Leberwurst roh
Leberwurst roh
Lebensmittelgruppe: Wurst, Fleischwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.08 |
|
| Kilokalorien | 287 |
|
| Kilojoule | 1200 |
|
| Eiweiß | 12.7 |
g |
| Fett | 26.097 |
g |
| Kohlenhydrate | 0.977 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 57.682 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.111 |
g |
| Cholesterin | 173 |
mg |
| Mineralstoffe | 2.32 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 10.478 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.354 |
mg |
| Folsäure | 52 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.258 |
mg |
| Vitamin B2 | 1.313 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.343 |
mg |
| Vitamin C | 12 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.354 |
mg |
| Vitamin K | 0 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 2.58 |
mg |
| Biotin | 6.4 |
µg |
| Vitamin B12 | 13.5 |
µg |
| Retinoläquivalent | 10478 |
µg |
| ß-Carotin | 1 |
µg |
| Niacinäquivalent | 7687 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 595 |
mg |
| Kalium | 219 |
mg |
| Magnesium | 17 |
mg |
| Calcium | 11 |
mg |
| Eisen | 6.725 |
mg |
| Phosphor | 188 |
mg |
| Kupfer | 507 |
µg |
| Zink | 3.264 |
mg |
| Chlorid | 788 |
mg |
| Fluorid | 130 |
µg |
| Jodid | 6.2 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 166 |
µg |
| Schwefel | 150000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 749 |
mg |
| Cystin | 164 |
mg |
| Histidin | 415 |
mg |
| Isoleucin | 679 |
mg |
| Leucin | 1062 |
mg |
| Lysin | 1033 |
mg |
| Methionin | 344 |
mg |
| Phenylalanin | 560 |
mg |
| Threonin | 591 |
mg |
| Tryptophan | 158 |
mg |
| Tyrosin | 435 |
mg |
| Valin | 833 |
mg |
| Alanin | 777 |
mg |
| Asparaginsäure | 1176 |
mg |
| Glutaminsäure | 1702 |
mg |
| Glycin | 752 |
mg |
| Prolin | 666 |
mg |
| Serin | 604 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 7023 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 5677 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 10.662 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 2.24 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 11.382 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0.048 |
g |
| Myristinsäure | 0.426 |
g |
| C15:O Fettsäure | 13 |
mg |
| Palmitinsäure | 5.909 |
g |
| Margarinsäure | 29 |
mg |
| Stearinsäure | 4.163 |
g |
| Arachinsäure | 0.018 |
g |
| Behensäure | 0.011 |
g |
| Lignocerinsäure | 45 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.523 |
g |
| Ölsäure | 10.639 |
g |
| Eicosensäure | 0.207 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 1.438 |
g |
| Linolensäure | 0.341 |
g |
| Arachidonsäure | 0.237 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.071 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0.01 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.072 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 24284 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 1813 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.221 |
g |
| Fructose | 0.206 |
g |
| Saccharose | 0.11 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.006 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0.378 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.033 |
g |
| Polyuronsäure | 27 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 56 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.027 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.105 |
g |
| Lignin | 9 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 1.299 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 246 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.21 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
