Mineralstoffe | 2.7 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 1.509 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.267 |
mg |
| Folsäure | 9 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.048 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.15 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.318 |
mg |
| Vitamin C | 23.783 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.267 |
mg |
| Vitamin K | 9 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0.64 |
mg |
| Biotin | 2.1 |
µg |
| Vitamin B12 | 2.7 |
µg |
| Retinoläquivalent | 1523 |
µg |
| ß-Carotin | 84 |
µg |
| Niacinäquivalent | 4767 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 599 |
mg |
| Kalium | 299 |
mg |
| Magnesium | 20 |
mg |
| Calcium | 4 |
mg |
| Eisen | 1.74 |
mg |
| Phosphor | 139 |
mg |
| Kupfer | 139 |
µg |
| Zink | 1.702 |
mg |
| Chlorid | 1040 |
mg |
| Fluorid | 30 |
µg |
| Jodid | 3.7 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 60 |
µg |
| Schwefel | 119000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 713 |
mg |
| Cystin | 146 |
mg |
| Histidin | 437 |
mg |
| Isoleucin | 589 |
mg |
| Leucin | 896 |
mg |
| Lysin | 1019 |
mg |
| Methionin | 325 |
mg |
| Phenylalanin | 475 |
mg |
| Threonin | 565 |
mg |
| Tryptophan | 142 |
mg |
| Tyrosin | 425 |
mg |
| Valin | 655 |
mg |
| Alanin | 703 |
mg |
| Asparaginsäure | 1127 |
mg |
| Glutaminsäure | 1828 |
mg |
| Glycin | 659 |
mg |
| Prolin | 567 |
mg |
| Serin | 528 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 6387 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 5412 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 9.045 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 4.141 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 12.15 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0.026 |
g |
| Myristinsäure | 0.368 |
g |
| C15:O Fettsäure | 5 |
mg |
| Palmitinsäure | 5.63 |
g |
| Margarinsäure | 12 |
mg |
| Stearinsäure | 2.97 |
g |
| Arachinsäure | 0.006 |
g |
| Behensäure | 0.002 |
g |
| Lignocerinsäure | 26 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.657 |
g |
| Ölsäure | 11.28 |
g |
| Eicosensäure | 0.208 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 3.55 |
g |
| Linolensäure | 0.421 |
g |
| Arachidonsäure | 0.055 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.032 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0.001 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.038 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 25336 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 1453 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.134 |
g |
| Fructose | 0.116 |
g |
| Saccharose | 0.023 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.011 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0.059 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.027 |
g |
| Polyuronsäure | 24 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 0 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.034 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.079 |
g |
| Lignin | 18 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 1.524 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 114 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.46 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
