Leberwurst grob gebraten (zubereitet ohne Fett)
Leberwurst grob gebraten (zubereitet ohne Fett)
Lebensmittelgruppe: Wurst, Fleischwaren
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.08 |
|
| Kilokalorien | 364 |
|
| Kilojoule | 1525 |
|
| Eiweiß | 14.665 |
g |
| Fett | 33.955 |
g |
| Kohlenhydrate | 1.012 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 47.692 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0.126 |
g |
| Cholesterin | 185 |
mg |
| Mineralstoffe | 2.422 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 8.042 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 0.388 |
mg |
| Folsäure | 39 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.17 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.941 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.295 |
mg |
| Vitamin C | 14.239 |
mg |
| a-Tocopherol | 0.388 |
mg |
| Vitamin K | 0 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 2.092 |
mg |
| Biotin | 6 |
µg |
| Vitamin B12 | 11.1 |
µg |
| Retinoläquivalent | 8042 |
µg |
| ß-Carotin | 1 |
µg |
| Niacinäquivalent | 6311 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 785 |
mg |
| Kalium | 131 |
mg |
| Magnesium | 19 |
mg |
| Calcium | 44 |
mg |
| Eisen | 5.706 |
mg |
| Phosphor | 157 |
mg |
| Kupfer | 468 |
µg |
| Zink | 3.391 |
mg |
| Chlorid | 917 |
mg |
| Fluorid | 133 |
µg |
| Jodid | 5.9 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 178 |
µg |
| Schwefel | 186000 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 990 |
mg |
| Cystin | 193 |
mg |
| Histidin | 476 |
mg |
| Isoleucin | 772 |
mg |
| Leucin | 1335 |
mg |
| Lysin | 1244 |
mg |
| Methionin | 334 |
mg |
| Phenylalanin | 721 |
mg |
| Threonin | 695 |
mg |
| Tryptophan | 181 |
mg |
| Tyrosin | 489 |
mg |
| Valin | 990 |
mg |
| Alanin | 847 |
mg |
| Asparaginsäure | 1298 |
mg |
| Glutaminsäure | 1931 |
mg |
| Glycin | 811 |
mg |
| Prolin | 710 |
mg |
| Serin | 649 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 8420 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 6246 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 12.759 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 2.338 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 16.418 |
g |
| Buttersäure | 0 |
g |
| Capronsäure | 0 |
g |
| Caprylsäure | 0 |
g |
| Caprinsäure | 0 |
g |
| Laurinsäure | 0.057 |
g |
| Myristinsäure | 0.43 |
g |
| C15:O Fettsäure | 27 |
mg |
| Palmitinsäure | 7.649 |
g |
| Margarinsäure | 132 |
mg |
| Stearinsäure | 4.363 |
g |
| Arachinsäure | 0.038 |
g |
| Behensäure | 0.013 |
g |
| Lignocerinsäure | 50 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.851 |
g |
| Ölsäure | 15.259 |
g |
| Eicosensäure | 0.281 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0 |
g |
| Linolsäure | 1.312 |
g |
| Linolensäure | 0.508 |
g |
| Arachidonsäure | 0.22 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.092 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0.01 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.082 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 0 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 31515 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 2440 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0.25 |
g |
| Fructose | 0.234 |
g |
| Saccharose | 0.124 |
g |
| Lactose | 0 |
g |
| Stärke | 0.006 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0.334 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0.038 |
g |
| Polyuronsäure | 30 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 64 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0.03 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0.12 |
g |
| Lignin | 11 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 1.511 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 178 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.18 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
