Kalbsleberwurst
Kalbsleberwurst
Lebensmittelgruppe: Wurst, Fleischwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.14 |
|
| Kilokalorien | 345 |
|
| Kilojoule | 1444 |
|
| Eiweiß | 13.55 |
g |
| Fett | 32 |
g |
| Kohlenhydrate | 1.72 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 50.2 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0 |
g |
| Cholesterin | 120 |
mg |
| Mineralstoffe | 2.53 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 6.6 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.957 |
mg |
| Folsäure | 52 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.17 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.95 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.25 |
mg |
| Vitamin C | 25.7 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.957 |
mg |
| Vitamin K | 0 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0 |
mg |
| Biotin | 5.7 |
µg |
| Vitamin B12 | 3.9 |
µg |
| Retinoläquivalent | 6600 |
µg |
| ß-Carotin | 0 |
µg |
| Niacinäquivalent | 9073 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 784 |
mg |
| Kalium | 225 |
mg |
| Magnesium | 13 |
mg |
| Calcium | 0 |
mg |
| Eisen | 5.6 |
mg |
| Phosphor | 205 |
mg |
| Kupfer | 387 |
µg |
| Zink | 2.87 |
mg |
| Chlorid | 1116 |
mg |
| Fluorid | 0 |
µg |
| Jodid | 25 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 122 |
µg |
| Schwefel | 133000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 800 |
mg |
| Cystin | 170 |
mg |
| Histidin | 400 |
mg |
| Isoleucin | 560 |
mg |
| Leucin | 1080 |
mg |
| Lysin | 1010 |
mg |
| Methionin | 280 |
mg |
| Phenylalanin | 580 |
mg |
| Threonin | 560 |
mg |
| Tryptophan | 170 |
mg |
| Tyrosin | 380 |
mg |
| Valin | 720 |
mg |
| Alanin | 850 |
mg |
| Asparaginsäure | 1180 |
mg |
| Glutaminsäure | 1870 |
mg |
| Glycin | 960 |
mg |
| Prolin | 730 |
mg |
| Serin | 540 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 6710 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 6130 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 12.583 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 4.157 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 13.93 |
g |
| Buttersäure | 0.01 |
g |
| Capronsäure | 0.006 |
g |
| Caprylsäure | 0.006 |
g |
| Caprinsäure | 0.032 |
g |
| Laurinsäure | 0.054 |
g |
| Myristinsäure | 0.531 |
g |
| C15:O Fettsäure | 22 |
mg |
| Palmitinsäure | 7.588 |
g |
| Margarinsäure | 102 |
mg |
| Stearinsäure | 4.162 |
g |
| Arachinsäure | 0.067 |
g |
| Behensäure | 0.003 |
g |
| Lignocerinsäure | 0 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.797 |
g |
| Ölsäure | 12.75 |
g |
| Eicosensäure | 0.259 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0.006 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0.003 |
g |
| Linolsäure | 3.401 |
g |
| Linolensäure | 0.278 |
g |
| Arachidonsäure | 0.202 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.01 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0.058 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.019 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 16 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 38 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 30616 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 0 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0 |
g |
| Fructose | 0 |
g |
| Saccharose | 0 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0 |
g |
| Polyuronsäure | 0 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 0 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0 |
g |
| Lignin | 0 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 1.9 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 0 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.33 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
