Leberwurst grob
Leberwurst grob
Lebensmittelgruppe: Wurst, Fleischwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.08 |
|
| Kilokalorien | 354 |
|
| Kilojoule | 1482 |
|
| Eiweiß | 13.9 |
g |
| Fett | 33.201 |
g |
| Kohlenhydrate | 0.94 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 49.223 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.117 |
g |
| Cholesterin | 172 |
mg |
| Mineralstoffe | 2.5 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 8.3 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.4 |
mg |
| Folsäure | 43 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.21 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.92 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.365 |
mg |
| Vitamin C | 16.533 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.4 |
mg |
| Vitamin K | 0 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 2.286 |
mg |
| Biotin | 5.9 |
µg |
| Vitamin B12 | 11.5 |
µg |
| Retinoläquivalent | 8300 |
µg |
| ß-Carotin | 1 |
µg |
| Niacinäquivalent | 6600 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 810 |
mg |
| Kalium | 143 |
mg |
| Magnesium | 18 |
mg |
| Calcium | 41 |
mg |
| Eisen | 5.3 |
mg |
| Phosphor | 154 |
mg |
| Kupfer | 435 |
µg |
| Zink | 3.15 |
mg |
| Chlorid | 852 |
mg |
| Fluorid | 124 |
µg |
| Jodid | 5.5 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 165 |
µg |
| Schwefel | 173000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 987 |
mg |
| Cystin | 192 |
mg |
| Histidin | 474 |
mg |
| Isoleucin | 769 |
mg |
| Leucin | 1330 |
mg |
| Lysin | 1240 |
mg |
| Methionin | 333 |
mg |
| Phenylalanin | 718 |
mg |
| Threonin | 692 |
mg |
| Tryptophan | 180 |
mg |
| Tyrosin | 487 |
mg |
| Valin | 987 |
mg |
| Alanin | 844 |
mg |
| Asparaginsäure | 1293 |
mg |
| Glutaminsäure | 1924 |
mg |
| Glycin | 808 |
mg |
| Prolin | 707 |
mg |
| Serin | 646 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 8389 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 6222 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 13.13 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 2.407 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 16.892 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0.059 |
g |
| Myristinsäure | 0.443 |
g |
| C15:O Fettsäure | 27 |
mg |
| Palmitinsäure | 7.87 |
g |
| Margarinsäure | 136 |
mg |
| Stearinsäure | 4.49 |
g |
| Arachinsäure | 0.039 |
g |
| Behensäure | 0.014 |
g |
| Lignocerinsäure | 52 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.876 |
g |
| Ölsäure | 15.7 |
g |
| Eicosensäure | 0.289 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 1.35 |
g |
| Linolensäure | 0.523 |
g |
| Arachidonsäure | 0.227 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.095 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0.011 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.084 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 32429 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 2511 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.233 |
g |
| Fructose | 0.217 |
g |
| Saccharose | 0.115 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.006 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0.31 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.035 |
g |
| Polyuronsäure | 28 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 59 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.028 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.111 |
g |
| Lignin | 10 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 1.404 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 165 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.18 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
