Zungenwurst hell (Schwein) gekocht
Zungenwurst hell (Schwein) gekocht
Lebensmittelgruppe: Wurst, Fleischwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.07 |
|
| Kilokalorien | 339 |
|
| Kilojoule | 1419 |
|
| Eiweiß | 21.566 |
g |
| Fett | 28.05 |
g |
| Kohlenhydrate | 0.831 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 46.672 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.242 |
g |
| Cholesterin | 99 |
mg |
| Mineralstoffe | 2.639 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0.004 |
mg |
| Vitamin D | 0.11 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.347 |
mg |
| Folsäure | 3 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.521 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.287 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.345 |
mg |
| Vitamin C | 20.351 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.347 |
mg |
| Vitamin K | 12 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0.635 |
mg |
| Biotin | 1.5 |
µg |
| Vitamin B12 | 1 |
µg |
| Retinoläquivalent | 18 |
µg |
| ß-Carotin | 83 |
µg |
| Niacinäquivalent | 6412 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 829 |
mg |
| Kalium | 236 |
mg |
| Magnesium | 22 |
mg |
| Calcium | 14 |
mg |
| Eisen | 1.304 |
mg |
| Phosphor | 142 |
mg |
| Kupfer | 118 |
µg |
| Zink | 1.867 |
mg |
| Chlorid | 1204 |
mg |
| Fluorid | 22 |
µg |
| Jodid | 3.2 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 55 |
µg |
| Schwefel | 152000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 1293 |
mg |
| Cystin | 261 |
mg |
| Histidin | 823 |
mg |
| Isoleucin | 1058 |
mg |
| Leucin | 1642 |
mg |
| Lysin | 1869 |
mg |
| Methionin | 578 |
mg |
| Phenylalanin | 833 |
mg |
| Threonin | 1021 |
mg |
| Tryptophan | 254 |
mg |
| Tyrosin | 772 |
mg |
| Valin | 1234 |
mg |
| Alanin | 1308 |
mg |
| Asparaginsäure | 2054 |
mg |
| Glutaminsäure | 3427 |
mg |
| Glycin | 1203 |
mg |
| Prolin | 1007 |
mg |
| Serin | 929 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 11638 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 9928 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 11.246 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 2.266 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 13.005 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0.002 |
g |
| Laurinsäure | 0.088 |
g |
| Myristinsäure | 0.483 |
g |
| C15:O Fettsäure | 12 |
mg |
| Palmitinsäure | 6.448 |
g |
| Margarinsäure | 19 |
mg |
| Stearinsäure | 4.15 |
g |
| Arachinsäure | 0.018 |
g |
| Behensäure | 0 |
g |
| Lignocerinsäure | 26 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.632 |
g |
| Ölsäure | 12.127 |
g |
| Eicosensäure | 0.234 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 1.717 |
g |
| Linolensäure | 0.354 |
g |
| Arachidonsäure | 0.078 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.03 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.034 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 2 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 26515 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 1533 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.136 |
g |
| Fructose | 0.115 |
g |
| Saccharose | 0.321 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.121 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0.138 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.043 |
g |
| Polyuronsäure | 26 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 0 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.036 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.206 |
g |
| Lignin | 23 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 1.984 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 145 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.2 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
