Trüffelleberwurst
Trüffelleberwurst
Lebensmittelgruppe: Wurst, Fleischwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.08 |
|
| Kilokalorien | 326 |
|
| Kilojoule | 1364 |
|
| Eiweiß | 15.766 |
g |
| Fett | 29.058 |
g |
| Kohlenhydrate | 1.184 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 50.687 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.62 |
g |
| Cholesterin | 169 |
mg |
| Mineralstoffe | 2.57 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 10.185 |
mg |
| Vitamin D | 0.05 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.346 |
mg |
| Folsäure | 51 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.254 |
mg |
| Vitamin B2 | 1.289 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.334 |
mg |
| Vitamin C | 22.41 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.346 |
mg |
| Vitamin K | 0 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 2.574 |
mg |
| Biotin | 6.4 |
µg |
| Vitamin B12 | 13.1 |
µg |
| Retinoläquivalent | 10185 |
µg |
| ß-Carotin | 1 |
µg |
| Niacinäquivalent | 8272 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 648 |
mg |
| Kalium | 253 |
mg |
| Magnesium | 19 |
mg |
| Calcium | 13 |
mg |
| Eisen | 7.393 |
mg |
| Phosphor | 207 |
mg |
| Kupfer | 560 |
µg |
| Zink | 3.553 |
mg |
| Chlorid | 856 |
mg |
| Fluorid | 143 |
µg |
| Jodid | 8.1 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 187 |
µg |
| Schwefel | 164000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 940 |
mg |
| Cystin | 205 |
mg |
| Histidin | 513 |
mg |
| Isoleucin | 838 |
mg |
| Leucin | 1315 |
mg |
| Lysin | 1283 |
mg |
| Methionin | 433 |
mg |
| Phenylalanin | 694 |
mg |
| Threonin | 738 |
mg |
| Tryptophan | 196 |
mg |
| Tyrosin | 538 |
mg |
| Valin | 1029 |
mg |
| Alanin | 967 |
mg |
| Asparaginsäure | 1456 |
mg |
| Glutaminsäure | 2109 |
mg |
| Glycin | 931 |
mg |
| Prolin | 833 |
mg |
| Serin | 751 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 8722 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 7047 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 11.869 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 2.506 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 12.666 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0.054 |
g |
| Myristinsäure | 0.475 |
g |
| C15:O Fettsäure | 14 |
mg |
| Palmitinsäure | 6.58 |
g |
| Margarinsäure | 32 |
mg |
| Stearinsäure | 4.632 |
g |
| Arachinsäure | 0.02 |
g |
| Behensäure | 0.013 |
g |
| Lignocerinsäure | 49 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.582 |
g |
| Ölsäure | 11.84 |
g |
| Eicosensäure | 0.23 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 1.603 |
g |
| Linolensäure | 0.387 |
g |
| Arachidonsäure | 0.264 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.079 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0.012 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.081 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 27041 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 2021 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.246 |
g |
| Fructose | 0.217 |
g |
| Saccharose | 0.115 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.007 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0.372 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.324 |
g |
| Polyuronsäure | 33 |
mg |
| Mannit | 0.171 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 171 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 56 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.123 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.517 |
g |
| Lignin | 14 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 1.411 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 240 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.21 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
